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신상출시 편스토랑 160회 편셰프로 출연한 차예련이 선보인 음식 레시피 등갈비 강정 레시피 등갈비 1kg, 물, 생강, 월계수 잎, 통후추, 콜라, 진간장, 물엿, 맛술, 설탕 1T, 굴소스 1T, 양파 1/4개, 마늘, 생강, 쪽파, 청양고추, 보리새우, 슬라이스 마늘 칩, 레드페퍼, 딜, [재료 준비] 1. 등갈비는 근막을 제거하고 손질한 후 찬물에 30분 담궈 핏물을 빼준다. 2. 양파 1/4개, 마늘 10개, 쪽파 흰 부분을 찹한다. 3. 생강 1개를 잘게 다진다. [등갈비 강정 만들기] 1. 냄비에 물 2L, 생강 30g, 월계수 잎 3장, 통후추 20알, 콜라 250ml를 넣고 끓인다. 2. 물이 끓어오르면 등갈비를 넣고 10분간 삶은 후 찬물에 헹궈준다. 3. 냄비에 물 500ml, 진간장 ..

신상출시 편스토랑 157회 방송에서 류수영, 박수홍 부부가 공개한 음식 만드는 방법 양념게장맛 겉절이 레시피 얼갈이 3포기, 설탕 1T, 식초 1T, 까나리액젓 1T, 간장 3T, 고춧가루 4T, 다진마늘 1T, 다진 파 2T, 다진생강 새끼손가락 한마디만큼, 깨 1. 얼갈이를 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썬다. 2. 설탕 1T, 식초 1T, 까나리액젓 1T, 간장 3T, 고춧가루 4T, 다진마늘 1T, 다진 파 2T, 다진생강 새끼손가락 한마디만큼을 넣고 양념장을 만든다. 3. 2의 양념장에 1의 얼갈이를 넣고 살살 무친 뒤, 깨를 넉넉히 뿌린다 해물 솥밥, 솥밥 양념장 레시피 [솥밥 재료] 불린 쌀 1컵, 물 1컵, 건조 다시마 2~3조각, 생 모자반 한 줌, 전복 5미, 홍가리비 5개, 선동 딱새우 ..

신상출시 편스토랑 156회 가수 이찬원이 선보인 음식 만드는 방법 쌈장닭갈비 레시피 닭고기 300g(닭다리살), 우유, 된장 2T, 고추장 1.5T, 다진마늘 1.5T, 맛술 1.5T, 꿀 2T, 고춧가루 1.5T, 참기름 1/2T, 후추 약간, 양배추100g, 구멍떡 6개, 고구마 반개 [재료 준비] 1. 닭고기는 씻어서 우유에 재워 잡내를 제거해준다. 2. 된장 2T, 고추장 1.5T, 다진마늘 1.5T, 맛술 1.5T, 꿀 2T, 고춧가루 1.5T, 참기름 1/2T, 후추 약간을 넣고 쌈장소스를 만든다. 3. 고구마는 스틱형으로 썰고, 양배추는 고구마스틱보다는 조금 큰 사이즈로 썰어서 준비해둔다. 4. 쌈장 소스에 닭고기와 자른 양배추를 넣고 버무린 후 냉장고에서 30분 이상 재워준다. 5. 구멍떡..

KBS 예능프로그램, 신상출시 편스토랑 156회 방송에 출연한 박수홍이 선보인 음식 레시피 활력 주스 레시피 베이비 아스파라거스 6개, 복분자 한 줌, 귤 3~4개, 꿀 2T, 탄산수 1병, 애플민트 2잎 0. 재료 준비 ① 아스파라거스는 갈기 좋게 6등분 이상 썰어준다. ② 귤을 껍질을 까서 준비한다. 1. 믹서기에 아스파라거스, 냉동 복분자, 귤, 꿀 2T, 탄산수를 취향껏 넣고 믹서기에 갈아준다. 2. 갈아준 주스는 컵에 담고 애플민트를 올려준다 롤삼겹말이 레시피 [기본 재료] 통삼겹살 1kg, 요리용 실 약간, 곶감고추장 약간 [시즈닝 재료] 깐마늘 10쪽, 시금치 100g, 깻잎 6장, 로즈마리 10g, 소금 약간, 통후춧가루 약간, 올리브오일 약간 [시즈닝] 1. 깐마늘은 꼭지를 제거하고 알갱..

KBS 신상출시 편스토랑 156회 방송에 출연한 편셰프 박탐희표 음식 만드는 방법 묵은지장 레시피 묵은지 한 포기(약 1kg), 들기름, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루, 참치액젓 [재료 준비] 1. 묵은지 한 포기를 듬성듬성 썬 뒤 국물을 짠다. [묵은지장 만들기] 1. 국물을 짠 묵은지를 듬성듬성 썰어 믹서에 넣고 잘게 간다. 2. 다진 묵은지에 들기름 5T, 설탕 12.5t, 다진마늘 25T, 고춧가루 25T, 참치액젓 25T를 넣고 섞는다. 3. 팬에 2를 넓게 펼친 뒤, 최대한 약한 불에 뚜껑을 덮고 20분가량 둔다. 4. 물기가 다 사라면 들기름 1T를 넣고 섞어준다 묵은지장 부대찌개 레시피 쌀뜨물 300ml, 묵은지, 묵은지 국물, 묵은지 장, 햄, 소시지, 두부 1모, 대파 2대, 양파 2/3..

신상출시 편스토랑 156회 편셰프 심지호가 선보인 음식 레시피 저염 맛간장 레시피 가다랑어포 육수 200ml, 저염 간장 150ml, 식초 75ml, 설탕 30g, 다진 마늘 30g, 다진 양파 90g, 참기름 30ml, 깨 1. 가다랑어포 육수 200ml, 저염 간장 150ml, 식초 75ml, 설탕 30g, 다진 마늘 30g, 다진 양파 90g, 참기름 30ml, 깨를 넣고 잘 섞어준다 가다랑어포 육수 레시피 물 2L, 가다랑어포 40g 1. 물 2L에 가다랑어포 40g을 넣고 냉장고에서 반나절~하루 정도 보관해서 우려낸다 맑은 육개장 레시피 소고기 양지 한근, 물 2L, 마늘 한줌, 청양고추, 무 ⅛개, 양파 ½개, 고사리 한줌, 토란대 한줌, 대파 ½대, 표고버섯 2개, 저염 맛간장, 다진 마늘 ..

KBS 요리 예능프로그램, 신상출시 편스토랑 153회 방송에 출연한 편셰프인 박수홍, 류수영, 이찬원이 선보인 음식 만드는 방법 얼큰 설렁탕 라면 레시피 [기본 재료] 라면 사리 1개, 대파 1/6개, 후추 약간 [바지락 사골] 사골 육수 650ml, 해감한 바지락살 30개 [고추장 소고기 양념장] 소고기양지다짐육 150g, 묵은지 70g, 대파 흰대 1/6개, 깐마늘 4~5쪽, 고추씨 기름 2T, 진간장 1T, 설탕 1.5T, 고추장 2T, 고춧가루 1T, 소금 약간 [된장 바지락 양념장] 바지락살 30개, 묵은지 70g, 대파 흰대 1/2대, 다진 마늘 0.5T, 고추씨 기름 3T, 맛술(생강술) 1T, 설탕 1T, 된장 1T, 청양고추 1개, 물 50ml, 후추 1~2꼬집 [바지락 사골] 1. 냄비..

편스토랑 153회 차예련과 박솔미가 선보인 음식 레시피 장조림 크림 라면 레시피 양파, 양송이 2개, 팽이버섯, 대파, 쪽파, 라면(돈코츠라멘), 기름, 다진마늘, 생크림, 장조림, 소금, 레드페퍼, 청양고추 [재료 준비] 1. 양파 1/4개를 채 썰고, 양송이버섯은 슬라이스로 썰어 준비한다. 2. 팽이버섯은 머리부터 손가락 한 마디 정도 길이로 자른다. 3. 쪽파는 송송 썰고, 대파는 5cm로 썬 뒤 길게 채 썬다. 4. 청양고추 1개를 얇게 슬라이스한다. [장조림 크림 라면 만들기] 1. 끓는 물에 라면을 넣고 2/3만 삶는다. 2. 팬에 기름을 두르고 다진마늘 2/3T와 대파를 넣고 볶다가 양파를 넣는다. 3. 양파가 투명해지면 양송이버섯을 넣고 함께 볶는다. 4. 라면을 끓인 면수 150ml를 넣..

요리정보 프로그램, 알토란 411회 방송에서 소개된 음식 만드는 방법 배추김치 레시피 기본 재료 : 배추 3포기, 물 3L + 천일염 3컵 (배추 3포기 기준), 무 반개, 청갓 반 단, 쪽파 한 단 육수 재료 : 물 2L, 표고버섯 10개, 다시마 50g (#끓인 뒤 식혀두기) 풀국 재료 : 배추 3포기 기준 → 물 5컵 (1컵은 가루 섞을 때), 콩물 3큰술, 고구마 가루 2큰술, 습식 찹쌀가루 4큰술 영상 기준(배추 약 20포기 기준) → 콩물 50ml, 고구마 가루 5큰술, 습식 찹쌀가루 3컵, 생수 2L (500ml는 가루 섞을 때) 마른 멸치 약 30마리 (멸치 가루 1컵), 다진 마늘 반 컵(*1포기당 6큰술), 스테비아 1큰술, 새우젓 2큰술(*절인 배추 상태에 따라 가감), 고추씨 2컵,..

KBS 신상출시 편스토랑 152회 편셰프 이찬원과 차예련, 주상욱이 소개한 음식 만드는 방법 찬찬라면 레시피 청양고추 0.5개, 대파 5cm, 대패삼겸살 50g, 고춧가루 1T, 콩나물 반 줌, 라면 1봉지, 다진 마늘 1T, 버터 10g 2조각 1. 청양고추 0.5개, 대파 5cm를 송송 썬다. 2. 냄비에 대패삼겹살 50g을 넣고 볶아준다. 3. 고기가 익기 시작하면 고춧가루 1T를 넣고 30초~1분 정도 볶아 고추기름을 낸다. 4. 물 550ml를 붓고 끓여준다. 5. 4의 물이 끓기 시작하면 콩나물 반 줌, 라면수프, 면사리 1개를 넣고 4분간 끓여준다. 6. 송송 썬 청양고추와 대파, 다진 마늘 1T를 넣고 30초간 끓여준다. 7. 완성된 라면을 그릇에 담고, 버터 2조각을 올려준다 찬또징어 비..

신상출시 편스토랑 152회 방송 배우 류수영이 소개한 음식 만드는 방법 생선구이 레시피 부세 2마리, 대파 흰 대 1개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 식용유, 굵은 소금 0. 재료 준비 1) 생선 비늘을 벗기고 지느러미를 자른다. 2) 가위로 생선 배를 갈라 내장을 제거한다. 3) 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 흰 대 1개를 가늘게 썰어 고명을 준비한다. 1. 굵은 소금을 생선의 겉면과 안쪽에 넉넉히 뿌린 후, 냉장고에 넣어 30분~1시간 절인다. 2. 키친타올로 생선의 물기를 가볍게 닦는다. 3. 중불로 예열한 팬에 식용유를 4바퀴 두른 뒤, 물기를 제거한 생선을 넣고 뚜껑을 덮어 4분 동안 튀기듯이 굽는다. 4. 생선을 뒤집은 뒤 뚜껑을 덮고 반대쪽 면을 4분 동안 굽는다. 5. 다 구워진 생..

EBS에서 매일 아침 방송되는 요리 프로그램 최고의 요리비결 정미경 요리연구가가 소개하는 버섯솥밥, 애느타리버섯무침 레시피 버섯솥밥 레시피 불린 찹쌀(85g), 불린 멥쌀(250g), 애느타리버섯(60g), 표고버섯(100g), 양송이버섯(80g), 당근(50g), 물(1¾컵/350ml), 쪽파(20g), 미나리(25g), 달걀노른자(1개) 참기름(1T), 진간장(2T), 설탕(1T), 다진 생강(1t), 맛술(1T), 후춧가루(약간) 진간장(1T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1t), 물(1T), 고춧가루(1t), 참기름(1t), 후춧가루(약간) 1. 불린 찹쌀(85g), 불린 멥쌀(250g) 체에 밭쳐 물기 제거하기 2. 애느타리버섯(60g) 결대로 찢고 2cm 두께로 썰기 3. 표고버섯(100g..

KBS 예능, 신상출시 편스토랑 151회 방송에서 배우 류수영과 개그맨 박수홍이 선보인 음식 요리법 후추 치즈 파스타 레시피 스파게티 면 2인분, 물 800ml, 우유 200ml, 슬라이스 체다치즈 6장, 케첩 2T, 다진 마늘 2T, 소금 1t, 통후추 1. 프라이팬에 물 800ml를 붓고 끓기 시작하면 스파게티 면 2인분과 소금 1t를 넣고 강불에서 8분 정도 삶는다. 2. 우유 200ml를 붓고 슬라이스 체다치즈 6장을 넣고 약불로 줄여 잘 섞는다. 3. 케첩 2T를 넣고 잘 섞은 뒤, 다진 마늘 2T를 넣는다. 4. 국물이 자작한 정도까지 졸이고 불을 끈 뒤, 그릇에 담고 통후추를 넉넉히 뿌린다 유곽 레시피 개조개 4개, 방아잎 약간, 부추 반 줌, 양파 1/2개, 홍고추 1/2개, 대파 흰 대 ..

KBS 신상출시 편스토랑 151회 편셰프 이찬원이 공개한 음식 만드는 방법 흑돼지 조림 레시피 소금 조금, 식초 조금, 달걀 5개, 생강 15g, 대파 1대, 꽈리고추 20개, 식용유 2T, 물 200ml, 진간장 200ml, 소주 200ml, 맛술 200ml, 설탕 200ml, 다진 생강 1T, 다진 마늘 1T, 춘장 0.5T, 꽈리고추 20개, 통삼겹살 1kg 0. 재료 준비 ① 끓는 물에 소금 조금, 식초 조금, 달걀 5개를 넣고 8분간 삶은 뒤 껍질을 깐다. ② 생강 15g을 슬라이스한다. ③ 대파 1대는 큼지막하게 썬다. ④ 꽈리고추 20개는 이쑤시개를 이용해 조금씩 구멍을 낸다. ⑤ 팬에 식용유 2T를 두른 뒤, 통삼겹살의 모든 면에 색이 진하게 나도록 굽는다. 1. 물 200ml, 진간장 2..

알토란 410회, 셀럽특집 2탄 이번편에서는 가수 박군이 음식 만드는 방법을 소개 능이버섯 죽 레시피 찬밥 2공기, 다진 능이버섯 종이컵 한 컵, 능이버섯 삶은 물(밥양의 약 3배 정도 준비), 양파 50g, 당근 50g, 애호박 50g, 참기름 1큰술, 국간장 2큰술 1. 칼로 능이버섯의 밑동을 자르고 뿌리에 묻은 흙과 티끌을 살살 긁어낸 뒤 흐르는 물에 꼼꼼히 씻어준 뒤 거품이 끓어오를 때까지 3~5분 정도 끓여 준다. 2. 능이를 건진 후 끓인 물은 면포+체에 걸러둔다. 3. 삶은 능이는 반으로 잘라 찬물에 한 번 더 헹궈 불순물을 없앤다. 능이버섯, 당근, 양파, 애호박은 다지듯 칼로 썰어준다. 4. 팬에 참기름을 두르고 양파, 당근, 애호박을 넣어 볶다가 능이 데친 물을 넣고 끓인다. 물이 끓으..

요리프로그램, 알토란 410회 방송 셀럽특집 2탄에 출연한 윤택의 음식 만드는 방법 양배추 쌈장 레시피 양배추 1통, 재래식된장 5큰술, 거피 들깻가루 종이컵 1/3컵, 들기름 종이컵 1컵, 청양고추 20개, 고춧가루 종이컵 반 컵, 양파 3개, 마늘 10톨, 다진 쪽파 한 주먹, 표고버섯 3개, 대파 반 대 1. 양배추 네 귀퉁이를 썰어내고 가운데 부분을 김 오른 찜기에 넣고 10분~15분 쪄낸 후 얼음물에 헹군다. 2. 표고버섯, 양파, 대파, 청양고추를 다져서 준비한다. 3. 들기름을 두르고 다진 채소와 고춧가루 반 컵을 넣고 한 번에 볶아준다. 4. 채소에 된장을 넣고 볶다가 물 약간과 들깻가루 반 컵(몇 회에 걸쳐 넣으며 양 조절)을 넣고 볶아주다 들기름 1컵을 붓고 볶아낸다. 5. 완성된 쌈장..

EBS 요리프로그램, 최고의 요리비결 이하연 요리연구가가 선보인 음식 만드는 방법 배추김치 레시피 절인 배추(3.5kg), 채 썬 무(250g), 배(½개), 갓(100g), 쪽파(100g), 미나리(70g), 검은깨(2t), 나박 썬 무(250g), 배추 겉잎(6장), 목살수육(600g) 물(5컵/1L), 다시마(10g), 물(½컵/100ml), 새우젓(100g) 고춧가루(200g), 찹쌀풀(200g), 다진 생새우(150g), 다진 마늘(150g), 다진 생강(30g), 소금(5g) 1. 절인 배추(3.5kg) 물기 제거하기 2. 냄비에 물(½컵/100ml), 새우젓(100g) 넣어 3분 정도 끓인 뒤 면포로 국물 짜내기 3. 냄비에 물(5컵/1L), 다시마(10g), 새우액젓 건더기 넣어 8분 정도..

신상출시 편스토랑 150회 방송에 출연한 박수홍이 선보인 음식 만드는 방법 따개비섭밥 레시피 섭 5개, 따개비 (삿갓조개) 한 줌, 쌀 1컵, 물 적당량 0. 재료 준비 ① 쌀은 씻어준 뒤 체에 밭쳐 30분 이상 불려준다. ② 섭 껍데기는 솔로 문질러 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 뒤, 살짝 데쳐 껍데기에서 살을 분리한다. ③ 따개비도 솔로 문질러 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 뒤, 따개비끼리 비벼가며 여러번 헹궈준다. 1. 따개비는 팔팔 끓는 물에 넣고 1분 이상 데쳐주고, 이때 끓인 물을 따로 담아둔다. 2. 데친 따개비는 껍데기와 분리한 뒤 깨끗이 씻어 준비한다. 3. 솥에 불린 쌀을 담아 따개비 국물과 섭 국물 섞어 밥과 국물을 1:1 비율로 넣어준다. 4. 데친 따개비와 섭을 넣고 약 20분간 뜸을 들..

KBS 신상출시 편스토랑 150회 편셰프 박솔미가 선보인 요리 레시피 오징어 피순대 레시피 초콜릿 오징어 4~5마리(중간 크기), 부침가루, 선지, 찹쌀, 당근, 부추, 양파, 청양고추, 오징어다리, 올리브유 소금, 맛소금, 참기름, 진간장, 후추, 올리고당, 참치 액젓 [파기름 양념장] 고춧가루 2T, 식초 1/2t, 후추 약간, 진간장 1T, 올리고당 1T, 대파 6cm 1대, 청양고추 1개, 식용유 3T [재료 준비] 1. 찹쌀 500g을 깨끗하게 씻은 후 불린다. 2. 당근, 양파, 부추, 오징어 다리를 잘게 다진다. 3. 청양고추는 얇게 송송 썬다. 4. 선지를 믹서기에 곱게 갈아 준비한다. [오징어 피순대 만들기] 1. 깨끗하게 씻은 찹쌀과 간 선지를 섞은 뒤 소금 1T, 참기름 약간을 넣어 ..

알토란 407회 방송에서는 활용 만점 만능 전통장 특집으로 요리전문가의 레시피가 공개 이번편에서 소개된 레시피 정보 만능 맛간장 레시피 달걀 10알, 낙지 1㎏(세발낙지 크기 4마리), 밀가루 2큰술, 참기름, 소주 반 큰술, 맛술 반 큰술 향신 채소 : 청양고추 3개, 홍고추 1개, 깐마늘 5알, 생강 슬라이스 5조각, 레몬 슬라이스 3조각, 건고추 5개, 대추 5개 간장 2컵(양조간장), 물 4컵, 건표고 4개, 고추씨 한 줌, 보리새우 6마리, 멸치 10마리, 통후추 약간, 마늘 10알, 두껍게 썬 생강 60g, 물엿 1컵, 대파 1대, 양파 300g, 배 1/4개, 소주 2큰술, 맛술 1큰술, 식초 1큰술 만능 맛간장 1. 냄비에 간장 2컵, 물 4컵을 넣고 건표고 5개, 고추씨 한 줌, 건보리새..

요리프로그램 알토란 405회에서 공개한 요리 레시피 우엉등갈비조림 레시피 등갈비 600g, 우엉 150g, 깐마늘 5톨, 고추기름 2큰술, 깻잎 1~2장, 매실액 2큰술, 소주 ½컵, 볶은 잣 고추씨 4큰술, 올리브오일 4큰술, 진간장 ¼컵, 올리고당 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 ¼컵 1. 손질된 등갈비가 잠길 정도의 찬물을 부은 뒤, 매실액 2큰술 넣고 30분간 담근 후 물 교체해서 매실액 넣고, 30분간 더 담가 핏물을 제거한다. 2. 칼등으로 우엉의 껍질을 긁듯이 제거해준 뒤, 연필 깎듯 칼로 쳐내듯 썰고, 끓는 물에 등갈비, 우엉, 통마늘, 깻잎 1~2장 넣어 한소끔 끓인 뒤 소주를 넣어 한 번 더 2분 정도 끓인다. 3. 깻잎은 버리고, 등갈비, 우엉, 마늘은 건져서 가볍게 ..

KBS 신상출시 편스토랑 143회 이찬원이 공개한 음식 만드는 방법 순두부 짜박이 레시피 순두부 3팩, 양파 1/2개, 부추 반 줌, 청양고추 1개, 홍고추 1개 [찬또 표 맛간장] 진간장 10T, 설탕 4T, 청주 (혹은 맛술) 7T, 물엿 2T, 물 10T, 대파 1개, 깐마늘 10쪽 [찬또 표 맛간장 만들기] 0. 재료 준비 ① 대파는 약 4~5등분으로 토막 내고, 깐마늘은 꼭지를 잘라준다. 1. 냄비에 진간장 10T, 설탕 4T, 청주 (혹은 맛술) 7T, 물엿 2T, 물 10T, 대파 1개, 깐마늘 6쪽을 넣어 5분간 팔팔 끓여준다. 2. 끓인 맛간장은 식혀준 뒤, 체로 건더기를 걸러준다 [순두부 짜박이 만들기] 0. 재료 준비 ② 양파와 부추는 잘게 다져준다. ③ 청양고추와 홍고추는 얇게 송송..

신상출시 편스토랑 143회 방송에서 선보인 편셰프 김규리와 한지혜의 음식 만드는 방법 신김치 밀푀유 레시피 재료 신김치 1/4포기, 양파 1/2개, 버터 60g, 꽃등심 슬라이스 350g, 어리굴젓 150g, 깻잎 20장, 생연잎 0. 재료 준비 ① 신김치 1/4 포기를 살짝 비틀어 양념을 짜준다. ② 양파 1/2개를 절반 크기로 썬다. ③ 무쇠팬에 버터 10g을 고루 발라준다. 1. 김치 이파리 한 장씩에 꽃등심 2조각 – 어리굴젓 15g – 깻잎 2장 – 버터 5g씩 겹겹이 올려준다. 2. 생연잎 위에 신김치 밀푀유를 넣고 감싸준다. 3. 버터를 발라놓은 무쇠팬 위로 신김치 밀푀유가 든 연잎쌈과 잘라둔 양파를 넣어준다. 4. 바비큐 그릴에 3의 무쇠팬을 넣고 뚜껑을 덮어 한 시간 훈연한다. 5. 구워..

신상출시 편스토랑 141회 편셰프 한지혜가 선보인 음식 만드는 방법 만능 아기 미트볼 레시피 다진 소고기 250g, 양파 중간 사이즈 1개, 당근 ½개, 아기 치즈 2장, 실리콘 얼음틀 1. 양파, 당근, 소고기는 잘게 다진다. 2. 마른 팬에 양파, 당근을 가볍게 볶는다. 3. 다진 소고기 250g에 2의 양파와 당근을 넣고 아기치즈 2장을 넣어 잘 섞는다. 4. 3의 고기를 동그랗게 뭉쳐서 실리콘 얼음틀에 넣어준다 아기 라구소스 레시피 방울토마토 500g, 만능 아기 미트볼, 사과 ½개, 무염 버터 10g, 아기치즈, 월계수잎 0. 재료 준비 1) 방울토마토 500g은 깨끗하게 씻은 뒤 십자 모양 칼집을 내고 끓는 물에 1분 정도 데쳐 껍질을 제거한다. 2) 사과 ½개는 껍질을 깎는다. 1. 준비한 ..

신상출시 편스토랑 141회 박솔미가 선보인 음식 레시피 바지락 된장 레시피 대파, 양파, 바지락살, 된장, 다진 마늘, 매실청, 맛술, 올리고당, 후추, 훈제 파프리카 가루, 청양고추, 홍고추, 참기름, 참깨, 고추기름, 미숫가루 [재료 준비] 1. 대파 3대를 잘게 다진다. 2. 양파 1/4개를 잘게 썬다. 3. 청양고추 1개와 홍고추 1개를 송송 썬다. [바지락 된장 만들기] 1. 기름 두른 팬에 다진 대파를 볶는다. 2. 대파가 숨이 죽으면 썰어둔 양파와 청양고추, 홍고추를 넣고 골고루 볶는다. 3. 2가 노릇해지면 다진 마늘 1T, 후추 0.5T를 넣고 섞어준 뒤 바지락살을 넣는다. 4. 3에 된장 2T, 맛술 1T, 매실청 1T, 올리고당 1T, 훈제 파프리카 가루를 넣고 빠르게 볶는다. 5. ..

신상출시 편스토랑 140회 방송에서 배우 류수영과 차예련이 선보인 음식 만드는 방법 부대찌개 레시피 사리곰탕 1봉, 물 1L, 마늘 한 공기, 스팸 1캔, 프랑크 소시지 3개, 양배추 ⅛통, 대파 1대, 양파 ½개, 체다치즈 2장, 베이크드 빈스 듬뿍 4T, 케첩 2T, 밀떡, 고추장 듬뿍 1T, 고춧가루, 간장 1T, 멸치액젓 1T, 설탕 1t, 후추 [기본 부대찌개] 0. 재료 준비 1) 병에 물 1L, 사리곰탕 스프를 넣어 육수를 만들어준다. 2) 스팸은 가로로 얇게 썰고, 프랑크 소시지 1개는 동그랗게, 나머지 2개는 사선으로 얇고 길게 썬다. 3) 대파는 사선으로 길쭉하게 썰고, 양배추는 한입 크기로 큼직하게, 양파는 두께감 있게 채 썬다. 4) 고추장 듬뿍 1T, 고춧가루 듬뿍 1T, 간장 1..

신상출시 편스토랑 140회 방송에서 가수 이찬원이 만든 음식 레시피 막창볶음 레시피 청양고추 2개, 홍고추 1개, 깐마늘 5알, 고추장 4T, 고춧가루 4T, 굴소스 2T, 참기름 2T, 다진 생강 0.5T, 맛술 1.5T, 올리고당 1T, 손질된 막창 300g, 소주 50ml, 참기름 3T, 양배추 100g, 양파 0.5개, 대파 0.5대, 양파 0.5개, 통깨, 참기름 3T 0. 양념장 만들기 ① 청양고추 2개, 홍고추 1개, 깐마늘 5알을 다져준다. ② 고추장 4T, 고춧가루 4T, 굴소스 2T, 참기름 2T, 다진 생강 0.5T, 맛술 1.5T, 올리고당 1T, 다진 마늘, 다진 청양고추, 다진 홍고추를 넣고 섞어준다. 1. 재료 준비 ① 끓는 물에 소주 50ml, 손질된 막창 300g을 10분간..

편셰프 박준금이 선보인 음식 레시피 신상출시 편스토랑 140회 오! 이모 떡볶이 레시피 가래떡 200g, 소고기(안심) 200g, 올리브오일, 다진 마늘, 대파, 후추, 간장, 메이플시럽, 김(조미 안 된 것), 매실청, 식초, 오이, 누룽지, 실고추 [재료 준비] 1. 소고기 핏물을 제거한다. 2. 가래떡, 대파, 소고기를 같은 크기로 자른다. 3. 김 1장을 잘게 부순다. 4. 오이를 필러로 얇게 슬라이스한다. 5. 누룽지 1장을 200도에 1-2분 튀긴다. [오이 절임 만들기] 1. 매실청 2T(30g), 식초 2T(30g)를 1:1로 섞어 소스를 만든다. 2. 얇게 썬 오이에 1을 넣고 절인다. [오! 이모 떡볶이 만들기] 1. 팬에 올리브오일을 두르고, 열이 충분히 올랐을 때 소고기를 볶는다. ..

MBN 요리프로그램, 알토란 398회, 말복특집! 왕의 보양식 녹두마늘닭죽 영계 600g, 물 1.2L, 통마늘 100g, 가시오가피 100g, 녹두 50g, 찹쌀 50g, 표고 30g, 당근 30g, 소금, 후추, 참기름, 쪽파(슬라이스), 참깨 1. 녹두 50g와 찹쌀 50g을 1시간 물에 불려둔다. (1:1 비율) 2. 영계 600g 1마리를 지방 제거하고 4등분 크기로 잘라 준비하고, 물 1.2L에 꼬투리 제거한 마늘과 가시오가피를 넣고 30분 끓인다. 3. 닭이 익으면 닭과 통마늘, 가시오가피를 건져내고 닭 육수에 불린 녹두와 찹쌀을 넣고 30분간 끓인다. 4. 건져 낸 통마늘은 으깨고 닭은 넓적다리 1개 제외하고 뼈와 살을 분리해 죽에 넣어 같이 끓이다가 다진 표고, 당근을 넣어준다. 5. 소..

KBS 요리 예능프로그램 신상출시 편스토랑 139회 방송편 배우 류수영과 박준금이 공개한 요리 만드는 방법 반건조 도미찜 레시피 재료 반건조 도미, 쪽파, 풋고추, 레몬, 청주, 참기름, 후추, 다진 마늘 [재료 준비] 1. 쪽파를 3등분으로 자른다. 2. 풋고추를 송송 썰고, 레몬을 얇게 썬다. 3. 찜기 물통에 물과 청주를 2:1 비율로 넣고 팔팔 끓인다. 4. 참기름 3T, 다진 마늘 1T, 후추를 넣고 참기름 장을 만든다. [반건조 도미찜 만들기] 1. 찜기 바닥에 쪽파를 깔아주고 반건조 도미를 올린다. 2. 도미에 레몬 슬라이스와 풋고추, 쪽파를 올린다. 3. 찜기 뚜껑을 닫고 중불에 30분간 찐다. 4. 다 찐 도미살을 손으로 발라준 뒤, 참기름 장에 버무린다. 마늘 카레 레시피 구이용 삼겹살..