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EBS 극한직업 909회 면발의 정석 수타면 칼국수 냉면

Bluebucks — Thu, 14 May 2026 23:02:38 +0900

EBS 극한직업 909회

면발의 정석, 수타면, 칼국수, 냉면

손맛이 주는 쫄깃함! 수타면

졸업식과 이삿날 등 특별한 날이면 먹어오던 중국 음식

특히 쫄깃한 식감과 화려한 기술로 눈길을 끄는 수타면은 많은 사람들에게 사랑 받아오는 음식

하지만 늘어나는 프렌차이즈와 기계면의 대중화로 수타면 사라져가고 있는데,

경기도 화성시의 한 중국집, 이곳엔 30년 경력의 작업자가 여전히 수타면을 뽑고 있다고 한다

주말에 사용하는 밀가루 양만 무려 80kg

많은 양의 면을 혼자 뽑다 보니 어깨와 팔 뿐만 아니라 여기저기가 성한 날이 없는 고된 노동

매일 아침부터 대량의 재료를 준비하고 하루 종일 뜨거운 불 앞에서의 사투를 벌이다 보면 온몸이 녹초가 된다

1950년부터 대를 이어 만들어 오는 칼국수

대한민국을 대표하는 면 요리 칼국수

대구광역시의 한 국숫집은 1950년부터 지금까지 한자리를 지키며 그리운 추억의 맛을 선사하고 있다

오랜 시간 사랑받아 올 수 있는 비결은 초대 사장님부터 이어져 온 전통 방식의 조리법 때문

멸치 육수나 고기 육수가 아닌 면수를 국물로 사용한다

다른 첨가물 없이 오직 반죽에서 우러난, 구수하고 깔끔한 맛을 내는데

거기에 직접 담근 집간장에 고춧가루와 대파를 넣어 만든 양념장으로 맛을 더해준다

면 역시 오래전부터 이어오던 방식으로 직접 만드는데

밀가루와 달걀을 제외하곤 어떤 재료도 들어가지 않아 칼국수면이 주는, 있는 그대로의 순수한 맛을 느낄 수 있다

직접 면을 만드는 것도 힘든데 하루 종일 아궁이가 내뿜는 뜨거운 열기를 받으며 면과 수육을 삶다 보면

땀이 비가 오듯이 흐른다고 하는데

제주를 담다! 무짠지 냉면

봄의 끝자락 날씨가 더워지기 시작하면 생각나는 음식 냉면

오직 제주도에서만 맛볼 수 있는 냉면이 있다

일명 무짠지 냉면

제주 월동 무를 1년간 숙성해 만든 무짠지가 들어간다고 한다

돼지 농가가 많은 금악마을의 특성을 살려 마을에서 나고 자란 돼지고기로 육수를 우리고

매일 한정으로 판매하는 완자까지 만드는데

반죽에 들어가는 메밀 역시 제주산 메밀을 사용한다고 한다

무더운 여름이면 하루 매출이 600만 원까지 나올 정도로 찾는 이가 많다는데

한 번에 우리는 육수는 약 120L! 3시간 동안 핏물을 빼고 다시 3시간을 우린 육수를 식히고

냉각까지 시키면 꼬박 하루가 걸리는 정성이 많이 들어가는 작업이다

놀라운토요일 417회 서울 상도전통시장 모둠전 푸팟퐁커리 2종 타르트 엔믹스 해원 배이 르세라핌 채원 카즈하 놀토 맛집 식당

Bluebucks — Thu, 14 May 2026 22:11:19 +0900

tvN 놀라운 토요일 417회

서울 상도전통시장 편

게스트

엔믹스 해원, 배이, 르세라핌 채원, 카즈하

하나씩 집어먹다가 순삭하게 되는 중독성 끝판왕

모둠전 먹기 전 외모 첵

녹진한 커리와 밥의 환상 궁합

푸팟퐁커리 너 내 도도 동료가 돼라

다이어트는 내일부터! 달콤하게 정신 못차리게 되는

2종 타르트

416회 대구 신매시장 편 맛집 식당

상국시대부터 내려온 냉잔치국수

맛집명: 종부집손칼국수

주소: 대구 수성구 달구벌대로649길 1

메뉴

냉콩국수, 칼국수. 매콤칼국수, 들깨칼국수, 손수제비, 찹쌀수제비,

잔치국수, 칼제비, 매콤칼제비, 메밀만두, 메밀전병 등

해준이 찌개 먹어라 찌개 먹어

우삼겹된장찌개, 제육

맛집명: 고인돌

주소: 대구 수성구 신매로16길 56-3 1층

메뉴

우삼겹 된장찌개, 소고기된장찌개, 돼지 된장찌개, 참치김치찌개, 순두부찌개,

두부찌개, 오뎅찌개 등

그대 뉴욕롤~보람빛처럼

맛집명: 켑트 베이커스

주소: 대구 수성구 달구벌대로650길 15

메뉴

켑트라떼, 카프레제 샌드위치, 초코바게트, 두바이초코 패스츄리, 뉴욕롤 등

생활의달인 1030회 은둔식달 막국수 크루아상 맛집 식당 촬영지 촬영장소 베이커리 빵지순례

Bluebucks — Mon, 11 May 2026 22:03:11 +0900

SBS 생활의 달인 1030회

이번편의 촬영지 촬영장소

은둔식달

동해에서 온 막국수 달인
업체명: 망원동 막국수
주소: 서울 마포구 망원동 377-12

메뉴

물막국수, 비빔막국수, 회막국수, 감자옹심이, 옹심이 메밀칼국수,

옹심이메밀만두국, 수육, 메밀전병, 메밀만두, 메밀막걸리 등

빵의 전쟁

대한민국 최고의 크루아상
업체명: 일이사당
주소: 서울 관악구 남현동 1066-7

업체명: 트위그 패스츄리
주소: 서울 노원구 공릉동 561-12

메뉴

갈레트 데루아, 에그타르트 선물세트, 사과파이 선물세트, 알리오올리오 포카치아 등

업체명: 프로방스 P
주소: 대구 북구 산격동 1277-13

업체명: 몽쁘 블랑제리
주소: 서울 강남구 선릉로125길 31

메뉴

크로아상, 쇼숑 오 뽐므, 바닐라빈 플랑 등

업체명: 마므레 크로와상
주소: 경기 부천시 원미구 상동 544-5

메뉴

크로아상, 뺑오쇼콜라, 얼그레이 크로와상, 아몬드 바나나 초코 크로와상,

얼그레이 호두 스콘, 발로나 초코 스콘, 생크림 크랜베리 스콘 등

냉장고를부탁해 70회 오늘은 내가 최파게티 요리사 와인슈타인 김연아 이래도 유혹에 안넘어올 연아 빵맛있다 Since 2014 레시피 윤남노 샘킴 최현석 손종원

Bluebucks — Sun, 10 May 2026 22:20:36 +0900

냉장고를 부탁해 Since 2014 70회

포레스텔라 고우림을 위한 요리 레시피

윤남노 셰프

와인슈타인 레시피

1. 해시브라운을 원형틀로 찍어 모양을 낸다

2. 식빵을 얇게 썬 뒤 눈꽃모양 틀로 모양을 낸다

3. 연어를 한입 크기로 썬 뒤 소금 간을 한다

손종원 셰프

김연아 이래도 유혹에 안넘어올 연아

1. 끓는 물에 달걀을 삶는다

2. 식빵을 붙인 연어를 버터에 굽는다

3. 아스파라거스를 슬라이스한 뒤 얼음물에 담근다

4. 채썬 양파, 아스파라거스를 버터에 굽는다

5. 올리브오일, 통후추, 채 썬 양파, 화이트와인을 끓인 뒤 체에 거른다

6. 삶은 달걀 위에 아스파라거스 벨루테를 뿌린다

샘킴 셰프

빵맛있다 레시피

1. 훈제 오리를 굽는다

2. 다진 마늘, 버터를 섞어 갈릭버터를 만든다

3. 훈제 오리 기름에 아스파라거스, 양파를 굽는다

4. 식빵에 갈릭버터를 듬뿍 발라 굽는다

5. 끓는 물에 저어 만든 소용돌이에 달걀을 삶는다

6. 와플 위에 소 등심 조림, 크림치즈 소스 ,마늘 퓌레를 올린다

최현석 셰프

오늘은 내가 최파게티 요리사 레시피

1. 마늘을 물에 담가 전자레인지에 찐다

2. 냉동 와플을 오븐에 굽는다

3. 아스파라거스를 잘게 썰어 데친다

4. 한입 크기로 썬 안장찰을 올리브오일에 굽는다

5. 소 등심, 아스파라거스를 간장조림 소스와 버터에 조린다

6. 우유와 크림치즈를 섞어 꿇인다

7. 찐 마늘, 올리고당을 갈아 버터와 섞는다

최파게티

1. 어묵을 한입 크기로 준비한다

2. 센불에 웍을 달구고 올리브오일을 듬뿍 두른다

3. 초벌한 안창살과 어묵을 센불에서 볶아준다

4. 양파는 나중에 볶아 살짝 숨만 죽여준다

5. 어묵 육수로 간을 더해준다

6. 건더기수프와 분말수프를 넣는다

휴먼다큐 사노라면 은인이자 웬수 17살 연상 남편 MBN 739회

Bluebucks — Sun, 10 May 2026 09:30:29 +0900

MBN 프로그램, 사노라면

739회 방송의 주제는 은인이자 웬수 17살 연상 남편

이번편의 이야기

무려 17살 나이 차이! 누가 연장자인 걸까?

외롭고 지친 삶에 남편은 아버지 같고 오빠 같았던 인생의 구원자
그런데 40여 년이 지난 지금, 말 안 듣고 손 많이 가는 웬수가 됐다.
일찍 집을 나간 어머니, 아버지의 학대를 피해 뿔뿔이 흩어진 형제들
불우한 어린 시절을 보내며 남의 집을 전전해야 했던 아내
갈 곳 없었던 남숙 씨에게 시누이의 소개로 만난 서른여섯 노총각 남편
나이 차이는 부담이 아닌 마음 놓고 의지할 수 있는 든든함이 됐다

44년이 지난 지금, 나이 차이는 무색해진 지 오래
집안의 실질적 가장은 아내가 됐다
매사 일을 미루고 놀러 갈 생각만 하는 남편 김
아내 혼자 발을 동동거리며 집안의 대소사를 처리했다

놀 궁리만 하는 여든 살 남편

20년 된 오래된 집이라 손볼 곳이 많은 부부의 보금자리
천장으로 쥐들이 들락거려 지붕과 천장을 수리해야 한다
비용이 많이 들어 엄두를 못 내고 있었는데 다행히 지원받아 자비 부담을 줄여 집수리할 수 있게 됐다
집수리까지 한 달 남은 상황
공사에 들어가기 전 준비해 놓을 게 한두 가지 아니라 아내는 정신이 없는데 이 와중에 남편은 도움이 전혀 되질 않는다
틈만 나면 아내 몰래 빠져나가 가는 곳이 있다, 바로 게이트볼장
3년 전 게이트볼을 시작한 뒤 그 재미에 빠져 온통 게이트볼 생각뿐이다
문제는 할 일도 미루고 매일 게이트볼장으로 간다는 것

남편의 평생소원, 핸드폰이 갖고 싶다

요즘 세상에 핸드폰 없는 이가 없건만 남편 한수 씨는 팔십 평생 핸드폰을 가져본 적이 없다.
아내의 허락이 떨어지질 않아서다
걸려 오는 전화는 거르질 못하고 모두 받으니, 큰일이라도 날까 싶어서다
행여 전화금융사기라도 당할까 싶어 핸드폰을 절대 사주질 않고 있다
그런데 남편이 또 사고를 쳤다
아내에게 걸려 온 전화를 대신 받은 남편통화가 길어지더니 개인정보를 술술 말해주는데
알고 보니 보험 광고 전화였다, 아내가 얼른 나서서 황급히 전화를 끊어보는데

MBN 알토란 물닭갈비 푸룬삼겹구이 푸룬버무리 따라 하고 싶은 밥상 박선영 박준우 592회

Bluebucks — Sun, 10 May 2026 09:21:03 +0900

주제에 맞는 요리를 소개하는 프로그램

MBN 알토란

592회 방송의 주제는 따라 하고 싶은 밥상
배우 박선영, 박준우 셰프 레시피

물닭갈비 레시피
<재료>
닭다리살, 닭가슴살, 양배추, 알배추, 깻잎, 팽이버섯, 양파, 대파, 감자, 단호박, 숙주, 고추기름, 물

<양념>
청양고추, 양파, 배, 고추장, 된장, 간장, 멸치액젓, 참치액, 까나리액젓, 다진 마늘, 설탕, 물엿, 생강가루,
굵은 고춧가루, 고운 고춧가루

<요리법>
1. 닭다리살과 닭가슴살은 후추를 뿌려 밑간하고, 양배추, 알배추, 깻잎, 팽이버섯, 양파, 대파, 감자, 단호박을
먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 양념장을 만든다
3. 청양고추, 양파, 배는 손질 후 믹서에 갈고, 간 재료에 양념장을 섞은 뒤 다시 믹서에 넣고 곱게 간다.
4. 웍에 고추기름을 두르고 파를 볶아 파기름을 내다가 닭을 넣어 껍질부터 굽고, 감자와 단호박을 넣는다.
5. 고기가 어느 정도 익으면 먹기 좋은 크기로 자르고 손질한 채소들을 넣은 뒤, 양념장과 물,
팽이버섯과 깻잎을 넣고 한소끔 끓인다.
6. 국물이 자작해지면 숙주를 넣고 한소끔 더 익힌다

푸룬삼겹구이 레시피

<재료>
삼겹살, 소금, 후추, 무가당 요구르트, 오뚜기 카레(약간 매운맛), 캘리포니아 푸룬

<요리법>
1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 자르고 소금과 후추를 뿌려 밑간한다.
2. 믹서에 무가당 요구르트와 카레가루, 푸룬을 넣고 갈아 반죽을 만든다.
3. 푸룬 반죽에 밑간한 삼겹살을 버무린다.
4. 예열한 에어프라이어에 굽는다

푸룬버무리 레시피
<재료>
캘리포니아 푸룬, 습식쌀가루, 황설탕, 소금, 계피가루

<요리법>
1. 습식 쌀가루와 황설탕, 소금, 계피가루를 체에 내린다.
2. 푸룬을 굵게 채 썰고, 체에 내린 가루를 푸룬에 버무려 입힌다.
3. 면보 올린 찜기에 푸룬 반죽을 올리고 찌고 뜸 들인다

EBS 극한직업 908회 낙지와 고사리와 바지락 맛집 식당 업체 촬영지 촬영장소

Bluebucks — Sat, 9 May 2026 11:37:27 +0900

EBS 극한직업 908회

봄의 맛을 사수하라, 낙지와 고사리와 바지락

펄 속의 진주, 세발낙지와의 숨바꼭질

매년 이맘때쯤이면 전라남도 신안군 하의도 갯벌에서는 봄철 귀한 낙지

일명 세발낙지를 잡기 위한 조업이 한창

세발낙지는 다리가 가늘고 길어 붙은 이름으로, 부드러운 식감 덕분에 봄철 별미로 손꼽힌다

경력 41년의 주인공은 전통 도구인 가래를 든 채 곧장 갯벌로 향한다

가래는 폭이 좁고 끝이 뾰족한 삽 형태의 도구로, 펄을 깊숙이 퍼내는 데 쓰이는데. 본격적인 작업이 시작

먼저 갯벌 위 작은 구멍을 살핀다

낙지가 숨을 쉬는 구멍과 드나드는 출입구, 두 개의 흔적만으로 낙지의 위치를 가늠해야 한다

봄 낙지는 얕은 갯벌에 숨어 있어 맨손 조업이 가능하지만,

예민하고 민첩한 특성상 조금만 방향을 잘못 잡아도 재빨리 다른 쪽으로 빠져나가 허탕을 치기 일쑤다

업체명: 중앙음식점 (가래낙지)
주소: 전라남도 신안군 하의면 곰실길 11-10

업체명: 향림낙지한마당 (낙지 식당)
주소: 전라남도 무안군 무안읍 뻘낙지길 34

산에서 나는 고기, 고사리 수확 현장

경상북도 상주시에서는 봄철 귀한 고사리 수확이 한창

전체 약 25만㎡ 규모의 산 가운데 고사리밭만 약 7만㎡

작업자들은 이른 아침부터 모노레일을 타고 2km가량의 산길을 올라 산비탈 곳곳을 누빈다

고사리 수확은 4월 초부터 5월 중순까지 이어지는데
산비탈 곳곳에는 고사리뿐만 아니라 취나물, 잔대, 오가피 등 각종 산나물과 약초까지 자라나고 있다

잎이 피기 전 연하고 부드러운 순만 골라 손으로 만졌을 때 꺾이는 지점을 재빨리 찾아내야 하는데

줄기가 조금만 질겨도 삶았을 때 식감이 떨어지기 때문에 연한 부분을 정확히 찾아내는 것이 중요

작업자들은 손으로는 고사리를 연신 꺾어내고, 눈으로는 다음 순을 찾아가며 가파른 산비탈을 오간다

업체명: 파육칼 (고사리 식당)
주소: 경기도 양평군 양평읍 물안개공원길 51

업체명: 만리산관광농원 (고사리)
주소: 경상북도 상주시 함창읍 오동리 571-6

국민 조개 바지락의 계절이 돌아왔다

충청남도 서산시에서는 새벽 6시부터 마을 주민들이 모여 올해 첫 바지락 작업에 나선다

이날 갯벌로 향하는 주민만 약 80가구. 80대 이상 어르신들이 바지락을 캐기 위한 채비를 서두른다

걸어서 들어가려면 40~50분이 걸리는 먼 갯벌

작업량은 1인당 100kg. 이날 주민들이 채워야 할 전체 목표량만 약 4t으로

갯벌 위 작은 구멍들을 살피며 바지락이 숨어 있는 자리를 가늠한 뒤 갈퀴로 표면을 쉴 새 없이 긁어낸다

한 손으로는 갯벌을 긁고, 다른 한 손으로는 드러난 바지락을 재빨리 주워 담는 속도가 관건

이때 작은 바지락은 놔두면 금방 1~2cm 더 자라기 때문에 알이 찬 것만 골라 담는 것이 중요

허리를 굽힌 채 장시간 같은 동작을 반복하다

업체명: 변산온천산장 (바지락 식당)
주소: 전라북도 부안군 변산면 묵정길 83-6

업체명: 중왕어촌계 (바지락)
주소: 충청남도 서산시 지곡면 어름들2길 64

SBSbiz 오굿데이 촬영지 장어 보양식 생 양고기 모듬회 숙성한우 맛집 식당 촬영장소

Bluebucks — Sat, 9 May 2026 10:10:47 +0900

정보프로그램, SBSBiz 세상의 모든 정보 오! 굿데이

코너별 업체 촬영장소

기력 충전! 장어 보양식
업체명: 한강으로 온 장어
주소: 경기 남양주시 고산로 200

육즙이 살아있는 생 양고기 한 상
업체명: 데블스램&펍 문정점
주소: 서울 송파구 송파대로 167 테라타워1 B동 1층 151호

메뉴

프리미엄 프렌치렉, 양갈비, 양등심, 양갈비살, 마늘밥, 치즈와 샐러드,

양육개장, 홍게라면, 홍합조개탕, 오뎅탕 등

입안 가득 터지는 바다의 맛
업체명: 청춘종합어시장 성신여대점
주소: 서울 성북구 동소문로 122 1층

메뉴

청춘 모듬회, 초밥, 광어, 우럭, 생연어, 도다리, 아나고 등

숙성으로 완성한 진한 한우 풍미
업체명: 우경한우정육식당
주소: 경기 성남시 분당구 성남대로779번길 22 이매상가

놀라운토요일 대구 신매시장 냉잔치국수 된장찌개 뉴욕롤 양상국 김해준 나보람 놀토 416회 맛집 식당

Bluebucks — Fri, 8 May 2026 22:58:18 +0900

tvN 놀라운 토요일 416회 방송편

이번편의 전통시장

대구 신매시장

게스트 양상국, 김해준, 나보람

육수 단골 재료들 총집합! 없던 입맛도 돌아오게 하는 음식
상국시대부터 내려온 냉잔치국수

한국인 집밥의 근본 메뉴 된찌와 제육의 찰떡궁합으로 배도 마음도 둔둔해지는 음식
해준이 찌개 먹어라 찌개 먹어

바삭한 페스츄리에 달콤한 크림, 유죄 디저트로 취향저격 당한
그대 뉴욕롤~보람빛처럼

415회 서울 사가정시장 편 맛집 식당 정보
조나단을 외자! 구구 구절판
맛집명: 우아정
주소: 서울 중랑구 겸재로 192 1층
메뉴
불고기퀘사디아, 한우육회, 고사리파스타, 돼지등심 구절판,
청아알두부김쌈, 바지락술찜, 간장닭다리살튀김, 현미부라타샐러드
바지락술탕 등

보양전골 먹고 릴리리야 니나노
맛집명: 명월관
주소: 서울 중랑구 용마산로51길 52 2층
메뉴
보양스지전골, 돌쇠세트, 어향가지, 유린기, 돌판해물누룽지탕,
깐풍기, 삼선해물간짜장, 우삼겹 짬뽕 등

소금라떼 따라 강남간다
핑크소금라떼, 망고케이크
맛집명: 지하실B1
주소: 서울 중랑구 사가정로45길 18 지층
메뉴
핑크쏠트크림라떼, 지하딥라떼 등

편스토랑 321회 대창닭볶음탕 추어탕 마들기름막국수 더덕구이 들깨닭곰탕 김용빈 야노시호 문정희 레시피

Bluebucks — Fri, 8 May 2026 22:32:15 +0900

신상출시 편스토랑 321회

김용빈, 야노시호, 문정희 요리 레시피

대창닭볶음탕 레시피

<재료>
손질 대창 800g, 닭볶음탕용 닭고기 1팩, 감자 3개, 당근 1개, 양파 1/2개, 대파 1개

<양념>

고춧가루 3T, 고추장 1T, 된장 1T, 진간장 2T, 설탕 1T, 물엿 2T, 카레가루 1T, 다진마늘 1T, 순후추, 볶은 콩가루 1T

<요리법>
0. 재료준비
1) 감자, 당근, 대파, 양파는 먹기 좋은 크기로 썬다.
2) 기름을 두르지 않은 팬에 대창을 가위로 잘라 넣고 굽는다.
3) 볼에 고춧가루 3T, 고추장 1T, 된장 1T, 진간장 2T, 설탕 1T, 물엿 2T, 카레가루 1T, 다진마늘 1T,

순후추 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
1. 달군 웍에 닭고기를 넣고 노릇하게 굽는다.
2. 닭이 어느 정도 익으면 감자, 당근, 양파, 대파를 넣고 함께 볶는다.
3. 채소가 노릇해지면 물 600ml와 양념장을 넣고 강불에서 10분간 끓인다.
4. 10분 후 구운 대창과 볶은 콩가루 1T를 넣고 강불에서 5분간 더 끓여준다

추어탕 레시피

<재료>
미꾸라지 1kg, 데친 시래기 600g, 굵은소금, 들깻가루 1컵, 고춧가루 1/2컵, 다진마늘 1/2컵, 된장 1컵, 시판 사골육수 2L

<요리법>
1. 볼에 미꾸라지를 담고 굵은소금을 뿌린 뒤 뚜껑을 덮어 2~30분 둔다.
2. 기절한 미꾸라지를 찬물에 여러 번 헹군다.
3. 냄비에 미꾸라지를 담고, 미꾸라지가 잠길 정도의 물을 부어 중약불로 30분 삶는다.
4. 삶은 미꾸라지를 건져내 4~5등분 하고 믹서에 남은 물과 함께 넣어 곱게 간다.
5. 데친 시래기 600g을 먹기 좋은 크기로 썬다.
6. 볼에 5의 시래기, 고춧가루 1/2컵, 된장 1컵을 넣고 섞어 양념한다.
7. 냄비에 갈아둔 미꾸라지, 시판 사골육수 2L, 들깻가루 1컵, 6의 시래기를 넣어 강불로 끓인다.
8. 물이 끓으면 중불로 낮춰 20분 더 끓인다.
9. 다진마늘 1/2컵을 넣어 10분 더 끓인다

마들기름막국수 레시피

<재료>
마 1개, 배 1/2개, 메밀면 1인분(100g), 소금 1T, 통들깨 듬뿍 1T, 깻잎 3~4장

<양념장>

양조간장 3T, 감식초 5T, 들기름 6T

<요리법>
1. [메밀면 삶기]
- 냄비에 물을 붓고 물이 끓어오르면 소금 1T, 메밀면을 넣고 5분 삶고 5분 뜸 들인다.
- 삶은 메밀면은 찬물에 여러 번 헹군 뒤 채반에 올려 물기를 뺀다.
2. [재료 준비]
- 깻잎은 얇게 채 썬다.
- 배는 껍질을 벗기고 채 썬다.
- 마는 껍질을 벗기고 깨끗하게 헹궈 채 썬다.
3. [소스 만들기]
- 양조간장 3T, 감식초 5T, 들기름 6T를 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.
4. [마무리]
- 그릇에 소스를 담고 메밀면을 올린다.
- 채 썬 배와 마를 올린다.
- 통들깨와 채 썬 깻잎을 올린다

더덕구이 레시피

<재료>
더덕 450g, 들기름, [고명] 볶은 잣, 송송 썬 쪽파
[유장] 들기름 2T, 양조간장 1t
[양념장] 다진 마늘 1T, 매실액 2T, 맛술 2T, 쌀 올리고당 2T, 고추장 듬뿍 1T, 고춧가루 듬뿍 1T, 참깨 듬뿍 1T, 들기름 1t

<요리법>
1. [더덕 손질]
- 더덕은 껍질을 벗긴다. / 밀대로 두드려 얇게 펴준다.
2. [유장 만들기] 들기름 2T, 양조간장 1t를 섞는다.
3. [더덕 1차 굽기]
- 손질한 더덕에 [유장]을 앞뒤로 발라가며 약불에 가볍게 굽는다.
4. [양념장 만들기]
- 다진 마늘 1T, 매실액 2T, 맛술 2T, 쌀 올리고당 2T, 고추장 듬뿍 1T, 고춧가루 듬뿍 1T, 참깨 듬뿍 1T,

들기름 1t를 섞어 양념장을 만든다.
5. [양념하기]
- 1차로 구운 더덕에 [양념장]을 앞뒤로 고루 바른다.
6. [2차 굽기]
- 팬에 들기름을 약간 두르고 양념한 더덕을 한 번 더 앞뒤로 굽는다.
7. [마무리] 볶은 잣과 송송 썬 쪽파를 고명으로 올린다

들깨닭곰탕 레시피

<재료>
[닭육수] 닭 1kg(한 마리), 생닭발 400g(*냉동도 괜찮아요), 생강 1톨, 대파 2대(흰부분), 대파 뿌리 2개, 통양파 1개(껍질째), 물 2L
[들깨닭곰탕] 표고버섯 4개, 느타리버섯 한 주먹, 팽이버섯 한 개, 양파 1/2개, 들깨가루 듬뿍 6T, 토판염 2.5t, 깻잎 한 줌, 들기름
[고명] 채 썬 깻잎

<요리법>
0. 재료 손질
- 닭은 지방을 제거하고 깨끗이 씻는다.
1. [닭 + 닭발 육수 만들기]
- 압력솥에 물 2L, 닭 1kg, 생닭발 400g, 생강 1톨, 대파 2대(흰부분), 대파 뿌리 2개, 통양파 1개(껍질째)를 넣고 뚜껑 닫고 끓인다.
- 압력솥에서 소리가 나면 중불로 줄여 20분 더 익히고, 10분 뜸 들인다.
- 닭을 꺼내 뼈와 살을 분리하고, 살코기를 결대로 찢는다.
- 채반에 육수를 맑게 걸러둔다.
2. [들깨닭곰탕 만들기]
- 느타리버섯을 먹기 좋은 크기로 찢는다. / 표고버섯을 얇게 썬다. / 팽이버섯을 듬성듬성 썬다. / 양파 1개를 채 썬다.
- 냄비에 들기름을 두르고 다진 마늘 1/2T, 채 썬 양파를 넣고 볶는다.
- 양파의 숨이 약간 죽으면, 버섯을 넣고 버섯의 숨이 죽을 때까지 볶는다.
- 냄비에 [육수]를 재료가 잠길 정도로(약 9국자) 붓고 뚜껑 닫고 강불로 5분 끓인다.
- 손질한 닭살과 들깨가루 듬뿍 6T, 소금(토판염) 2.5t를 넣고 한소끔 더 끓인다.
- 불을 끈 뒤 채 썬 깻잎을 올리고 들기름을 한 바퀴 둘른다

2tv생생정보 2026년 5월5일 소불고기전골 오리불고기 참숯굴 찜질방 철쭉 한의원 글램핑 민박 맛집 식당 촬영지 촬영장소 가게 업체

Bluebucks — Tue, 5 May 2026 18:29:09 +0900

KBS 2tv생생정보 2528회

2026년 5월 5일 방송 촬영지 촬영장소 정보

맛집 맞수다
가족 외식 메뉴 최강자는? 소불고기전골 vs 오리불고기
업체명: 금죽헌 금정산성점
주소: 부산광역시 금정구 산성로 531 1층

메뉴

소불고기 전골, 솥밥, 감자사리 등

업체명: 더차돌
주소: 경기도 과천시 뒷골2로 5 1층

방송소개: 생방송투데이

메뉴

유황 오리차돌구이, 생오리주물럭, 오리차돌짬뽕, 보양 차돌오리탕,

오리제육정식, 들기름 막국수, 메물 물막국수 등

해피 벌(고)쓰(고)데이
씨름선수 손희찬의 경상남도 산청군

아르바이트 장소 : 원조 지리산 참숯굴 찜질방
주소: 경상남도 산청군 단성면 길리 26-3

장소명: 산청 황매산 철쭉
주소: 경상남도 산청군 차황면 법평리 1-3

장소명: 동의보감촌
주소: 경상남도 산청군 금서면 특리 1300-25

장소명: 동의보감한의원
주소: 경상남도 산청군 금서면 특리 1300-46

장소명: 바보글램핑
주소: 경상남도 산청군 생비량면 제보리 산135

나나랜드
섬마을 부부의 신혼일기
장소명: 흙집민박
주소: 인천광역시 강화군 서도면 볼음도길 90

생활의달인 1029회 마포 김치찌개 계란말이 을지로 골뱅이 소면 계란말이 부산 오코노미야키 몬자야키 35cm 아이스크림 달인 촬영지 촬영장소 맛집 식당 가게 업체

Bluebucks — Tue, 5 May 2026 18:15:12 +0900

SBS 생활의 달인 1029회

이번편의 촬영지 촬영장소 정보

은둔식달

마포 김치찌개 • 계란말이 달인, 을지로 골뱅이 소면 • 계란말이 달인

마포 김치찌개, 계란말이 달인
업체명: 서울진
주소: 서울 마포구 와우산로 29 1층

메뉴

돼지김치찌개, 계란말이 등

을지로 골뱅이 소면. 계란말이 달인
업체명: 동표골뱅이
주소: 서울 중구 명동9길 43

메뉴

골뱅이, 계란말이, 노가리, 먹태, 황도, 한치, 번데기,

김치찌개, 부산어묵탕 등

부산 오코노미야키, 몬자야키 달인
업체명: 토다공원
주소: 부산 부산진구 전포동 334-44

메뉴

오징어목물 몬자, 명란모찌몬자, 마르게리타몬자, 까망베르치즈몬자,

게살카니미소몬자, 카레빵맨몬자, 오코노미야키, 야키파스타, 나폴리탄,

오이타다키 등

35cm 아이스크림 달인
업체명: K1 35cm
주소: 서울특별시 마포구 홍익로3길 19

메뉴

녹차딸기아이스크림, 딸기아이스크림, 녹차아이스크림,

바닐라초코아이스크림 등

식객허영만의백반기행 춘천 이소나 허찬미 제육쌈밥 다슬기해장국 다슬기초무침 꿀양념오리 한 마리 오리탕 맛집 식당 촬영지 촬영장소 미스트롯4 346회

Bluebucks — Mon, 4 May 2026 00:06:47 +0900

전국에 다양한 맛을 찾아가는 프로그램
식객 허영만의 백반기행

346회 방송의 주제
생기발랄한 봄의 진선미 미스트롯4 춘천 밥상

가수 이소나, 허찬미 출연
이번편에서 공개된 맛집 정보

제육쌈밥
맛집명: 하마집
주소: 강원 춘천시 후석로369번길 2
메뉴
가정식 백반, 뭉텅찌개, 제육쌈밥, 두부전골, 된장찌개, 동태찌개,
닭볶음탕, 닭백숙, 오삼제육볶음, 제육볶음, 콩나물 북어찜, 삼겹살 등

다슬기해장국&다슬기초무침
맛집명: 만천다슬기해장국
주소: 강원 춘천시 삭주로 216-1
방송소개: 생방송투데이
메뉴
다슬기초무침, 장다슬기수제비, 다슬기해장국, 다슬기부추전, 잡고기 매운탕,
코다리조림, 쏘가리매운탕 등

꿀양념오리 한 마리&오리탕
맛집명: 툇골오리숯불구이 본점
주소: 강원 춘천시 동면 춘천로 492-14 1층
방송소개: 생방송오늘저녁, 생방송투데이
메뉴
삼색오리, 꿀양념오리 한마리, 로스오리 한마리, 오리탕, 훈제오리 한마리 등

냉장고를부탁해 69회 나오늘취하고싶나봄 알가자미 두릅두릅두릅 숙취 감수광 옥돔으로 따라와 Since 2014 박은영 손종원 김풍 정호영 레시피

Bluebucks — Sun, 3 May 2026 22:14:47 +0900

냉장고를 부탁해 Since 2014 69회

배우 이종혁을 위한 셰프들의 요리 레시피

박은영, 손종원, 김풍, 정호영의 음식 만드는 방법

박은영 셰프

알가자미 두릅두릅두릅 레시피

1. 알가자미에 앞뒤로 칼집을 낸다

2. 부추를 잘게 썬 뒤 다진마늘, 소금, 후추를 섞는다

3. 바지락 육수에 간장, 후추, 설탕을 넣고 졸여 간장소스를 만든다

4. 데친 알주꾸미 다리를 작게 썰어 그릇에 담는다

손종원 셰프

나 오늘 취하고 싶나봄 레시피

1. 오이를 슬라이스한 뒤 소금에 절인다

2. 새우살과 전분을 갈아 새우 반죽을 만든다

3. 두릅 사이에 새우 반죽을 채운다

4. 간장, 식초 설탕을 끓인다

5. 달레간장에 참기름을 섞어 국수 양념을 만든다

6. 소금기를 제거한 오이에 소면, 달레간장을 넣고 섞는다

7. 고추장, 다진마늘, 설탕, 식초를 섞어 초고추장을 만든다

김풍 작가

옥돔으로 따라와 레시피

1. 참기름, 들기름, 식용유를 섞어 옥돔을 굽는다

2. 대파, 청양고추, 마늘을 끓인 기름에 고춧가루와 산초가루로 풍추기름을 낸다

3. 마지막 육수에 고수 뿌리로 향을 낸다

4. 고수를 데친다

5. 데친 고추와 올리브오일을 갈아 고수 오일을 만든다

6. 굽던 옥돔에 바지락 육수를 부어 끓인다

7. 옥돔탕에 오이를 썰어 넣고 끓인다

8. 옥돔탕 국물과 새우, 바지락을 옮겨 담아 끓인다

9. 간장, 산초가르, 식초, 고추기름을 섞어 소스를 만든다

10. 옥돔탕에 숙주와 옥돔 살을 넣는다

11. 옥돔탕에 고수와 고수 오일을 가득 넣는다

정호영 셰프

숙취 감수광 레시피

1. 바지락을 맛술, 다진 마늘에 볶는다

2. 표고버섯을 석쇠에 굽는다

3. 한우곰탕, 순댓국의 국물만 섞어 끓인다

4. 순댓국 건더기와 삶은 고사리를 간다

5. 곰탕+순댓국 국물에 간 고사리를 넣고 끓인다

6. 바지락에 물, 다진마늘, 맛술, 청양고추, 대파로 육수를 낸다

7. 면포에 거른 바지락 육수에 데친 전복, 간장, 소금을 넣고 끓인다

8. 구운 표고, 매생이, 삶은 전복을 그릇에 깐다

9. 고사리 해장국에 전분물을 섞는다

10. 고사리와 대파를 갈아 고사리해장국에 더한다

11. 바지락 살에 고사리해장국을 붓고 고춧가루, 청양고추, 깨를 올린다

12. 표고, 매생이, 전복, 대파에 바지락탕 국물을 붓는다

사노라면 77세 울 엄마는 연애 중 738회

Bluebucks — Sun, 3 May 2026 09:57:42 +0900

다양한 삶의 이야기 MBN 사노라면

738회 방송의 주제와 이야기

77세 울 엄마는 연애 중

첫사랑의 초심을 잃지 않은 돌쇠 남편과 마님 아내

아내를 마님이라 부르며, 평생을 모시고 살겠다 맹세한, 자칭 돌쇠 남편

남편의 마님 소리가 민망하면서도 평생 초심을 잃지 않고, 아낌없이 사랑해 주는 남편이 고마운 아내

남편의 고향인 경북 영주, 한적한 시골 마을에 살고 있다

군복무 시절 펜팔을 하다, 서로의 첫사랑이 되고, 부부가 된 두 사람

서울 달동네 단칸방에서 신혼살림을 시작해 낮도 밤도 없이 일한 끝에 번듯한 집을 마련해 부족함 없이 살았다

7년 전, 광수 씨가 불쑥 고향 영주로 귀농하면서, 아내의 시골살이도 시작했다

홀어머니가 일흔 살이 되고, 큰아이가 스무 살이 되면 고향으로 내려가겠다 입버릇처럼 말했던 남편

농사짓느라 수고한다며 오골계탕을 끓여 대접하고, 손녀를 봐서 기쁘다며 손두부를 만들어 나눠먹고

덕분에 부부의 집은 수시로 사람들이 몰려와 다복하다

황혼의 뒤안길에서 만난 백발의 연인

열아홉 살 되던 해, 친정엄마 손에 이끌려 인물 좋은 남자와 혼례를 치른 중희 씨

남편은 듣던 대로 인물은 좋았다. 자식들에게도 자상했다

하지만, 일보다는 노는 걸 더 좋아해 중희 씨가 평생 가족의 생계를 책임져야 했다

그러다 불쑥 식도암에 걸려 24년 전, 세상을 떠난 남편

살아 있을 땐 팔도 건달만 같더니, 막상 떠나고 나니 쓸쓸했고, 허전했다

그즈음 옹기종기 고택이 모여 있는 인근 무섬마을의 김한직 어르신(86세)도, 배우자와 사별한 뒤였다

오랫동안 알고 지낸 이웃으로, 서로 비슷한 상황에 마음이 더 쓰이던 차,

두 사람은 조금 더 각별한 정을 나누는 연인 사이가 됐다

하루 한 끼는 꼭, 동네 손맛으로 소문난 중희 씨가 차려준 밥상을 함께 나누고, 봄이면 함께 고택에 꽃을 심는다

채소 반찬을 좋아하는 한직 어르신을 위해 숲을 헤매며 자연에서 난 표고버섯과 달래를 캐고,

연로한 어르신을 대신해 고택 청소를 도맡고 있다.

사랑의 오작교를 건너는 어머니를 누가 말려?!

이제는 천생 농부 품새가 나는 광수 씨

산기슭에서 약으로도 쓰고, 술로 담가서도 먹는 땅두릅을 캐와 세척하려던 차, 봄비가 쏟아진다

어쩔 수 없이 하던 일을 멈추고, 집에 들어와 숨을 고르는데 어머니 중희 씨는 되레 나갈 채비를 한다

한직 어르신이 염려돼 무섬마을에 가겠다는 것이다

그것도, 이 빗속에 오토바이를 타고 말이다

차편이 신통치 않은 시골이라, 오래전 어머니에게 오토바이 타는 법을 가르쳐드렸던 광수 씨

설마 팔순을 바라보는 이때껏 타실 줄은 몰랐다

어머니는 매일같이 오토바이를 타고, 돌다리를 건너 무섬마을로 향하는 게 일과다

아들이 차를 운전해 한직 어르신이 계시는 무섬마을까지 어머니를 모셔다드리기로 했다

날이 좋으면 좋은 대로, 궂으면 궂은 대로 서로를 걱정하는 어머니와 한직 어르신의 오래된 인연을 아들도 어쩔 도리가 없다

알토란 591회 신성 오징어뭇국 오징어볶음 조성환 헐랭이수육 레시피 전설의 요리 실력 가수

Bluebucks — Sun, 3 May 2026 09:52:12 +0900

주제에 맞는 요리 프로그램

MBN 알토란

591회 방송의 주제는 전설의 요리 실력 가수

신성, 조성환 요리 레시피

오징어뭇국 레시피

<재료>
손질 오징어, 무, 들기름, 쌀뜨물, 새우젓, 다진 마늘, 대파, 참치액, 고춧가루, 간장, 청양고추

<요리법>
1. 오징어는 칼집을 낸 뒤 먹기 좋은 크기로 썰고 대파는 채 썬다.
2. 무는 넓적하게 나박 썰어 들기름에 볶는다. 무가 적당히 익으면 쌀뜨물을 넣고 끓인다.
3. 물이 끓으면 오징어를 넣은 뒤 새우젓, 고춧가루, 간장, 참치액, 다진 마늘을 넣고 대파, 청양고추를 넣는다

오징어볶음 레시피

<재료>
반건조 오징어, 고추장, 오미자청, 참기름, 간장, 다진 마늘, 양파, 대파, 당근, 맛술

<요리법>
1. 당근, 양파, 대파는 적당한 크기로 썰고 반건조 오징어는 사선으로 칼집 내 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 고추장, 간장, 참기름, 맛술, 오미자청, 다진 마늘을 넣고 양념을 만든다.
3. 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 낸 뒤 숨이 죽으면 당근, 양파, 소금을 넣고
어느 정도 익으면 오징어를 넣고 가볍게 볶다가 양념을 넣고 빠르게 볶아낸다

헐랭이수육 레시피

<재료>
수육용 재료 : 대패삼겹살, 숙주, 대파, 맛술, 소금, 후추
세발나물무침 재료 : 세발나물, 양파 반개, 청양고추, 고춧가루, 간장, 식초, 매실청, 다진 마늘, 통깨, 참기름

<요리법>
1. 숙주는 깨끗하게 씻고 대파는 대패삼겹 정도의 길이로 썬다.
2. 전자레인지용 용기에 숙주를 깔고 대패삼겹살과 대파를 고루 섞어 올린 뒤 맛술을 살짝 두르고 소금과 후추를 뿌려 간한다.
3. 재료를 담은 후 전자레인지에 돌려 완성한다.
4. 물에 깨끗이 씻은 세발나물은 물기를 털어 준비하고 양파는 얇게 썬다. 청양고추는 채썰어 준비한다.
5. 세발나물과 양파, 청양고추를 볼에 넣고 고춧가루를 넣어 한번 버무린 뒤 양념 재료를 넣고 가볍게 무친다. 깨와 참기름을 둘른다

전현무계획3 29회 문경 황재균 족살찌개 약돌돼지 도시락밥 찹쌀떡 한우구이 약돌돼지구이 된장찌개 맛집 식당 촬영지 촬영장소

Bluebucks — Sat, 2 May 2026 09:57:50 +0900

전현무계획3 29회

이번편의 여행 지역은 문경

게스트 황재균

이번 방송에서 게스트와 MC 전현무, 곽준빈(곽튜브)가 함께

방문한 문경 맛집 정보

족살찌개, 약돌돼지, 도시락밥

맛집명: 매봉산식당

주소: 경북 문경시 매봉1길 7

찹쌀떡

맛집명: 뉴욕제과

주소: 경북 문경시 산북면 대상리 78-1

방송소개: 생활의 달인

메뉴

찹쌀떡, 찹쌀도너츠 등

약돌돼지, 한우구이, 약돌 돼지구이, 된장찌개

맛집명: 대흥식육점&우가네

주소: 경북 문경시 문경읍 새재로 458-9(대흥식육점)

방송소개: 수요미식회

메뉴

약돌돼지, 한우

주소: 경북 문경시 문경읍 새재로 458-7(우가네)

방송소개: 토요일은밥이좋아

메뉴

갈비살, 등심, 약돌삼겹살, 막창 등

오굿데이 촬영장소 손두부 볏짚숯불구이 갈비탕 소갈빗살 프리미엄 베이커리 한방능이백숙 맛집 식당 촬영지 가게 업체 SBSbiz

Bluebucks — Sat, 2 May 2026 09:16:49 +0900

SBSbiz 세상의 모든 정보 오! 굿데이

이번편에서 공개된 코너별 다양한 업체 정보

매일 아침 직접 만드는 장인의 손두부
업체명: 장수손두부
주소: 서울특별시 광진구 영화사로13길 4
메뉴
손두부, 순두부, 모두부, 두부구이, 두부조림, 두부김치, 김치전골, 두부전골, 콩국수 등

은은한 볏짚 향이 육즙을 감싸주는 고품격 숯불구이
업체명: 짚불태백 동탄본점
주소: 경기 화성시 동탄구 지산2길 11-8 1층 전체호
방송소개: 생방송 투데이
메뉴
우대갈비, 짚불삼겹살, 짚불목살, 짚불 통항정살, 짚불 안창살,
돼지껍데기, 세움 진꽃살, 한우육사시미 등

기본에 충실한 뚝심 있는 탕 요리 한 상
업체명: 마석우리119갈비탕
주소: 경기 남양주시 화도읍 소래비로11번길 5 1동, 2동 일부호

단골 손님 입맛 사로잡은 소갈빗살의 정체는?
업체명: 명갈집
주소: 경기 오산시 경기대로 331 1층
메뉴
생소갈비살, 양념소갈비살, 반반소갈비살, 한돈양념구이, 한우육회 등

오감을 만족시키는 프리미엄 베이커리
업체명: 미드데이오브
주소: 충남 보령시 주교면 새뜸길8
메뉴
초당옥수수크림커피, 육쪽마늘빵, 버터크림커피, 소금빵, 아메리카노 등

24시간 우려낸 귀한 한방능이백숙
업체명: 심마니네약초백숙
주소: 경기도 이천시 대월면 대월로 967 골든24시 세차장 옆
메뉴
반계탕, 삼계탕, 능이삼계탕, 능이전복삼계탕, 오리주물럭, 오리로스구이,
토종닭 백숙, 유황오리 백숙, 얼큰토종닭도리탕 등

EBS 극한직업 907회 향기로운 봄나물 보약 방풍나물과 미나리 촬영지 촬영장소 업체 회사

Bluebucks — Fri, 1 May 2026 23:00:11 +0900

EBS 극한직업 907회

향기로운 봄나물 보약! 방풍나물과 미나리

전국 방방곡곡으로 배달되는 금오도의 봄, 방풍나물

여수 돌산 신기항에서 배를 타고 약 25분

거친 바다를 건너야 비로소 닿을 수 있는 섬, 금오도

이곳은 봄이 되면 섬 대부분이 초록색 방풍나물로 물든다

대표 산지로 알려진 금오도 방풍나물은 돌이 많아 배수가 잘되는 땅과 해풍을 맞으며

자란 덕에 그 향과 맛이 더욱 깊다

그래서 돌산갓, 거문도 해풍쑥과 함께 여수를 대표하는 특산물로 꼽히고 있다고 한다

장시간 쪼그려 앉아 나물을 캐다 보면 다리가 욱신욱신하고 끙끙 앓을 정도

수확한 나물은 전국 방방곡곡으로 배달되는데

매실청과 쌈장으로 무쳐낸 나물부터 간장과 식초로 새콤달콤하게 담근 장아찌와

해산물을 듬뿍 넣어 부쳐낸 방풍 해물전까지

방풍나물 식당

업체명: 시나브로
주소: 전남 여수시 남면 용머리길 31

수확부터 가공까지, 대를 이은 미나리 농가의 하루

특유의 향긋함과 아삭한 식감으로 입안 가득 봄을 알리는 나물, 미나리

다양한 요리에 봄 내음을 더해주는 미나리는 특히 고소한 삼겹살과 함께 먹으면 금상첨화

대구광역시의 한 미나리 농가, 이곳에는 부모의 대를 이어 딸까지 함께 미나리를 키우는 가족

하루에 수확하는 양은 약 250kg

수확량을 맞추기 위해서는 이른 아침부터 작업을 시작해야 한다

수확 후에는 곧바로 작업장으로 이동해 다듬기와 세척 작업이 이어진다

다듬는 과정에서 수확한 미나리의 절반 가까이가 버려지는데

이것들은 근처 밭에 뿌려 퇴비로 활용

일부 미나리는 가공 센터로 이동해 분말, 즙, 차 등으로 재탄생된다

업체명: 인흥 원조 시리네 미나리

주소: 대구 달성군 화원읍 본리리 352-1

편스토랑 320회 대구식야채비빔 대구식야끼우동 캐슈너트 삼계탕 원팬 간단 잡채 문어곰탕 레시피 김용빈 야노시호 문정희

Bluebucks — Fri, 1 May 2026 20:37:32 +0900

신상출시 편스토랑 320회

김용빈, 야노시호, 문정희 레시피

대구식 야채비빔 레시피

<재료>
깻잎 5장, 양배추 1/4개, 당근 1/3개, 양파 1/2개

<양념>

고추장 1T, 고운고춧가루 1T, 식초 2.5T, 올리고당 2.5T, 진간장 1T, 다진마늘 1/2T

<요리법>
1. 깻잎, 양배추, 당근, 양파는 모두 얇게 채 썬다.
2. 볼에 고추장 1T, 고운고춧가루 1T, 식초 2.5T, 올리고당 2.5T, 진간장 1T, 다진마늘 1/2T를 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
3. 썰어둔 채소에 양념장을 넣고 골고루 버무린다

대구식 야끼우동 레시피

<재료>
중화면 1인분, 깻잎 5장, 양배추 50g(1/16개), 당근 1/3개, 양파 1/4개

<양념>

고춧가루 2T, 물 4T, 설탕 두 꼬집, 굴소스 1T, 케찹 2T

<요리법>
1. 깻잎, 양배추, 양파는 채 썰고, 당근은 반달 모양으로 썬다.
2. 팬에 식용유를 약간 두르고 채소를 볶는다.
3. 중화면은 2분간 삶은 뒤 찬물에 한 번 헹궈 물기를 빼고 준비한다.
4. 채소가 익으면 중화면과 고춧가루 2T, 물 4T, 설탕 두 꼬집, 굴소스 1T를 넣고 잘 섞어가며 볶는다.
5. 마지막으로 케찹 2T를 넣고 골고루 버무리며 볶는다

캐슈너트 삼계탕 레시피

<재료>
생닭 1마리(850g), 찹쌀 80g, 물 1.5L, 국간장 3T, 굵은소금 1/3T, 수삼 1개(50g), 말린대추 7개,

대파 2대, 깐마늘 25알, 부추 한줌(20g)

<캐슈너트 육수>

캐슈너트 1컵(200ml), 물 1컵(200ml)

<요리법>
0. 재료 준비
1) 닭의 목을 자르고 흐르는 물에 남아있는 내장을 깨끗이 닦아준다.
2) 가위로 피가 고여있는 꼬리 주변 지방과 목덜미 지방을 깨끗하게 제거한다.
3) 부추를 4등분 하고 대파를 3등분 한다.
4) 찹쌀을 물에 넣어 1시간 불린다.
1. 닭의 배 부분에 찹쌀과 마늘을 채워 넣고 닭다리 끝부분에 힘줄이 끊어지지 않게 칼집을 낸 후 반대쪽 다리를 끼워 넣는다.
2. 냄비에 물 1.5L, 2의 닭, 수삼 1개(50g), 말린대추 7개, 대파 2대, 깐마늘 25알, 국간장 3T를 넣어 강불로 끓인다.
4. 물이 끓으면 중불로 낮추고 뚜껑을 닫아 40분 더 끓인다.
5. 믹서에 캐슈넛 1컵(200ml), 물 1컵(200ml)를 넣고 갈아 캐슈너트 육수를 만든다.
6. 5의 캐슈넛 육수를 붓고 굵은소금 1/3T를 넣어 15분 더 끓인다.
7. 부추를 올린다

원팬 간단 잡채 레시피

<재료>
잡채용 홍두깨살 100g, 당면 100g, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 시금치 한 줌(50g),
진간장, 설탕 1T, 소금 1꼬집, 물 400ml, 식용유, 참기름 1T, 깨

<요리법>
0. 재료 준비
1) 당근 1/2개, 양파 1/2개를 채 썬다.
2) 표고버섯 2개의 꼭지를 떼어낸 뒤 슬라이스한다.
3) 시금치의 뿌리를 잘라내고 2등분 해 씻는다.
1. 웍에 식용유를 두르고 홍두깨살, 소금 1꼬집, 진간장 1T를 넣어 볶는다.

2. 고기 겉면이 익으면 물 400ml, 진간장 2T, 설탕 1T, 당면 100g, 썰어둔 당근과 양파, 표고버섯을 넣고 강불로 끓인다.
3. 바글바글 끓어오르면 중불로 줄이고, 물이 졸아들 때까지 10분 끓인다.
4. 물이 졸아들면 손질한 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 1~2분 정도 강불로 볶는다.
5. 불을 끄고 참기름 1T를 뿌려 섞는다.
6. 그릇에 잡채를 담고 깨를 뿌린다

문어곰탕 레시피

<재료>
피문어 1마리(2kg), 설탕, 소금, 전복 2마리, 미나리 한 줌 , 통 양지 1kg, 무 1/2개, 생강 1톨, 대파 2대, 물 4L

<요리법>
1. [소고기 양지 육수 내기]
- 양지를 한 주먹 크기로 자른다.
- 무를 3cm 두께로 자른다.
- 냄비에 물 4L, 양지, 대파 2대, 생강 1톨, 무를 넣는다.
- 강불에서 끓이다가 끓어오르면 중강불로 줄여 뚜껑 닫고 40분간 끓인다.
- 40분 뒤, 불을 끄고 10분간 뜸 들인다.
- 양지, 무, 생강, 대파를 건져낸다.
- 양지는 한 김 식혀 손으로 먹기 좋게 찢는다. / 무는 얇게 썬다.

2. [생문어 손질]
- 문어 머리를 뒤집어 내장을 제거한다. / 문어의 입과 눈을 제거한다.
- 문어에 설탕을 뿌려 박박 문질러 닦고 깨끗한 물로 여러 번 헹군다.

3. [문어 삶기 & 육수 완성]
- 끓는 소고기 육수에 문어 다리부터 3초 정도씩 넣었다 뺐다를 반복해 문어 다리가 용수철처럼 말리도록 모양을 잡아준다.
- 문어를 통째로 넣고 뚜껑을 닫아 12분간 끓인다.
- 문어를 건지고, 붉게 우려낸 육수는 체에 걸러 맑은 육수만 남긴다.

4. [고명 만들기]
- 전복은 깨끗이 손질 후 얇게 칼집을 넣는다. / 미나리를 듬성듬성 썬다.

5. [완성]
- 삶은 문어의 다리를 분리하고 질긴 껍질과 막을 제거한다. / 문어를 5cm 길이로 자르고 세로로 얇게 썬다.
- 냄비에 육수, 무, 결대로 찢은 양지, 슬라이스한 문어를 넣는다.
- 전복을 넣고 1~2분만 짧게 익힌다.
- 소금으로 간을 맞추고 한소끔 끓인다.
- 마지막으로 미나리를 올린다

놀라운토요일 415회 서울 사가정시장 구절판 보양전골 소금라떼 조나난 릴리 원희 놀토 맛집 식당

Bluebucks — Mon, 27 Apr 2026 22:08:43 +0900

tvN 놀라운 토요일 415회

서울 사가정시장 편

게스트 조나난, 릴리, 원희

다양한 재료를 한입에 쏙, 맛도 건강도, 눈요기에도 좋은

조나단을 외자! 구구 구절판

뜨끈하고 진한 국물 속 쫀득한 스지와 아롱사태가 힐링 그 자체

보양전골 먹고 릴리리야~니나노

커피+우유의 고소하면서 달달한 조합에 독특한 핑크 소금이 안성맞춤

소금라떼 따라 강남간다

414회 군포 역전시장 편 맛집 정보

동태두부전골

시온한 동태전골 도훈 많이 된다

맛집명: 금이네 코다리 아구찜

주소: 경기도 군포시 고산로264번길 9 1층

메뉴

코다리해물찜, 아구해물찜, 코다리찜, 아구찜, 고추장불고기 등

키야~족발 맛 계훈하다!

삼색족발

맛집명: 제족족발

주소: 경기도 군포시 군포로456번길 13

메뉴

불족발, 반반족발, 제족발, 보쌈, 마늘족발, 반반족보, 삼색족발 등

고구마맛탕휘낭시에

맛집명: 하우테이스티

주소: 경기도 군포시 군포로 579 1층

방송소개: 생방송투데이

메뉴

오리지널 버터떡, 초코 퐁당 버터떡, 하우라떼, 하우모카라떼, 흑임자 크림 라떼,

말차 크림 라떼, 딸기 라떼 등

생활의달인 1028회 도넛 호박떡 통영식 요리 곰탕 양장피 1인 전문 세신 업체 회사 촬영지 촬영장소 맛집 식당 가게

Bluebucks — Mon, 27 Apr 2026 21:06:53 +0900

SBS 생활의 달인 1028회

이번편의 달인 촬영장소 정보

경기도를 평정한 도넛 달인
업체명: 엉클스 도넛
주소: 경기 수원시 영통구 망포동 41-51

메뉴

슈퍼글레이즈, 호머심슨, 아메리카버터넛, 프리터, 초코릿도넛,

제주봄빛말차, 초코스마일, 바닐라얼그레이, 피넛버터, 밀워키브륄레,

모카커피크럼, 더블링, 딥스트로베리 등

빵의 전쟁 - 대한민국 최고의 호박떡
업체명: 시루원
주소: 서울 중랑구 중화동 314-1

업체명: 송림병
주소: 경기 고양시 일산서구 대화동 866

업체명: 대월떡집
주소: 강원 원주시 중앙동 60-56

1인 전문 세신 달인
업체명: 단지
주소: 서울 광진구 구의동 219-11

통영식 요리 달인

곰탕, 양장피
업체명: 충무식

주소: 서울 서초구 서초동 1712-2

메뉴

충무곰탕, 멍게육회비빔밥, 특알밥, 양장피, 문어한우수육,

충무냉채무침, 충무식육회, 문어한우수육전골, 덴뿌라,

해신장, 두루치기 등

냉장고를부탁해 68회 고수 나폴리맛고수 권성준 miss 최현석 nice 고비드 파스타 넌 고수 난 국수 레시피 since 2014 권성준 최현석 윤남노 샘킴

Bluebucks — Sun, 26 Apr 2026 22:12:19 +0900

냉장고를 부탁해 since 2014 68회

배우 고수를 위한 셰프들의 요리 레시피

권성준 셰프

나폴리 맛고수 레시피

1. 호밀빵을 갈아 빵가루를 만든다

2. 볶던 양파에 간 방울토마토를 넣고 설탕, 소금, 후추를 더한다

3. 토마토소스를 곱게 갈아 소금으로 간한 뒤 다시 끓인다

최현석 셰프

권성준 miss 최현석 nice 레시피

1. 얇게 민 식빵을 원형 틀로 모양을 낸다

2. 브로콜리와 새우를 데친다

3. 호밀빵을 원형틀로 모양 낸 뒤 얇게 썰어 냄비로 눌러 굽는다

4. 긴 채끝살과 레몬 밤잼을 섞어 소고기 타르타르를 만든다

5. 물, 찹쌀가루, 튀김가루를 섞어 반죽을 만든다

6. 플레인 치즈, 트러플 치즈, 베이컨 치즈와 함께 볶는다

샘킴 셰프

고비드 파스타 레시피

1. 대파와 올리브오일로 파기름을 낸다

2. 파스타 면을 삶는다

3. 사골 육수에 설탕, 레몬즙, 식초, 소금을 섞는다

4. 방울토마토, 파프리카, 대파를 썰어 사골육수에 넣는다

5. 고추장, 설탕, 맛술, 식초, 간 마늘, 토마토 살사, 참기름을 섞어 토마토 초장을 만든다

6. 브로콜리 대를 길게 채 썰어 삶는다

7. 콩나물과 브로콜리 대를 삶아 차갑게 식힌다

8. 초벌한 LA갈비와 대파를 꼬치에 꽂아 직화로 굽는다

9. 삶은 파스타 면과 콩나물을 차게 식혀 토마토 초장에 비빈다

윤남노 셰프

넌 고수 난 국수 레시피

1. 파프리카, 방울토마토 즙을 낸다

2. 유자청, 간 마늘, 고추장, 레몬즙, 식초, 설탕을 섞어 유자 초장을 만든다

3. 새우를 삶는다

4. 불에 불린 쥐포에 전분을 묻혀 튀긴다

5. 파프리카&토마토 주스에 설탕, 레몬즙을 섞는다

6. 삶은 소면을 간장 양념에 비빈다

7. 간장비빔면에 유자 초장을 비벼 유자 초장 국수를 만든다

8. 도마&광어회를 유자 초장에 무쳐 유자 초장 국수에 올린다

알토란 봄 제철 황금의 맛 광어무침 유자백김치 수육 레시피강레오 강순의 590회

Bluebucks — Sun, 26 Apr 2026 12:55:02 +0900

MBN 요리 예능프로그램, 알토란

590회 방송의 주제

봄 제철 황금의 맛

이번편의 요리 전문가인 강레오, 강순의 레시피

광어무침 레시피
<재료>
광어, 퓨어올리브오일, 엑스트라버진 올리브오일, 들기름, 빨간무(래디시), 케이퍼, 쌀식초, 샬롯(or적양파),
방울토마토, 이태리 파슬리, 딜, 핑크 페퍼콘, 레몬, 청양고추, 연어알(이꾸라), 구운 소금, 백후추

<요리법>
1. 소금, 후추, 들기름을 광어회에 뿌려 잠시 재워둔다.
2. 빨간 무는 얇게 썰어 찬물에 담가 매운 기를 빼고, 방울토마토와 청양고추 그리고 적양파는 얇게 썰고,
레몬은 껍질을 제거해 알맹이만 다지고, 파슬리는 잘게 다진다.
3. 볼에 방울토마토와 파슬리, 레몬, 청양고추, 핑크 페퍼콘을 넣고
광어회, 올리브오일, 쌀 식초, 소금, 후추, 레몬 제스트를 넣어 섞는다.
4. 빈 소스 통에 쌀식초, 엑스트라버진 올리브오일, 소금, 후추, 퓨어올리브오일을 넣고 흔들어 드레싱 소스를 만든다.
5. 접시에 회무침을 놓고, 드레싱 소스를 뿌린 뒤 연어알을 올린다

유자백김치 레시피
<재료>
절임 배추, 천일염

<양념 재료>
풀국, 멸치액젓, 다진마늘, 다진생강, 고추씨, 유자청, 스테비아

<요리법>
1. 당근은 채 썰어 물에 담가두고, 유자청은 잘게 다져넣는다.
2. 다진마늘, 풀국+ 찹쌀가루+콩물, 소금, 멸치액젓, 고추씨, 당근 채에 다진유자를 넣고, 다시마육수를 넣어 양념을 만든다.
3. 절임 배추의 줄기를 중심으로 양념을 고르게 바른다.
4. 볼에 물, 다시마육수, 다진마늘, 꽃소금을 넣어 백김치 국물을 만든다.
5. 겉잎으로 잘 감싸 김치통에 담은 뒤, 백김치 국물을 넣고 상온에서 보관한다.

수육 레시피
<재료>
비계 적은 오겹살, 양파, 통마늘, 생강, 감초, 된장, 통후추

<양념장>
재래식 된장, 유자청, 보리밥, 고춧가루, 조청, 다진마늘, 참기름, 생강청

<요리법>
1. 오겹살을 3등분으로 썬 뒤 칼집을 넣는다.
2. 냄비에 감초, 된장, 통마늘, 통후추, 양파, 생강을 넣고 끓인다.
3. 육수가 끓으면 고기를 넣어 삶은 후 먹기 좋게 썰어 넣는다

전현무계획3 28회 서울 참치회 한판 참치 눈물주 소금구이 조기구이 껍데기 정우 신승호 맛집 식당 촬영지 촬영장소

Bluebucks — Sat, 25 Apr 2026 09:30:40 +0900

지역의 다양한 맛집을 찾아가는 예능프로그램

전현무계획3 28회

이번편의 지역은 서울

게스트는 정우, 신승호

MC 전현무와 곽준빈(곽튜브)와 게스트가 함께 방문한

맛집 식당 정보

참치회 한판, 참치 눈물주

맛집명: 중앙참치

주소: 서울 영등포구 영등포로43길 14, 1층

방송소개: 생방송투데이

메뉴

중참스페셜, 특실장스페셜, 실장스페셜, 스페셜 등

소금구이 , 조기구이, 껍데기

맛집명: 원조마포껍데기집

주소: 서울 마포구 효창목길 9 1층

메뉴

소막창, 소금구이, 조기구이, 고등어구이, 똥집,

삽겹살, 돼지갈비, 껍데기 등

27회 방송에 찾아간 맛집 정보

도가니탕, 수육

맛집명: 대성집

주소: 서울 종로구 사직로 5

메뉴: 도가니탕, 수육, 해장 국 등

카르보나라, 볼로네제, 아라비아따

맛집명: 스파게티가있는풍경

주소: 서울 종로구 새문안로 103-1 2층

방송소개: 2tv생생정보

메뉴

스파게티 프리마베라, 스파게티 나폴리타나, 스파게티 아라비아따,

링귀네 봉골레, 펜네 베수비아나, 통새우 마늘크림 스파게티, 스파게티 카르보나라,

치킨버섯 크림 스파게티, 통새우 링귀네 페스토, 모짜렐라 토마토소스 감자뇨끼 등

막회, 과메기

맛집명: 영덕회식당

주소: 서울 중구 창경궁로1길 6 1층

메뉴

막회, 과메기, 문어숙회, 물회밥, 회덮밥 등

EBS 극한직업 일본의맛 가다랑어에 인생을 걸다 906회

Bluebucks — Sat, 25 Apr 2026 09:02:03 +0900

EBS 프로그램, 극한직업

906회 방송의 주제는 일본의 맛! 가다랑어에 인생을 걸다

하늘에서 가다랑어가 비처럼 쏟아진다! 가다랑어 외줄낚시

일본 고치현 시코쿠섬
사람들에게 흔히 참치로 불리는 참다랑어보다 더 인기 있는 명물 생선, 가다랑어
짚불에 겉만 살짝 익혀 회로 먹으면 담백한 맛과 진한 풍미가 일품
제철인 봄, 가을이 되면 이 맛을 보러 다른 지역에서까지 비행기를 타고 올 정도

이 시기가 되면 잠자는 시간도 줄여 가며 가다랑어 조업을 나가는 배들로 밤바다가 불야성
밤 9시가 되자 출항하는 배 한 척
가다랑어 조업 장소까지 무려 110km, 그러다 보니 아침 조업 시간에 맞춰 매일 늦은 밤에 출항할 수밖에 없다
장장 8시간에 걸쳐 도착한 바다에서 그토록 찾던 가다랑어 떼를 발견한 선원들
서둘러 챙기는 것은 그물이 아닌 외줄 낚싯대
약 400년 전통의 조업 방식으로, 미끼인 정어리를 뿌려 몰려드는 가다랑어를 외줄 낚싯대로 한 마리씩 올려서 잡는 방법

입질이 오자 서둘러 가다랑어를 낚아 올리는데
물 밖으로 나온 가다랑어가 하늘 높이 올라가더니 저절로 배 안으로 떨어진다
보통 낚싯바늘과 달리 끝에 미늘이 없어서 공중에서 저절로 빠지는 것
보통 한 번 나가서 1인당 잡는 양이 약 200~300마리
목표량을 채우기 위해선 약 200~300번 낚싯대를 쉼 없이 들어올려야 하므로 꽤 고된 작업

일본 요리를 책임진다
3대째 이어온 80년 전통의 최고급 가쓰오부시

일본 사람들의 밥상에서 빠지지 않는 가쓰오부시
다코야키, 오코노미야키를 비롯해 조림, 국물까지
가고시마현 이부스키시는 일본 내에서 가쓰오부시 산지로 손꼽히는 곳
최고급 가쓰오부시의 약 70%가 이곳에서 만들어진다

그중 3대에 걸쳐 80년째 전통 방식을 고집해 만드는 한 공장
태평양에서 잡아 온 가다랑어 3t을 전날부터 해동한 뒤 손질에 들어가는데
이때 머리와 뼈를 제거한 살을 네 덩어리로 자르는 게 중요
최종 모양에 따라 가격이 2~3배 차이 나기 때문

삶은 살 속에 숨은 가시 뽑기
보이지 않는 가시를 일일이 찾아내는 작업으로 오랜 시간 몸으로 익힌 감각이 없으면 불가능
자투리 살을 갈아 만든 반죽으로 구멍과 부서진 꼬리를 감쪽같이 메워준다
건조, 훈연 과정, 누룩곰팡이 뿌리기, 햇볕에 말리기 과정을 거치면 드디어 최고급 가쓰오부시가 완성

놀라운토요일 군포 역전시장 동태전골 고구마맛탕휘낭시에 족발 마늘족발 불족발 414회 도훈 계훈 키야 놀토 맛집

Bluebucks — Fri, 24 Apr 2026 23:16:37 +0900

tvN 예능프로그램, 놀라운 토요일

414회 군포 역전시장

이번편의 게스트는 투어스 도훈, 킥플립의 계훈, 키키의 키야

부드러운 동태와 시원 칼칼한 국물이 잠든 입맛 깨운 음식

시온한 동태전골 도훈 많이 된다

뭘 좋아할지 몰라서 다 준비했어! 기존 족발, 마늘족발, 불족발까지 취향대로 골라먹기

키야~족발 맛 계훈하다

진한 버터향과 달달한 고구마의 만남

고구마맛탕휘낭시에

413회 서울 솔샘시장 편 맛집 정보

김종구기동 좋아하는 아귀탕

맛집명: 삼양동 삼다도 아구

주소: 서울 강북구 삼양로29길 10-16 1층

메뉴

아구찜, 아구탕, 볶음탕 등

김밥과 떡볶이는 베스트 프렌즈

후추떡볶이, 달걀김밥

맛집명: 오국물떡볶이

주소: 서울 강북구 솔샘로 244 1층 101호

메뉴

땡초김밥, 참치김밥, 통계란 김밥, 라볶이, 로제 국물떡볶이, 어묵 국물떡볶이,

떡/김 세트, 떡/튀/순 세트, 오 김밥, 치즈 김밥 등

오랑제뜨

맛집명: 리틀초코

주소: 서울 강북구 도봉로15길 11 1층

메뉴

오랑제뜨, 내맘대로 초코패키지, 행운의 액막이명태, 카라멜헤이즐넛 프레즐,

브루또, 롤리팝초콜릿, 진저맨 롤리팝, 생초코크로와상, 화이트&밀크 초코쿠키,

대왕롱블랙, 아이스초코, 청도 홍시주스 등

편스토랑 319회 신용빈 신지 문원 호박자작이 고등어무조림 갈치구이 문원표 훠궈소스 레시피

Bluebucks — Fri, 24 Apr 2026 22:14:16 +0900

신상출시 편스토랑 319회

김용빈, 신지&문원

호박자작이 레시피

<재료>
애호박 1개, 양파 1/2개, 대파 1/3개, 홍고추 1개, 식용유, 통깨

<양념>

새우젓 1T, 국간장 1T, 다진마늘 1/2T, 물 100ml, 들기름

<요리법>
0. 재료 준비
1) 애호박은 1.5cm 두께로 썰고, 양파 1/2개는 도톰하게 채 썬다.
2) 대파와 홍고추는 어슷하게 썬다.
1. 팬에 식용유를 두르고 새우젓 1T를 넣어 볶는다.
2. 새우젓이 노릇하게 익으면 애호박을 넣고, 들기름을 두 바퀴 둘러 짧게 볶는다.
3. 썰어둔 양파, 파, 홍고추, 국간장 1T, 다진마늘 1/2T, 물 100ml를 넣고 볶다가,

약불로 줄인 뒤 뚜껑을 덮고 5분 동안 찌듯이 익힌다.
4. 마지막으로 들기름을 한 바퀴 둘러 살짝 더 볶는다

고등어무조림 레시피

<재료>
고등어 3쪽, 무 1/2개 양파 1/2개, 대파 1대, 청고추 1개, 홍고추 1개, 생쌀 1T

<양념>

참치액젓 3T, 맛술 3T, 고춧가루 4T, 다진마늘 1T, 다진생강1t, 순후추 약간, 쌈장 2T, 들기름 2T

<요리법>
1. 고등어를 식초물에 10분 정도 담가 비린내를 제거한 뒤, 물기를 닦아낸다.
2. 팬 바닥에 두껍게 썬 무를 깔고 물 1L와 생쌀 1T를 넣어 끓인다.
3. 물이 끓기 시작하면 참치액젓 3T, 맛술 3T, 고춧가루 4T, 다진마늘 1T, 다진생강1t, 순후추 약간,

쌈장 2T를 넣고 잘 풀어준 후 15분간 끓인다.
4. 양념이 바글바글 끓어오르면 양파, 대파, 홍고추, 청고추, 고등어를 넣고 15분간 더 끓인다.
5. 무가 충분히 익으면 불을 끄고, 들기름 2T를 둘른다

갈치구이 레시피

<재료>
갈치 3토막, 굵은소금, 카레가루, 튀김가루

<요리법>
1. 갈치 지느러미를 제거하고, 양쪽 옆면에 칼집을 내어 나중에 뼈를 쉽게 발라낼 수 있도록 준비한다.
2. 위생 백 안에 손질한 갈치, 굵은소금을 넣고 문질러 은분을 제거한 뒤, 소금물에 헹군다.
3. 위생 백에 튀김가루와 카레가루를 2:1 비율로 넣고 갈치를 넣어 고루 섞는다.
4. 달군 팬에 갈치를 올리고 약불에 노릇하게 굽는다.

문원표 훠궈소스 레시피

<재료>
대파 1/2대, 쪽파 4줄, 마늘 5톨, 땅콩분태, 즈마장, 라오간마, 스위트칠리소스, 굴소스, 사이다

<요리법>
1. 대파, 쪽파, 마늘은 잘게 다져 준비한다.
2. 볼에 즈마장 2T, 라오간마 2T, 스위트칠리소스 2T, 굴소스 1T, 다진 마늘 2T, 다진 쪽파 2T,

땅콩분태 2T, 사이다 3T를 넣고 잘 섞는다.

생활의달인 1024회 부산 군만두 탕종식빵 64겹데니시식빵 바게트식빵 보리식빵 단춧구멍 뚫기 달인 맛집 식당 업체 촬영지 촬영장소

Bluebucks — Tue, 31 Mar 2026 23:50:04 +0900

SBS 생활의 달인 1024회

이번편에서 소개된 코너별 촬영지 정보

은둔식달

부산(기장) 만두 양대 산맥! 60년, 전설의 군만두

업체명: 제일분식
주소: 부산 기장군 장안읍 좌천리 213-9

메뉴

군만두, 찐만두 등

빵의 전쟁

대한민국 1등 식빵은?

탕종식빵

업체명: 부우
주소: 서울 송파구 문정동 620

메뉴

계절홀케이크, 푸딩, 계절케이크, 베이커리 등

64겹데니시식빵

업체명: 교토마블
주소: 서울 용산구 용산동5가 24-1

메뉴

잠봉뵈르 샌드위치, 트러플 파스트라미 샌드위치, 클래식 로인 샌드위치,

루꼴라 잠봉 샌드위치, 트러플 잠봉크림 리가토니, 바질크림 리가토니,

떡볶이, 우삼겹 샌드위치, 플레인, 녹차팥 등

바게트 식빵

업체명: 로이베이커리카페
주소: 서울 광진구 자양동 553-476

메뉴

로이식빵, 스콘, 아메리카노, 카페모카 등

업체명: 교동빵집
주소: 강원 강릉시 교동 162-79 1층 이만구짬뽕 맞은편(사거리)

메뉴

자색밤고구마, 플레인, 메이플, 치즈, 블루베리 등

보리식빵

업체명: 참새보리식빵
주소: 경기 부천시 소사구 심곡본동 532-7

메뉴

곡물찰보리, 건강 호밀 크랜베리 식빵, 병아리콩 식빵, 왕보리,

블랙 찹쌀 브레드, 우유크림 식빵, 알밤 가득 식빵, 고구마 크림치즈 식빵 등

업체명: 아벡제이
주소: 서울 강남구 도곡동 909-4

메뉴

두바이아몬드쫀득쿠키, 두바이쫀득쿠키, 크로와상, 에끌레어 빼빼로,

소금버터빵, 슈크림빵, 올리브 치즈 치아바타, 까눌레, 에그타르트 등

단춧구멍 뚫기 달인
업체명: 바라크특종
주소: 경기 부천시 소사구 송내동 363-8

냉장고를부탁해 64회 최강록 너를위한요리 정호영 강록소리소리 김풍 중식풍이예여 손종원 위스키엔채소가딱이라규 Since 2014 레시피 규현

Bluebucks — Mon, 30 Mar 2026 00:07:29 +0900

냉장고를 부탁해 Since 2014 64회 방송에서는
규현을 위해 4명의 셰프가 선보인 음식 레시피 공개

최강록 셰프
너를 위한 요리 레시피
1. 연어알을 으께준다
2. 연어알 간장을 만들어준다
3. 두부를 큐브 모양으로 썰어준다
4. 뜨거운 밥에 완자를 넣어준다
5. 완자를 섞은밥에 연어아알 간장을 넣어준다
6. 달걀을 빠르게 휘젓다가 약한 불로 다시 익혀준다
7. 달걀밥에 노른자, 채썬 대파, 고추냉이를 얹어준다

정호영 셰프
강록 소리 소리 레시피
1. 살치살을 한입 크기로 썰어준다
2. 쯔유, 후추, 참기름으로 간한다
3. 전분 9: 튀김가루1의 비율에 달걀과 찬물에 넣어준다
4. 고추기름으로 마늘과 대파를 볶아준다
5. 케첩, 설탕, 식초, 맛술, 라조장을 동일한 비율로 넣어준다
6. 옥수수 알, 오징어살, 생새우살에 튀김 반죽을 묻혀 튀겨준다
7. 튀긴 탕수육을 소스에 버무린다

김풍 작가
중식 풍이예여 레시피
1. 차돌박이에 달걀흰자, 참치액을 넣고 버무린다
2. 땅콩버터, 간 마늘, 간장, 참치액, 맛술, 설탕을 섞어 양념장을 만든다
3. 기름에 대파, 고춧가루, 마늘, 청양고추를 끓여 고추기름을 낸다
4. 밑간한 차돌박이에 전분을 입힌다
5. 데친 차돌박이에 고추땅콩 양념과 간장을 섞는다
6. 데친 차돌박이를 훈연한다
7. 고추땅콩 양념에 레몬즙과 참기름을 추가해서 오이 슬라이스를 무친다
8. 토마토와 오이에 양념장을 넣고 버무린다
9. 부라타 치즈를 고추땅콩 양념을 버무린다
10. 오이를 그릇에 겹쳐 펼치고 훈연 차돌박이, 부라타 치즈, 토마토 오이무침을 담는다

손종원 셰프
위스키엔 채소가 딱이라규 레시피
1. 양파를 굽는다
2. 당근, 양배추, 대파, 표고버섯, 새송이버섯, 구운 양파로 채수를 낸다
3. 버터, 양배추 소스와 함께 양배추를 센불에 굽는다
4. 씨를 제거한 오이에 참기름, 김가루, 간 마늘을 버무린다
5. 채 썬 당근과 천혜향에 올리브오일, 레몬즙, 홀그레인 머스터드를 섞는다
6. 알배추 잎 사이사이에 보리된장을 바른다
7. 로메인 줄기에 참깨 드레싱, 까를 뿌린다
8. 배를 채 썬다
9. 마요네즈, 바질페스토, 멸치액젓, 그라나파다노 치즈, 레몬즙, 올리브오일을 갈아 드레싱을 만든다
10. 양배추 위에 팽이버섯, 홍고추, 새송이, 당근, 표고를 올려 끈으로 묶는다

사노라면 733회 구미 토마토 왕의 좋지 아니한가

Bluebucks — Sun, 29 Mar 2026 17:15:02 +0900

휴먼다큐 사노라면 733회

구미 토마토 왕의 좋지 아니한가

반백에도 신혼처럼! 토마토 밭에서 붉게 익어가는 사랑

경북 구미의 한 토마토 농장

10여 년 전 귀농하며, 마침내 농사의 꿈을 실현했다는 남편

완숙토마토, 방울토마토, 대추토마토 등 종류별로 토마토 농사를 짓다 보니 몸이 두 개라도 모자라다

농부 남편 탓에 덩달아 농부가 됐다는 아내

결혼 10년 차, 반백을 넘겼지만 부부는 아직도 신혼만 같다

토마토 선별장 한쪽 벽에는 엉뚱하게 부부의 결혼사진이 걸려 있다

폭풍 몰아치듯 부부 싸움을 한 날, 아내가 홧김에 액자를 농장에 내다 버린 것이다

농사도 처음이라 여러모로 힘들었다는 아내

효자, 애처가, 토마토 왕과 그녀의 이야기

농장 일을 마치고 부부는 시장으로 향한다

참조기, 아주까리, 피마자 등의 식재료를 듬뿍듬뿍 사는 아내

인근에 살고 있는 원석 씨 부모님을 위해 반찬을 해드릴 참이란다

미정 씨는 어릴 적 가난한 형편 탓에 일찍이 생계에 뛰어들어 가족 뒷바라지를 했기에, 엄마의 품이 늘 그리웠다

부모를 잃었다는 상실감에 술로 세월을 보내던 차, 우연히 지금의 남편을 만난 것이다

남편 원석 씨는 자신과는 조금 다른 환경에서 자란 아내의 이야기를 듣고, 끝까지 아내를 지켜주고 싶었단다

남편이 아내 덕에 농부의 꿈을 이뤘다면, 아내는 남편 덕에 엄마, 아빠를 얻었다. 시부모님이다

일주일에 최소 한 번은 시부모님 댁에 들러 식사를 함께하는 남편

갈 때마다 반찬을 푸짐하게 해다 드리고, 밥상머리에선 생선살도 손수 발라드린다

답 없는 농사의 길, 농장에 들이닥친 물난리

매사 순조롭게 흘러가는 듯했던 토마토 농장. 그러던 어느 날, 농장이 물바다가 됐다

물탱크에 금이 간 것이다

사람 키보다 깊은 물탱크에 들어가 직접 보수를 하려는 남편

온갖 공구를 꺼내 와 로프를 이용해 임시 계단을 만들고, 기어이 물탱크로 들어간다

물탱크 바닥에서 양동이에 물을 퍼 담아 올리기를 수차례

잘 올라오나 싶었던 물 담긴 양동이가 아차 하는 찰나 바닥에 떨어진다

이를 보고 있던 아내는 속이 답답하다. 사람을 사서 하면 될 걸, 굳이 위험 감수하며 일을 왜 벌일까 싶다

알토란 586회 미나리오리구이 미나리솥밥 미나리무침 레시피 한재 미나리 한상 강레오 정미경

Bluebucks — Sun, 29 Mar 2026 16:46:03 +0900

알토란 586회
한재 미나리 한상

강레오 셰프, 정미경 전문가의 요리 만드는 방법

미나리오리구이 레시피
<재료>
통오리가슴살, 한재 미나리, 다진 마늘, 페퍼론치노, 소금, 백후추
<소스>
미나리잎, 일본고추기름소스(라유), 다진 마늘, 레몬, 청고추, 홍고추, 엑스트라버진 올리브오일, 소금, 후추, 참기름

<요리법>
1. 오리가슴살의 껍질 부분에 칼집을 넣고, 소금과 백후추로 밑간한다.
2. 기름을 살짝 두른 팬에 껍질 부분부터 익히다가 뒤집어서 살을 익히고, 오리 기름을 따로 덜어 둔다.
3. 한재 미나리는 5~6cm 길이로 썬다.
4. 팬에 오리 기름을 두르고, 다진 마늘과 페퍼론치노, 소금 후추를 부숴 넣어 향을 낸 뒤 미나리 줄기를 넣어 볶는다.
5. 핸드믹서 or 푸드 프로세서에 미나리잎과 양념 재료들을 넣어 미나리소스를 만든다.
6. 볶은 미나리 줄기 위에 먹기 좋은 크기로 썬 오리가슴살을 올리고, 미나리 소스를 뿌린다

미나리솥밥 레시피
<재료>
쌀, 참기름, 바지락, 미나리

<양념장>
미나리, 간장, 물, 올리고당, 깨소금, 다진 마늘, 다진 파, 고춧가루, 참기름

<요리법>
1. 냄비에 물을 붓고, 해감한 바지락을 넣고 끓여 바지락이 모두 입을 벌리면 불을 끈 뒤,
국물과 바지락을 분리해 바지락은 살만 발라내고, 국물은 따로 둔다.
2. 약하게 달군 솥에 참기름 두른 뒤, 강불에서 팔팔 끓인 후 중불로 줄여 익힌다.
3. 미나리 밑동 부분을 송 썰어 소금과 참기름을 넣고 코팅하는 느낌으로 버무린 뒤
밥이 완성되기 전에 뚜껑을 열어 미나리를 고루 얹고 중앙에 바지락살을 올려 잠시 뜸 들인다.
4. 양념장을 만들어 미나리솥밥에 곁들인다

미나리무침 레시피
<재료>
미나리

<양념>
국간장, 다진 파, 다진 마늘, 소금 약간, 볶은 통들깨, 들기름

<요리법>
1. 미나리는 5~6cm 길이로 썰어 줄기와 잎 부분을 분리한다.
2. 냄비에 물과 소금을 넣고 물이 끓기 시작하면 미나리 줄기 부분을 먼저 넣고
잎 부분을 넣어 모두 건져낸 뒤 물에 빠르게 헹궈 가볍게 누르면서 물기를 짠다.
3. 물기 짠 미나리를 고루 헤쳐 푼 뒤 분량의 양념장을 넣고 고루 버무리고
볶은 통들깨와 들기름을 둘른다

EBS 극한직업 902화 역대 금값 최고가 황금 손의 주인공들

Bluebucks — Sat, 28 Mar 2026 18:38:59 +0900

EBS 극한직업

902화 역대 금값 최고가! 황금 손의 주인공들

새벽부터 줄 서서 금을 팔러가는 금은방

귀금속 1번지로 불리는 서울 종로

새벽부터 나와 줄까지 서서 들어가는 곳은 금은방

금값이 오르자, 목돈을 마련하려는 사람들이 늘면서 목걸이, 반지부터 금니,

짝을 잃은 귀걸이처럼 쓸모가 없어진 자투리 금까지

다들 집 안 깊숙이 보관해 놓았던 금을 팔기 위해 나온 것

워낙 많은 사람이 몰리다 보니 선착순으로 딱 50팀만 들어갈 수 있다

사람들이 가져온 금은 1차로 14K, 18K, 순금 등 종류별로 나누고,

이어서 최종 감정에 앞서 진짜 금이 맞는지 하나하나 시약 테스트까지 해가며 감정하고 있다

보석이나 인조 보석이 붙어 있는 귀금속의 경우 하나하나 떼어내며 감정해야 해 절대 쉽지 않은 일

업체명: 쥬얼리루이

주소: 서울 종로구 돈화문로10길 2

중고 금의 재탄생! 고순도 골드바

인천광역시의 한 공장

들어가자마자 보이는 건 귀걸이, 팔찌, 반지 등 사람들이 판매한 중고 금

이곳에서는 이 중고 금을 녹여 골드바로 만들고 있다

하지만 14K, 18K 금은 은, 구리 등이 섞인 합금이라 그대로 녹일 수 없고, 금만 추출하는 정련 과정을 거쳐야 한다

1차로 염산과 질산을 섞은 왕수에 녹여야 하는데, 이때 유해 가스가 발생해 보호 장비 없이는 일을 할 수 없다

물처럼 녹은 금은 다시 고체화되는 과정을 거쳐 건조한 뒤, 1,000도 이상에서 녹인다

마지막으로 한 번 더 전기 분해를 거쳐 99.99% 고순도 골드바로 재탄생된다

업체명: 한국금거래소

한 개에 약 1억 원! 순금 100돈 팔찌

서울 종로구의 한 귀금속 공방

순금 100돈 팔찌

금 가격이 오르면서 순금 팔찌 가격까지 오른 것인데

장신구 겸 재테크용으로 중장년층에게 인기가 많다.

석고 틀에서 빼낸 금팔찌 고리를 이어 준 뒤, 이어서 표면을 매끄럽게 만드는 연마 과정에 들어간다

연마 도구를 이용해 사람의 힘으로 금팔찌 표면을 매끄럽게 다듬는 작업이 수백 번 반복되기 때문

금을 가공하다 보면 작업장 곳곳에 금 조각이 튀는 경우도 많아 의자 하나도 그냥 버리지 않는다

분해해 그 속에 숨은 작은 금 조각까지 찾아낸 뒤 버린다

업체명: 다온공방

놀라운토요일 410회 서울 별빛남문시장 스파게티 문어소시지 순대전골 두쫀쿠 투마로우바이투게더 연준 수빈 범규 놀토 맛집 식당

Bluebucks — Sat, 28 Mar 2026 17:25:02 +0900

tvN 놀라운 토요일

410회 서울 별빛남문시장

게스트

투마로우바이투게더 연준, 수빈, 범규

새콤달콤한 케첩과 문어 소시지로 강한 중독성을 자랑하는

브라보 스파게티~멋지다 연준아

고기가 순대를 안았다! 맛도 두 배, 식감도 두 배인 순댓국의 고급 버전

최미나수빈도 반한 전골

전 국민을 줄 세웠던 그 디저트! 동현도 애타게 찾던 두쫀쿠

두바이쫀득쿠키 사 줄 범규

409회 파주 금촌통일시장 맛집 정보

예나...샐러드 딸이예요

브런치샐러

맛집명: 그린테라스

주소: 경기도 파주시 중앙로 263

메뉴

매콤왕새우크림파스타, 한돈목살스테이크 라이스, 한돈목살스테이크 샐러드,

토마토 후래쉬 파스타, 깻잎 페스토 파스타, 왕새우 크림파스타,

토마토 왕새우 비프 파스타, 왕새우 햄 볶음밥, 찹스테이크, 단호박 샐러드,

감바스새우 샐러드, 치킨텐더샐러드 등

채연이 부릅니다, 황태명태 둘이서

황태해장국, 명태매콤조림

맛집명: 팔팔삼뼈해장국

주소: 경기도 파주시 금정로 98

메뉴

뼈해장국, 명태매콤조림 등

티그레 먹으면 채령에 도움 많이 된다

2종티그레

맛집명: 오늘카페

주소: 경기 파주시 마무리길 1

메뉴

휘낭시에, 아메리카노, 플랫화이트, 라떼, 달크리미, 초코라떼,

핸드드립, 텐저린쉐이크, 피넛쉐이크 등

냉장고를부탁해 상하이 라자냐 윤남노탄수 마법피자 마법피자하 Since 2014 박은영 윤남노 샘킴 권성준 63회 나나

Bluebucks — Sun, 22 Mar 2026 22:58:49 +0900

JTBC 요리 예능프로그램, 냉장고를 부탁해 Since 2014

63회 게스트 나나, 규현

이번편에서 나나를 위한 셰프들의 요리 레시피

박은영 셰프
상하이 라자냐 레시피
1. 두부를 적당한 크기로 썬다
2. 깻잎을 잘게 채 썬다
3. 사과를 큐브 모양으로 작게 썬다

윤남노 셰프
윤남노탄수 레시피
1. 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 올리브오일을 섞어 떡갈비 양념을 만든다
2. 간 고기에 떡갈비 양념을 넣고 치댄다
3. 간 아보카도에 소금, 오렌지즙, 레몬즙을 섞어 아보카도 무스를 만든다
4. 명란젓, 깻잎, 대파, 큐브 치즈, 마스카포네 치즈, 후추, 올리브오일을 섞는다
5. 아보카도 껍질 안에 명란 크림치즈를 담는다

권성준 셰프
마법피자 레시피
1. 소갈비찜과 쪽갈비찜을 섞어 익힌다
2. 무를 두껍게 썰어 속을 파낸다
3. 뜨거운 물에 무를 넣고 조미료, 맛술, 치킨스톡으로 간한다
4. 양념한 무를 전자레인지에 익힌다
5. 버터와 밀가루를 볶아 루를 만든다
6. 무에 네가지 치즈를 넣고 끓인다
7. 배, 사과, 천혜향, 망고, 멜론을 깍둑 썰어 담는다
8. 과일에 팬케이크 시럽, 레몬즙을 버무린다
9. 땅콩버터, 마스카포네 치즈, 애플 시나몬잼을 섞어 땅콩 크림치즈를 만든다
10. 무 도우에 갈비찜과 치즈를 번갈아 채운다
11. 마체도니아에 딸기와 땅콩 크림치즈를 얹는다

샘킴 셰프
마법피자? 하! 레시피
1. 양파를 한 겹씩 벗겨 튀긴다
2. 다진 양파, 간 마늘, 청경채와 채끝살을 볶는다
3. 전복과 백합을 삶는다
4. 가리비, 오징어, 삶은 전복에 간 마늘, 올리브오일을 섞는다
5. 망고와 양파를 잘게 썰고 발사믹 식초와 올리브오일을 섞는다
6. 튀긴 양파를 펼치고 채끝볶음을 올려 돌돌 만다
7. 전복, 오징어, 관자를 마늘과 오일에 재워 볶는다
8. 망고 발사믹 소스를 깔고 채끝 양파 말이를 올린다
9. 파채를 튀겨 채끝 양파 말이 위에 올린다
10. 청경채 볶음을 깔고 오렌지를 올린다
11. 청경채 볶음에 해산물 볶음을 올린다
12. 샐러드 믹스를 잘게 다져 레몬과 함께 낸다

휴먼다큐 사노라면 732회 쑥떡 쑥떡 조 여사의 아들 밖에 난 몰라

Bluebucks — Sun, 22 Mar 2026 12:21:00 +0900

우리 주변의 삶의 이야기가 함께하는 프로그램

MBN 휴먼다큐 사노라면

732회 방송의 주제
쑥떡 쑥떡 조 여사의 아들 밖에 난 몰라

K-리그 절대 수문장 유현, 그라운드 대신 방앗간으로!

한때 K-리그의 골문을 철벽같이 지키며 팬들의 환호를 한 몸에 받았던 절대 수문장 아들
3년 전 은퇴한 그는 화려한 조명과 잔디밭을 뒤로하고 쑥 향이 가득한 부모님의 방앗간으로 돌아왔다
가업을 잇겠다며 인생 2막을 시작했지만 프로의 세계보다 더 냉혹한 것이 있었으니 바로 아버지의 쑥 훈련
넘치는 주문량 때문에 쑥 농사까지 짓기 시작한 아버지
쑥을 알아야 제대로 된 쑥떡을 만들 수 있다며 농사 현장에 아들을 데리고 다닌다
덕분에 축구공 대신 무거운 비료 살포기를 매고 비 오는 날 쑥 전쟁을 치르는 아들

쑥의 계절이 왔다! 구세대 부모님과 신세대 아들의 동상이몽

카센터며 덤프트럭 관련 사업을 하다 IMF로 위기를 겪고 안 해본 일 없이 다 했던 아버지와 어머니
혹독하고 모진 시간을 거쳐 벼랑 끝에서 겨우 작은 떡 방앗간을 만났다
떡 기술을 알려주는 사람도 없어 이삼일씩 밤을 새워야 했던 날들
쑥떡으로 인정받기까지 지난한 세월을 보내야 했다
하나뿐인 아들이 가업을 물려받아 떡 만드는 방식을 바꾸려 하지만 부부는 자신의 방식을 고수한다
억센 쑥 줄기를 기계에 갈아버리는 것이 아니라 일일이 손으로 골라 작업하는 것

조 여사의 아들 밖에 난 몰라

무뚝뚝한 아버지는 아들을 진정한 기술자로 만들기 위해 진도 조도까지 가서
쑥 공부를 시키지만 아들밖에 모르는 어머니 조 여사
처자식을 외국에 보내고 기러기 생활하는 아들이 안쓰러워 우렁 각시를 자처하고,
바깥일 많은 아들 대신 방앗간을 지키며 힘든 일들을 해나가는데
성실히 일을 배우는 듯하다가도, 틈만 나면 방앗간 밖으로 겉도는 아들

알토란 585회 건가자미찜 뱅어포무침 말차컵카스테라 레시피 명장의 밥상 안유성 이석원

Bluebucks — Sat, 21 Mar 2026 23:14:06 +0900

알토란 585회 명장의 밥상 편
안유성, 이석원 요리법

건가자미찜 레시피
<재료>
쌀뜨물, 건가자미, 찜용 콩나물, 대파, 양파, 청양고추, 미나리, 미더덕, 전분

<양념 재료>
고춧가루, 진간장, 소금, 다진마늘, 된장, 고추장, 참치액젓, 맛술

<요리법>
1. 건가자미는 쌀뜨물에 담가 불리고 지느러미와 머리, 내장을 제거한다.
2. 찜용 콩나물은 물을 넣고 뚜껑을 덮어 삶고 삶은 물은 따로 빼둔다. 삶은 콩나물은 얼음물에 담근다.
대파, 양파, 청양고추, 미나리 한 줌은 먹기 좋게 썬다.
3. 미더덕을 콩나물 삶은 물을 조금 넣고 믹서에 갈고 분량의 양념을 섞은 뒤 간 미더덕과 콩나물 삶은 물을 섞어 양념장을 완성한다.
4. 팬에 식용유를 약간 두르고 가자미와 미더덕을 살짝 볶은 뒤 양념장과 남은 콩나물 삶은 물을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 찐다.
5. 데친 콩나물과 채소를 넣어 볶다가 전분물을 넣어 농도를 맞추고 참기름과 통깨를 넣는다

뱅어포무침 레시피
<재료>
뱅어포, 올리브오일, 건새우, 아몬드 슬라이스, 다진파, 다진마늘, 설탕, 깨, 간장, 매실청, 맛술, 참기름, 청고추, 홍고추

<요리법>
1. 뱅어포는 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 노릇하게 볶는다.
건새우와 아몬드도 함께 넣고 볶는다.
2. 양념은 분량대로 섞어 볶은 뱅어포 무침을 넣고 무쳐낸다

말차컵카스테라 레시피
<재료>
달걀, 설탕, 올리고당, 소금, 우리밀, 말차분말, 베이킹파우더, 카놀라유, 생크림, 종이틀

<요리법>
1. 볼에 달걀과 설탕, 올리고당, 소금을 넣고 충분히 섞어준다.
2. 볼에 섞은 재료에 우리밀, 말차분말과 베이킹파우더를 체에 쳐서 가루가 보이지 않도록 충분히 섞는다.
3. 카놀라유를 섞어준 뒤 반죽을 휴지시키고 종이 틀에 담아준다.
4. 전자레인지에 넣고 1개씩 1분간 돌린다

전현무계획3 여주 이천 돈가스 백반 사골육수 비빔막국수 편육 조림갈비 맛집 식당 촬영지 촬영장소 23회 양세형 임한별

Bluebucks — Sat, 21 Mar 2026 00:23:32 +0900

맛집 탐방프로그램, 전현무계획3

23회 지역은 여주와 이천

이번편의 게스트는 양세형과 임한별

게스트와 MC 전현무, 곽튜브(곽준빈)이 함께 방문했던

맛집 식당 정보

돈가스, 백반
맛집명: 먼동이틀 때
주소: 경기도 여주시 강천면 이호리 490-3

메뉴

백반, 김치찌개, 김치볶음밥, 치즈김치볶음밥, 제육볶음,

비빔국수, 돈가스, 치즈돈까스, 매운돈까스, 아메리카노, 카페라떼 등

사골육수, 비빔막국수, 편육
맛집명: 동네막국수
주소: 경기도 여주시 현암3길 28

메뉴

편육, 물막국수, 비빔막국수, 온막국수 등

조림갈비
맛집명: 제일갈비
주소: 경기 이천시 영창로 187

방송소개

식객 허영만의 백반기행, 식신로드1, 생방송투데이

메뉴

돼지갈비 등

극한직업 촬영지 통닭튀김과 시골집 개조 촬영장소 업체 회사 맛집 식당 901회 EBS

Bluebucks — Sat, 21 Mar 2026 00:05:25 +0900

EBS 프로그램, 극한직업

901회 방송의 주제
맛과 멋을 살리다 통닭튀김과 시골집 개조

맛과 가성비 추억까지 챙겼다! 시장 통닭튀김

세종특별자치시 조치원읍에 위치한 한 재래시장
프렌차이즈 치킨이 대세가 된 요즘도 여전히 40년 된
통닭튀김집을 찾는 발길이 끊이지 않고 있다

오랜 시간 사랑 받아온 비결은 저렴한 가격과 변하지 않은 맛은 물론 넉넉한 양까지
고물가 시대에 통닭튀김의 가격은 단돈 7,000원 여기에 신선한 파채까지 듬뿍 올려준다

매일 들여오는 수백 마리의 신선한 닭을 직접 손질하고
10가지 재료가 들어가는 비법 염지 용액에 하루
염지한 닭의 물을 빼는 데 하루를 보내며 잡내를 잡고 풍미를 더하는 노력을 기울인다
손질을 위해 매일 닭의 관절을 꺾다 보면 손목에 무리가 가는 건
물론 뜨거운 솥 앞에서 종일 서서 하는 작업

업체명: 왕장유통
주소: 경상북도 구미시 도개면 도안로 308

집의 변신은 무죄! 시골집 개조

기존 집의 향수는 그대로 살리면서, 구옥의 불편함을 고치는 시골집 개조
새집을 짓는 것보다 비용은 줄이고, 추억을 그대로 살릴 수 있다는 것이 가장 큰 매력

전라북도 김제시의 시골 마을에 50년 된 구옥
부모님을 위해 자녀들이 의뢰한 것인데, 집의 뼈대만 남기고 모조리 바꿔야 하는 까다로운 작업
40여 명의 작업자가 투입
100일이라는 시간 안에 모든 작업을 끝내야 한다

안채는 구옥의 특성상 난방과 단열을 해 바닥 전체에 난방 배관을 설치
툇마루를 집 안으로 넣어 넓게 확장하였는데
천장의 서까래를 그대로 노출하여 높아진 층고로 옛 멋과 개방감까지 살렸다

좁고 어두웠던 주방은 벽을 허물어 공간은 넓히고 따뜻한 느낌으로 변신
오랜 시간 가족의 생계를 책임지던 버섯 재배 하우스가 있던 자리에는
오직 가족들만을 위한 전용 운동장과 바비큐장을 만들었는데

장소명: 감동의집
주소: 충남 공주시 미나리2길12

놀라운토요일 409회 파주 금촌통일시장 샐러드 황태명태 국 조림 티그레 최예나 이채연 채령 놀토 맛집 식당

Bluebucks — Fri, 20 Mar 2026 22:08:59 +0900

tvN 놀라운 토요일 409회

파주 금촌통일시장

게스트

최예나, 이채연, 채령

채소부터 과일, 견과류까지 다양한 재료로 만든 균형 잡힌 식단

예나..샐러드 딸이에요

속을 달래주는 뜨끈한 국물과 군침 돌게 하는 칼칼한 조림이 한상에

채연이 부릅니다, 황태명태 둘이서

은은한 버터향에 겉은 바삭! 속은 꾸덕

티그레 먹으면 채령에 도움 많이 된다

408회 서울 봉천제일종합시장 편 맛집 식당 정보

재민나이야~함박맛있제노

함박스테이

맛집명: 오스테리아 노야

주소: 서울 관악구 봉천로 390 1층

메뉴

부채살 Top blade, 뽈뽀, 제철과일 브루스게타, 쥬키니, 백된장,

노리, 디아볼라, 한돈 안심, 콰트로 포르마지, 마르게리타, 알리오 올리오 등

지유야 청탕면 먹으면 우일 결혼하는 거다

맛집명: 멘토리

주소: 서울 관악구 청룡1길 16 1층

메뉴

수제 가라아게, 토리 청탕, 비빔면, 토리 홍탕 등

바나나푸딩

맛집명: 꾸덕제과

주소: 서울 관악구 장군봉길 26 1층

메뉴

바치케 홀케이크, 플레인 바스크 치즈케이크, 매꾸놀리아 바나나푸딩,

트리플 황치즈 브레드 푸딩, 스카치 버터바 등

편스토랑 314회 야노시호 마크로비오틱 참치덮밥 캐슈너트 크림파스타 치킨난반 덮밥 레시피 신상출시

Bluebucks — Fri, 20 Mar 2026 20:53:43 +0900

신상출시 편스토랑 314회
야노시호가 공개한 다양한 음식 요리 레시피

마크로비오틱 참치덮밥 레시피
<재료>
현미밥 200g, 참치회 300g, 단무지 30g, 마 80g, 깻잎 4장, 자색양파 소량, 연어알 간장절임, 김자반, 깨, 검은깨

<참치 양념>
쯔유 2T, 미림 1t, 정종 1t, 깨 1T, 소금 1꼬집

<덮밥 양념>
들기름 1/2T, 쯔유 1T, 와사비

<요리법>
1. 참치회를 1cm 크기로 깍뚝썬다.
2. 볼에 썰어둔 참치회와 쯔유 2T, 미림 1t, 정종 1t, 깨 1T, 소금 1꼬집를 넣어 버무린다.
3. 자색양파를 채 썰어 찬물에 담가둔다.
4. 마를 씻고 껍질을 깎아 반은 깍둑 썰고 반은 간다.
5. 단무지 30g을 잘게 다지고 깻잎 4장을 가늘게 채 썬다.
6. 깨와, 검은깨를 절구에 넣어 곱게 간다.
7. 그릇에 현미밥을 담고 6의 깨를 뿌린다.
8.. 깨 위에 간 마를 뿌리고, 2의 참치회, 썰어둔 마, 단무지, 깻잎, 연어알 간장절임을 올린다.
9. 종지에 쯔유 1T, 들기름 1/2T, 와사비 조금을 넣어 섞는다.
10. 김자반을 뿌린 뒤 9의 소스를 뿌려 섞어 먹는다.

캐슈너트 크림파스타 레시피
<재료>
파스타면 100g, 무가당 두유 1팩(200ml), 구운 캐슈너트 10개, 페퍼론치노 2개, 양송이버섯 2개, 표고버섯 1개, 마늘 4개, 양파 1/6개, 쯔유 1/2T, 올리브유, 파슬리, 후추, 그라나파다노 치즈, 소금, 물 2L

<요리법>
0. 재료 준비
  1) 마늘 4개를 편썬다.
  2) 양파 1/6개를 다진다.
  3) 양송이버섯 2개와 표고버섯 1개를 슬라이스한다.
  4) 냄비에 물 2리터, 소금 1T를 넣어 끓이고, 물이 끓으면 면을 넣어 9분 삶는다.
1. 믹서에 구운 캐슈너트 10개, 무가당 두유 1팩(200ml)을 넣어 곱게 간다.
2. 팬에 올리브유를 둘러 예열하고 다져둔 마늘과 양파, 페퍼론치노 2개를 넣어 볶는다.
3. 양파가 투명해지면 잘라둔 버섯을 넣어 볶는다.
4. 버섯의 숨이 죽으면 1의 캐슈너트 크림소스를 넣어 끓인다.
5. 소스가 끓으면 삶았던 면, 소금 1꼬집, 쯔유 1/2T, 면수를 넣고 졸인다.
6. 꾸덕해지면 그릇에 담고 파슬리와 후추, 그라나파다노 치즈를 뿌린다

치킨난반 덮밥 레시피
<재료>
닭가슴살 500g, 감자전분, 소금, 후추, 파슬리, 올리브유, 밥 200g, 검은깨 5꼬집, 맛소금 2꼬집

<치킨난반 소스>
쯔유 1T, 식초 1T, 설탕 1T, 홀그레인 머스타드 1T, 마요네즈 듬뿍 6T

<요리법>
1. 닭가슴살을 얇게 편 썰고 소금, 후추를 뿌린다.
2. 닭가슴살의 앞뒷면에 감자전분을 골고루 두툼하게 입힌다.
3. 팬에 올리브유를 넉넉히 부어 강불로 예열한 뒤, 2의 닭을 넣어 중강불로 튀긴다.
4. 볼에 쯔유 1T, 식초 1T, 설탕 1T, 홀그레인 머스타드 1T, 마요네즈 듬뿍 6T를 넣고 섞어 소스를 만든다.
5. 밥 200g에 맛소금 2꼬집, 검은깨 5꼬집을 넣어 섞는다.
6. 그릇에 밥을 담고 튀겨낸 닭을 올린 뒤 4의 소스와 파슬리를 뿌린다

생활의달인 1022회 김포중식 통밀빵 사워도우 누룩빵 경우 우엉김밥 패션 넥타이 매기 맛집 식당 업체 회사 촬영지 촬영장소

Bluebucks — Mon, 16 Mar 2026 22:48:15 +0900

SBS 생활의 달인 1022회
이번편의 코너별 촬영지 정보

은둔식달
김포를 뒤흔든 중식
업체명: 띠디
주소: 경기 김포시 구래동 6884-1 1층 101호
메뉴
짜장면, 고추짜장, 짬뽕, 하얀짬뽕, 탕수육, 깐풍기 등

빵의 전쟁
대한민국 최고의 통밀빵
맛집명: 밀도메인
주소: 서울 용산구 한강로2가 426
메뉴
딸기 생크림 케이크, 시그니처 통밀빵, 나인 깜빠뉴, 호밀 그렌베리 샌드위치,
무화과깜빠뉴, 토마토 모짜렐라 한라봉 소스 샐러드, 샤우도우바게트 등

맛집명: 팡모들러베이커리
주소: 전북 군산시 미장동 487-8
메뉴
치아바타샌드위치, 피스타치오바게트, 무화과깜바뉴, 통밀팥깜바뉴,
수제초코롤케익, 군산 쑥밤팥빵 등

맛집명: 안나앤브레드
주소: 인천 연수구 송도동 98-1
메뉴
통밀 사워도우, 안나의 모닝사워도우 샌드위치, 사워도우 플레인,
버터 스콘, 올리브 푸가스, 사워도우 바게트 등

맛집명: 개두릅통밀빵
주소: 강원 강릉시 임당동 23-2
메뉴
통밀빵, 개두릅브리오슈, 개두릅소금빵, 마늘소금빵, 무화과개두릅바게트,
앙버터 바게트, 개두릅치즈치아바타 등

맛집명: 숏앤심플사워도우
주소: 서울 서대문구 연희동 80-3
메뉴
샌프란시스코 사워도우, 올리브&타임 사워도우, 초코칩 쿠키, 통밀 사워도우,
씨앗 사워도우, 크랜베리&호두 사워도우 등

맛집명: 우리밀누룩꽃빵
주소: 전북 전주시 덕진구 우아동2가 893-3
메뉴
유기농통밀빵, 생쑥식빵, 씨앗쌀식빵, 비건소금쌀빵, 단팥빵, 채소한끼 등

패션 넥타이 매기 달인
업체명: 로맨티코
주소: 경기 성남시 분당구 야탑동 358-3

경주 우엉 김밥 달인
맛집명: 황남우엉김밥
주소: 경북 경주시 황남동 294
메뉴
우엉김밥, 매엉김밥, 반반김밥, 황남식혜 등

식객허영만의백반기행 논산 맛집 윤종훈 국밥 모둠안주 쟁반짜장 탕수육 묵은지전골 청국장 손두부 식당 촬영지 촬영장소 339회

Bluebucks — Mon, 16 Mar 2026 00:12:44 +0900

tv조선의 맛집 탐방프로그램

식객 허영만의 백반기행

339회 방송의 주제와 지역
뚝심으로 지킨다! 윤종훈의 논산 노포 기행

국밥&모둠안주
업체명: 할머니토종순대
주소: 충남 논산시 연무읍 연무로184번길 14-5
메뉴
국밥, 순대, 모듬안주, 편육 등

쟁반짜장&탕수육

묵은지전골&청국장&손두부
업체명: 콩콩이와 청청이
주소: 충남 논산시 연산면 신암길 155
메뉴
콩국수, 묵은지전골, 손두부, 오리백숙, 닭백숙,
묵은지닭볶음탕, 묵은지오리볶음탕, 능이오리백숙,
능이백숙, 옻오리, 옻닭, 능이백숙, 묵은지전골 등

냉장고를부탁해 김길리피자 언니차뽑았다널먹이러가 레전드초이스 민정이가 메달7개 따고 머랭 레시피 김풍 박은영 최현석 손종원 since 2014 62회 김길리 최민정

Bluebucks — Sun, 15 Mar 2026 22:45:06 +0900

요리예능프로그램, 냉장고를 부탁해 Since 2014

62회 방송의 게스트

쇼트트랙 김길리, 최민정 선수

김길리, 최민정 선수를 위한 셰프들의 요리 레시피

김풍 작가
김길리 피자 레시피
1. 방울토마토, 청양고추, 대파, 마늘을 간다
2. 소고기 등심, 차돌박이를 곱게 간다
3. 피자 소스에 간장, 치킨스톡, 참치액, 식초, 참기름을 더한다
4. 새우를 두드려 얇게 편다

박은영 셰프
언니 차 뽑았다 널 먹이러 가 레시피
1. 쪽파, 팽이버섯, 방울토마토, 청경채를 손질한다
2. 마라훠궈 소스에 손질한 쪽파와 마늘을 볶는다
3. 볶던 재료에 청경채, 팽이버섯을 넣고 마라훠궈 소스를 더한다
[은영 소스]
땅콩버터 3, 바질 오일 1, 다진마늘 2, 설탕 1, 식초 1, 간장 1, 쪽파 취향껏

최현석 셰프
레전드 초이스 레시피
1. 설탕, 인스턴트커피를 물에 넣고 끓인다
2. 면수에 간을 하고 오륜기 파스타를 삶는다
3. 채끝살, 양파, 루콜라를 손질해 볶는다
4. 밀가루, 달걀을 섞어 라비올리 반죽을 만든다
5. 채끝볶음을 갈아 얼음물에 식힌다
6. 생크림과 설탕을 휘핑한다
7. 간 채끝볶음에 크림치즈, 소금, 밀가루를 섞는다
8. 파스타 반죽 사이에 속을 채워 라비올리를 만든다
9. 생크림, 트러플오일, 발사믹 식초를 끓여 트러플 크림소스를 만든다
10. 단팥빵을 벗겨 커피에 적신다
11. 티라미수에 코코아 파우더를 뿌린다
12. 트러플 크림소스에 오륜기 파스타를 볶는다

손종원 셰프
민정이가 메달 7개 따고 머랭 레시피
1. 트러플 마요네즈와 소금으로 밑간한 소 안심을 센불에서 겉면만 굽는다
2. 양파를 태우듯이 굽는다
3. 시어링한 소 안심을 얼음물에 식힌다
4. 랩을 씌운 그릇에 빵과 아이스크림을 담는다
5. 딸기 슬라이스를 아이스크림 위에 올린다
6. 양파, 당근, 햄, 마늘, 대파를 라구 소스에 볶고 물, 태운 양파, 오륜기 파스타를 넣고 끓인다
7. 겉만 구운 소 안심을 저며 망치로 두드려 얇게 편다
8. 카르파초에 트러플오일과 후추, 트러플 마요네즈를 바른다
9. 그라나파다노 치즈, 루콜라를 카르파초에 꼿는다
10. 베이크드 밀라노의 겉면을 머랭으로 덮는다
11. 베이크드 밀라노의 머랭을 토치로 굽는다

MBN 사노라면 731회 띠동갑 남매의 미나리 블루스

Bluebucks — Sun, 15 Mar 2026 00:23:55 +0900

MBN 프로그램, 휴먼타큐멘터리 사노라면

731회 띠동갑 남매의 미나리 블루스

열두 살 차, 미나리 남매의 한집살이

경상북도 청도, 비슬산 자락에는 살고 있는 남매
과거 사업 부도로 큰 시련을 겪었던 희영 씨
형제들이 십시일반 모아준 돈으로 다시 일어났고, 9년 전 고향으로 돌아와 미나리 농사로 인생 2막을 열었다.
동생을 돕기 위해 4년 전 누나 복순 씨가 합류하며 남매의 시끌벅적한 한집살이가 시작
열두 살 터울만큼이나 일하는 방식도, 성격도 판이한 두 사람

상품 가치가 없으면 과감히 버려야 한다라는 희영 씨의 농사 철칙
누나에게는 동생이 정성껏 키운 미나리 한 줄기도 버리기 아깝다
여기에 서둘러 끼니를 때우는 누나와 밥 먹을 때만큼은 한 상 제대로 차려 느긋하게 즐겨야 한다는 동생까지

애틋함과 미안함 사이, 서로의 버팀목

30년 전 남편과 사별한 뒤 홀로 네 남매를 키우며 고단하게 살아온 복순 씨
동생이 힘들었던 시절 형편이 어려워 차마 보태지 못했던 미안함에 스스로 일개미를 자처
그런 누나가 안타까운 동생은 재미난 넉살과 흥겨운 노래로 누나를 웃게 하려 애쓴다
어느 날, 비닐하우스에서 작업하던 희영 씨가 손을 깊게 다친다
붕대를 감고 돌아온 동생을 본 누나는 가슴이 덜컥 내려앉는다
치료받느라 밀린 일을 처리하려 동생이 무리하게 움직이자, 누나는 종종걸음으로 뒤를 쫓는다

남매 사이에 엇갈린 마음

본격적인 미나리 철을 맞아 농장은 그 어느 때보다 활기차다
영남지방에 한정됐던 판로가 서울까지 확장되며 주문량이 늘어났다
물 들어올 때 노 저으라고 복순 씨는 하루라도 빨리 동생의 빚을 갚아주고 싶은 마음에 쉴 새 없이 미나리를 다듬는다
하지만 동생은 하루 주문량이 남아 있어도 직원들과 약속한 퇴근 시간을 지키려 한다

EBS 극한직업 촬영지 주물공장과 전통시장의 고수들 촬영장소 업체 회사 가게 맛집 식당 900회

Bluebucks — Sat, 14 Mar 2026 11:47:04 +0900

다양한 직업의 세계가 소개되는 프로그램

EBS 극한직업

900회 방송의 주제

주물공장과 전통시장의 고수들

전통 방식으로 주물을 만드는 가족들

국내 가마솥 공장 최대 규모를 자랑하는 경상북도 구미의 한 주물 공장
전통 방식으로 가마솥을 만드는 가족
22년째 주물을 만들어온 주인공
한때 철의 여인이라 불리며 남성 중심의 주물 현장에서 꿋꿋이 자리를 지켜온 인물
최근에는 딸까지 합류해 가마솥 기술을 배우고 있다

가마솥 제작의 첫 단계는 중자를 만드는 일
주물 내부의 가운데 공간을 잡아주기 위해 흙을 퍼 나르고 밀도를 맞춰야 하는데
무게만 약 30kg에 달하는 중자는 작은 충격에도 쉽게 깨지기 때문에 세심한 작업이 필요

흑연을 발라 거푸집과 중자의 틈을 메운 뒤, 용광로에서 녹인 쇳물을 빠르게 부어준다
쇳물 온도는 무려 1,600℃, 한순간의 방심도 허용되지 않는 위험한 작업 환경
쇳물이 골고루 퍼지지 않으면 순식간에 불량품이 되기 때문에 가족들은 다시 쇳물과 씨름한다
거푸집에서 꺼낸 가마솥은 아직 고온의 열을 머금고 있어 흙 속에서 천천히 식힌 뒤 연마 작업을 거친다

업체명: 사랑채가마솥
주소: 경상북도 구미시 도개면 도안로 308

달콤한 간식, 삼색 호떡

충청남도 아산의 한 전통시장, 알록달록한 색을 자랑하는 삼색 호떡집
27년째 호떡을 만들고 있는 주인공
단호박, 시금치, 복분자 등 천연 재료로 호떡에 색을 입혀 시장의 명물로 자리 잡았다

삼색 호떡을 만들기 위한 재료 준비로 새벽부터 분주
노란색 반죽을 만들기 위해 단호박을 약 20분간 삶아 갈아주고, 보라색 반죽은 복분자를 체에 걸러 씨앗을 제거해 즙만 사용한다

여기에 시금치로 초록색 반죽까지 더해 세 가지 색의 반죽을 완성한다
반죽은 기계가 아닌 손으로 직접 치대야 상태를 정확히 확인할 수 있어서 20분 넘게 온 힘을 다해 반죽해야 한다
숙성된 반죽에 설탕과 견과류 등 호떡 소를 넣어 빚은 뒤 철판 위에서 구워준다

불판 온도와 위치에 따라 호떡의 익는 속도가 달라지기 때문에 수시로 뒤집고 자리를 옮겨줘야 하는데,
호떡을 뒤집을 때는 반죽의 끝을 잡아 빠르게 뒤집어 주는 것이 핵심이다

주문이 몰릴 때면 하루에 1,000개가 넘는 호떡을 구워낼 정도로 쉴 틈 없이 손을 움직여야 하는데
하루 종일 누르개를 쥐고 호떡을 굽는 주인공

업체명: 온양삼색호떡
주소: 충청남도 아산시 시장남길 14

하루 3,300개! 3대째 이어온 전통시장 김치만두

강원특별자치도 원주의 한 전통시장
고기 대신 배추를 넣어 만드는 김치만두로 이름난 만둣집
할머니 때부터 이어져 온 방식으로 3대째 가게를 지켜오고 있는 아버지와 어머니, 그리고 아들
새벽 5시, 배추를 손질해 24시간 소금물에 절이고 총 3일간 숙성 과정을 거쳐야 하는 까다로운 작업이 이어진다

하루에 사용하는 배추만 30포기
이후 숙성된 배추에 두부와 채소를 더해 만두소를 만든다
반죽 역시 하루 동안 숙성해야 하는데, 반죽에 공기가 들어가지 않도록 눌러주면 만두를 빚기 위한 준비가 마무리된다
이후 하루 약 3,300개에 달하는 만두를 빚어내야 하는 고된 작업이 이어진다
작업장에서 만든 만두를 시장 식당으로 옮기면 어머니는 만둣국을 끓일 준비를 한다
만두에 묻은 전분 가루를 물에 씻어낸 뒤 대대로 이어온 육수에 넣어 끓이는데
만두가 가라앉으면 피가 터질 수 있어 계속 저어주는 것이 중요하다.

업체명: 3대원주김치만두
주소: 강원도 원주시 행구동 200-20번지
주소: 강원도 원주시 중앙시장길 31-2 시민전통시장 내 38호

놀라운토요일 서울 봉천제일종합시장 수제함박 청탕면 바나나푸딩 408회 제노 재민 임우일 김지유 놀토 맛집 식당 촬영지 촬영장소

Bluebucks — Sat, 14 Mar 2026 11:13:58 +0900

tvN 예능프로그램, 놀라운 토요일

408회 전통시장, 서울 봉천제일종합시장

게스트
제노, 재민, 임우일, 김지유

육즙의 풍미를 더욱 끌어올려주는 특제 소스와 수제함박의 조합
재민나이야 함박 맛있제노

부드러운 면발과 더 부드러운 닭고기가 만나 끝까지 속이 편안한
지유야, 청탕면 먹으면 우일 결혼하는 거다

신선한 바나나 아래 숨겨진 촉촉한 커스터드 한입
바나나푸딩

407회 동해 동쪽바다중앙시장편 맛집 정보
대게버거, 우즈 플리즈 먹어줄래
맛집명: 키토리아 동해대게빵
주소: 강원도 동해시 논골길 2-2
방송소개: 2tv생생정보
메뉴
동해대게빵, 대게빨강버거세트, 갈비버거세트, 대게빨강버거,
갈비버거, 빨강새우버거 등

곰치국 못먹음 째즈 지대로다
맛집명: 이모식당
주소: 강원도 동해시 묵호진동 일출로 50-1
메뉴
매운탕, 대구탕, 복매운탕, 복지리, 곰치국, 황태해장국 등

문어에그타르트
맛집명: 카라멜스테이션
주소: 강원도 동해시 발한로 219-11
메뉴
바스크치즈케이크, 티라미수, 에그타르트, 토마토바질에이드,
쿠키, 내추럴 와인 등

냉장고를부탁해 박진영 당근으로 당근을 맹글겁니다 풍 잡으러 왔당근 고마해라 마이 이겼다 아이가 부최도사 레시피 샘킴 최현석 김풍 김시현 Since 2014 61회

Bluebucks — Sun, 8 Mar 2026 22:44:45 +0900

요리 예능프로그램, 냉장고를 부탁해 Since 2014

61회 방송편

가수겸 배우 박진영을 위한 셰프들의 요리 레시피

샘킴 셰프
고마해라 마이 이겼다 아이가 레시피
1. 채끝살과 다진마늘, 굴소스, 소금, 후추와 함께 볶아 솥밥 고명을 만든다
2. 다진양파, 다진마늘, 식초, 올리브오일, 후추를 섞는다
3. 양배추를 얇게 채썬다
4. 솥밥 위에 채끝살 고명, 고수를 올리고 참기름을 뿌린다

최현석 셰프
부최도사 레시피
1. 갈빗살에 꼬치를 꽂는다
2. 전분 묻힌 갈빗살을 물에 데친다
3. 썬 양파와 양념을 함께 볶는다
4. 끓이던 육수에 체에 거른 된장을 넣어 장국을 만든다
5. 장국, 발사믹 식초, 올리브오일과 고수를 섞어 고수 샐러드를 만든다
6. 장국에 닭가슴살, 대파를 넣어 마무리한다

김풍 작가
당근으로 당근을 맹글겁니다 레시피
1. 당근을 믹서에 간다
2. 얇게 썬 당근을 전자레인지에 익힌다
3. 간 당근, 소금, 설탕, 버터를 전자레인지에 익힌다
4. 찹쌀가루, 소금, 설탕을 섞는다
5. 간 당근을 섞어 도넛 반죽을 한다
6. 갈아서 찐 당근을 다시 한번 곱게 간다
7. 간 당근에 크림치즈를 넣고 끓여서 당근 크림을 만든다
8. 당근 모양 반죽을 낮은 온도에 튀긴다
9. 당근 크림에 버터를 넣고 한번 더 간다

김시현 셰프
풍 잡으러 왔당근 레시피
1. 당근을 슬라이스한다
2. 불린 쌀을 믹서에 갈아 쌀가루를 만든다
3. 쌀가루를 체에 거른다
4. 슬라이스한 당근을 약불에서 튀긴다
5. 당근을 채썬다
6. 설탕, 소금, 쌀가루, 간 당근과 물을 섞는다
7. 반죽-당근 고지-반죽을 차례로 올려찐다
8. 식초, 소금, 설탕, 고수를 끓여 당근채에 붓는다
9. 당근 피플에 고수를 더한다

알토란 고추장김치찌개 콩가루김칫국 조기죽 레시피 잘먹고잘사는법 583회 백일섭 김미령

Bluebucks — Sun, 8 Mar 2026 00:39:42 +0900

알토란 583회 방송에서는 잘 먹고 잘 사는 법이라는 주제로
백일섭, 김미령 표 요리 레시피가 공개

고추장김치찌개 레시피
<재료>
신김치, 고추장, 돼지 목살, 사골육수, 식용유, 후추, 소주, 들기름

<요리법>
1. 신김치는 물에 헹궈 물기를 제거한 후 냄비에 썰지 않고 통으로 넣어 사골육수와 함께 끓인다.
2. 목살은 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 식용유 두른 팬에 후추를 넣고 볶는다.
3. 소주, 들기름을 팬과 냄비에 각각 부은 뒤 익은 목살과 신김치를 합치고 고추장을 넣은 후 뚜껑을 덮는다.
4. 어느 정도 끓으면 신김치를 큼직하게 잘라주고 잠시 익혀준다

콩가루김칫국 레시피
<재료>
신김치, 김칫국물, 국산 생콩가루, 대파, 청양고추, 다진 마늘, 국산 고춧가루, 소금

<요리법>
1. 신김치와 대파, 청양고추는 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 냄비에 멸치다시육수와 송송 썬 신김치, 김칫국물, 다진 마늘, 대파·청양고추를 넣고 김치가 나른해질 때까지 끓이다가 소금으로 간을 맞춘다.
3. 약한 불로 줄인 뒤, 생콩가루를 찬물에 묽게 개어 국물 위에 원을 그리듯 고루 뿌리고, 생콩가루가 몽글몽글 떠오르면 마무리한다.

조기죽 레시피
<재료>
조기, 햇반, 당근, 양파, 쪽파, 파프리카, 껍질 벗긴 생강, 다진 마늘, 후추, 흑임자

양념
참기름, 소금 or 국간장

<요리법>
1. 조기는 가위로 비늘과 내장을 제거하고 깨끗하게 씻어준 후 냄비에서 끓여 짠기를 빼준다.
2. 당근, 양파, 빨강·노랑 파프리카는 곱게 다지고 쪽파는 송송 썬다.
3. 냄비에 물을 붓고 조기와 생강을 넣고 끓여 육수를 낸다.
4. 조기 끓인 육수를 체에 밭쳐 걸러내고 체에서 조기를 으깨 살만 빠져나오도록 한다.
5. 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 썰어둔 채소의 향이 올라올 때까지 볶다가 걸러둔 조기살과 육수, 햇반을 넣고 쌀알이 퍼질 때까지 끓이고 소금과 후추로 간을 맞춘다.
6. 완성 그릇에 죽을 담고 흑임자를 올린다

편스토랑 312회 초록삭제주스 김치즈제육 멸치칼국수칼빔면 캐나다김치 치킨누들수프 쫄깃피시앤칩스 캐나다냉족발 고수소스 김강우 선예 레시피 요리 신상출시

Bluebucks — Sat, 7 Mar 2026 12:44:26 +0900

신상출시 편스토랑 312회
출연한 선예, 김강우가 선보인 음식 레시피

캐나다냉족발 & 고수소스 레시피
<재료>
장족 1.3kg, 수제맛간장 350ml(*수제맛간장은 선예의 <수제맛간장>을 참고해주세요!), 진간장 350ml, 물 1L, 통 계피 크게 한 줌

[고수소스]
고수 두 줌, 깐마늘 7개, 올리브오일 듬뿍 5~6T, 멸치액젓 2T, 라임 2개, 홍고추 1개

<요리법>
캐나다냉족발
1. [재료 손질]
- 장족을 물에 약 2시간 담가 핏물을 뺀다.
- 끓는 물에 장족을 넣고 약 7분간 데쳐 불순물을 제거한다.
2. [족발 삶기]
- 압력솥에 데친 장족, 수제맛간장 350ml, 진간장 350ml, 물 1L, 통 계피 한 줌을 넣는다.
- 뚜껑 닫고 끓이다가 추가 울리면 중약불로 줄여 40분간 끓인 다음 10분 뜸 들인다.
3. [냉족발 만들기]
- 완성된 족발은 한 김 식힌 뒤 뼈를 발라낸다.
- 살을 랩으로 단단히 말아 냉장고에 넣어 굳힌다.
- 냉족발을 얇게 썬다.

고수소스
1. 고수와 홍고추를 잘게 썬다. / 마늘을 다진다. / 라임즙을 짠다.
2. 고수, 다진 마늘, 다진 홍고추, 올리브오일 듬뿍 5~6T, 멸치액젓 2T, 라임즙을 섞는다

쫄깃피시앤칩스 레시피
<재료>
동태포, 소금, 후추,  밀가루 1/2컵(80ml), 습식찹쌀가루 1컵(160ml), 맥주 1/2캔(*355ml 기준), 아보카도오일

<요리법>
1. [동태 손질]
- 동태포는 키친타월로 눌러 물기를 제거한다.
- 물기 제거한 동태포에 소금, 후추 밑간을 한다.
2. [반죽 만들기]
- 습식찹쌀가루 1컵, 밀가루 1/2컵을 고루 섞는다.
- 맥주 1/2캔을 넣고 섞는다.
3. [튀기기]
- 팬에 아보카도오일을 넉넉히 두르고 달군다.
- 밑간한 동태포에 밀가루를 가볍게 묻힌 뒤 → 반죽을 입혀 기름에 노릇하게 튀긴다.

캐나다김치 레시피
<재료>
양배추 반통, 소금 듬뿍 2~3T, 고춧가루 3~4T, 쪽파 3~4줄기

[양념장]
무 1조각(약 1cm 두께의 반 토막), 양파 1/2개, 깐마늘 5개, 생강 1톨, 홍고추 1개, 멸치액젓 3T, 설탕 2T

<요리법>
1. [양배추 절이기]
- 양배추를 듬성듬성 썬다.
- 양배추에 소금을 뿌리고 20분 이상 절인다.
2. [양념 만들기]
- 믹서기에 [양념장] 무 조금(1조각), 양파 1/2개, 깐마늘 5개, 생강 1톨, 홍고추 1개, 멸치액젓 3T, 설탕 2T를 넣고 간다.
3. [버무리기]
- 쪽파를 쫑쫑 썬다.
- 절인 양배추에 고춧가루 3~4T를 먼저 넣고 가볍게 버무린다.
- 쪽파와 [양념장]을 넣어 골고루 버무린다

치킨누들수프 레시피
<재료>
닭다리 500g, 양파 1개, 당근 2/3개, 셀러리 3대, 깐마늘 6개, 아보카도오일(*식용유 대체 가능), 소금
버터 2개(30g), 숏파스타면, 로즈마리 1줄기, 타임 1줄기

<요리법>
1. [재료 준비] 양파와 마늘을 다진다. / 당근과 셀러리를 작게 썬다.
2. [닭 굽기]
- 냄비에 아보카도오일을 둘러 달군 후, 닭다리를 넣고 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
- 구운 닭다리는 따로 꺼내둔다.
3. [채소 볶기]
- 닭다리를 구운 냄비에 버터를 넣고 녹인다.
- 다진 양파를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶는다.
- 다진 마늘, 당근, 셀러리, 소금 톡톡을 넣고 채소의 숨이 죽을 때까지 볶는다.
4. [수프 끓이기]
- 구워둔 닭다리를 냄비에 넣고, 재료가 모두 잠길 정도로 물을 넉넉히 붓는다.
- 10분간 강불로 끓인 후, 로즈마리와 타임을 넣는다.
- 뚜껑을 닫고 약불에서 1시간 30분 끓인다.
5. [닭 살 발라내기]
- 1시간 30분 뒤, 닭다리를 건져내 뼈와 살을 분리한다.
- 살코기를 찢어 육수에 다시 넣고, 소금 톡톡을 넣어 한소끔 더 끓인다.
6. [파스타 삶기]
- 끓는 물에 소금을 넣고 숏파스타를 13분간 삶아준다.
- 삶은 파스타는 찬물에 박박 헹궈 탱글하게 준비한다.
7. [마무리]
- 숏파스타 위에 치킨 누들 수프를 부어준다

초록삭제주스 레시피
<재료>
양배추 1/4개(300g), 브로콜리 1개, 아보카도 3개, 깻잎 3장, 레몬즙 140ml, 알룰로스 5T, 물 500ml

<요리법>
1. 브로콜리 1개의 잎부분은 떼어내고 줄기부분의 껍질을 깎는다.
2. 물 200ml, 1의 브로콜리, 양배추 1/4개를 냄비에 넣고 뚜껑을 닫아 약불로 10분 찐다.
3. 믹서에 삶아둔 양배추와 브로콜리, 아보카도 3개, 레몬즙 140ml, 알룰로스 5T, 물 500ml를 넣어 곱게 간다.
4. 깻잎 3장을 찢어 넣고 한 번 더 간다.

멸치칼국수 칼빔면 레시피
<재료>
멸치칼국수 라면 1개, 달걀 1개, 오이 1/6개, 상추 1장, 깨

[소스]
고추장 1T, 참기름 1T, 다진마늘 1/3T, 고운고춧가루 1T, 설탕 2T, 식초 2T, 멸치칼국수 라면 분말스프 1/2개, 물 1T

<요리법>
0. 재료 준비
  1) 달걀 1개를 삶은 뒤, 껍질을 제거하고 반으로 썬다.
  2) 오이 1/6개를 얇게 어슷썬다.
  3) 상추 1장을 채 썬다.
1. 볼에 고추장 1T, 참기름 1T, 다진마늘 1/3T, 고운고춧가루 1T, 설탕 2T, 식초 2T,  멸치칼국수 라면 분말스프 1/2개, 물 1T를 넣고 섞어 양념장을 만든다.
2. 물을 끓이고 멸치칼국수 면과 남은 멸치칼국수 스프를 넣어 삶은 뒤 찬물에 헹군다.
3. 그릇에 삶은 면을 담고 양념장을 뿌려 비빈다.
4. 썰어둔 오이, 상추, 삶은 달걀을 올리고 깨를 뿌린다

김치즈 제육 레시피
<재료>
돼지고기 앞다릿살 300g, 배추김치 300g, 양파 1/2개, 홍고추 1/2개, 풋고추 1/2개, 설탕 3T, 진간장 3T, 고추장 1T, 소금 3꼬집, 순후추, 참기름 2T, 아보카도유 1T, 소주 1T, 옥수수콘, 피자치즈 150g

<요리법>
0. 재료 준비
   1) 양파 1/2개를 두툼하게 채 썬다.
   2) 앞다릿살 300g을 먹기 좋은 크기로 썬다.
   3) 배추김치 300g을 먹기 좋은 크기로 썬다.
1. 볼에 2)의 앞다릿살을 담고 소금 3꼬집과 순후추를 뿌려 버무린 후 썰어둔 김치를 넣어 섞는다.
2. 중불로 예열된 팬에 참기름 2T, 아보카도유 1T를 두르고 1의 고기와 김치를 넣어 강불로 굽듯이 볶는다.
3. 김치의 숨이 죽으면 설탕 3T, 진간장 3T, 고추장 1T를 넣어 볶는다.
4. 양념이 잘 섞이면 양파를 넣어 볶는다
5. 양파와 양념이 어우러지면 소주 1T를 뿌린 뒤, 뚜껑을 닫아 약불로 3분 30초간 찌듯이 익힌다.
6. 완성된 김치 제육을 프라이팬 중앙으로 몰고 가장자리에 스위트콘과 피자치즈를 뿌린 후 뚜껑을 닫아 약불로 녹인다.
7. 풋고추와 홍고추를 어슷 썰어 뿌린다