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신상출시 편스토랑 128회 방송에서 선보인 이찬원의 진또갈비, 이태곤의 무늬오징어 먹물 파에야, 참치 토치 구이, 류수영의 꽈리한 함박, 차예련의 매운 궁중 삼겹 레시피 진또갈비 레시피 건 무청시래기 30g, 갈비찜용 돼지갈비 1kg, 대파 1대, 양파 1개, 통후추 20알, 월계수잎 3장, 다진 생강 0.5T, 통마늘 5알, 소금, 통마늘 40알, 배 0.5개, 청양고추 3개, 굵은 고춧가루 3T, 고운 고춧가루 2T, 청양 고춧가루 1T, 양조간장 1T, 멸치 액젓 1T, 캔 옥수수 6T, 마요네즈 4T, 설탕 1T, 깻잎 2장, 밥 1공기 0. 시래기 준비 ① 무청 시래기 30g 12시간 ~ 하루 정도 불려준다. ② 불린 무청 시래기를 흐르는 물에 2~3번 정도 헹궈준다. ③ 냄비에 무청 시래기를 ..

알토란 386회 매실청을 이용한 밑반찬 5종 음식 만드는 방법 매실청 레시피 매실 5kg, 백설탕 2kg, 황설탕 2kg, 올리고당 1kg 1. 매실을 식초 넣은 물에 깨끗이 씻고, 이쑤시개로 매실의 꼭지와 불순물 등을 제거한다. 2. 깨끗한 물에 매실을 다시 세척하고 말려서 물기를 완전히 없앤다. 3. 물기를 완전히 날린 유리병에 매실을 1/3 정도 먼저 넣는다. 4. 올리고당을 다 붓고, 유리병을 굴려준 뒤 매실->황설탕->매실->백설탕 순서로 반복해 넣어준다. 5. 병의 7~80% 정도가 채워지면 설탕으로 매실을 덮어주고, 공기가 통하지 않게 한 뒤 서늘한 곳에 보관한다. 묵은지지짐 레시피 묵은지 800g, 다시팩 2봉지, 물 1L, 대파 1대, 다진 마늘 1큰술, 들기름 2큰술, 들깻가루 1큰술,..

매주 다양한 생활정보가 소개되는 프로그램인 당신의 일상을 밝히는가 방송에서 소개된 음식 만드는 방법 강태현 셰프가 선보인 영근우엉밥, 고추장 불고기 레시피 영근우엉밥 만들기 불린쌀 300g, 우엉 60g, 연근 60g, 불린 건표고, 간장 2T, 건다시마 1. 쌀은 씻은 후 20분가량 채반에 받쳐 수분을 날린다 2. 우엉, 연근은 손질 후 1cm 크기로 잘라 손질한다 3. 쌀을 씻은 쌀뜨물에 다듬은 재료를 쓰기 전까지 넣어둔다 4. 연근을 먹기 좋은 크기로 썰어준다 5. 건표고버섯도 불린 후 1cm 크기로 잘라 손질한다 고추장 불고기 만들기 돼지 앞다리살(슬라이스) 600g, 콩나물 150g, 부추 30g, 더덕 한 뿌리, 간장 1T, 참기름 1T, 깨소금 1T, 맛술 3T 1. 돼지고기는 한 입 크기로..

KBS 신규 예능, 다이어트를 하고 싶은 셀럽들과 이들을 위해 개그우먼 김신영이 함께 몸만들기에 도전하는 예능프로그램 하재숙, 배윤정, 고은아, 유정, 김주연, 박문치가 다이어트에 참여 빼고파 1회 방송에서 공개된 김신영표 다이어트 식단 멸치볶음 묵은지김밥 레시피 멸치볶음, 현미밥 반 공기, 달걀, 김, 깨, 올리브유, 매실청, 참기름, 씻은 묵은지 1. 흰자 2개, 노른자 1개를 넣은 달걀물을 팬에 둘러 달걀지단을 만든다 2. 물에 씻어 채썬 묵은지에 매실액 1T, 참기름 0.5T, 참깨 0.5T를 넣고 버무린다 3. 김밥 김에 현미밥, 달걀지단, 양념한 묵은지 멸치볶음을 넣고 김밥을 만든다 4. 먹기 좋은 크기로 썰어준다 첫번째 운동법 감각 터치 터치 게임 1. 양팔, 다리를 벌리고 서서 숫자 포인트..

EBS 최고의 요리비결에서 선보이는 다양한 음식 만드는 방법 김영준 셰프가 선보인 음식 만드는 방법 깻잎순볶음 레시피 깻잎 순(250g) 어간장(2T), 들기름(2T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(½T), 매실청(½t), 들기름(1t), 식용유(1T) 1. 깻잎 순(250g) 억센 부분, 불순물 제거하고 끓는 소금물에 15초 정도 데치기 2. 얼음물에 깻잎 순 넣어 식히고 물기 짜내기 3. 데친 깻잎 순에 어간장(2T), 들기름(2T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(½T), 매실청(½t) 넣어 무치기 4. 달군 팬에 들기름(1t), 식용유(1T) 두르고 양념한 깻잎 순 넣어 볶다가 물(3T) 넣어 볶기 5. 불 끄고 들깻가루(1T), 통깨(1t) 넣어 섞기 6. 그릇에 깻잎순볶음 담기 가지어묵볶음 ..

알토란 385회의 요리만드는 방법 천상현 아는 맛 레시피 돼지등갈비찜 레시피 ​ 돼지등갈비 700g, 월계수 잎 5장, 생강 4쪽, 된장 2스푼, 감자 2개, 깐마늘 5개, 양파 1개, 당근 1개, 양배추, 대파 1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 맛술 80mL, 간장 110mL, 설탕 4스푼, 올리고당 4스푼, 참기름, 통깨 1. 핏물 뺀 등갈비를 월계수 잎, 생강, 된장을 넣고 5분간 데쳐 찬물에 헹군다. 2. 감자, 당근, 양배추, 양파는 적당히 썰고 고추, 대파는 어슷 썰어 준비한다. 3. 물과 양념, 감자, 당근을 넣고 끓이다가 등갈비를 넣고 조린다. 4. 국물이 졸면 불린 당면, 대파, 고추, 양파, 양배추를 넣고 끓이다 참기름과 통깨로 마무리한다. 중식오이무침 레시피 청오이 2개, 소금..

신상출시 편스토랑 125회편의 편셰프가 선보인 음식 만드는 방법 박하나의 핫 허니 스카치 레시피 [스카치 에그] 돼지고기다짐육 200g, 소고기다짐육 200g, 아카시아꿀 15g, 달걀 7개, 양파 1개, 가염버터 한 조각, 튀김전용유 1.2L, 대파 흰 대 1/10개, 깐마늘 3톨, 소금 약간, 후추 약간, 국간장 0.5T, 먹물 빵가루 200g, 빵가루 100g, 카레가루 (순한맛) 약간, 밀가루 200g, 통깨 약간, 파슬리가루 약간 [핫 허니 소스] 아카시아꿀 500ml, 청양고추 2개, 홍고추 1개 0. 재료 준비 ① 양파 1개는 반으로 자른 뒤 투명할 정도로 얇게 채 썰어 준비한다. ② 팬에 버터를 녹인 뒤 양파 캐러멜라이징을 해준다. ③ 대파 1/10개는 잘게 채 썰어 다져준다. ④ 깐마늘 ..

KBS 프로그램인 신상출시 편스토랑 125회 셀럽 편셰프들이 선보이는 다양한 음식 만드는 방법 박솔미, 이경규가 선보인 음식 만드는 방법 대파 샐러드 레시피 대파 2단, 버터, 마법의 단짠 소스, 삶은 달걀, 치즈 1. 삶은 달걀을 흰자, 노른자 각각 분리한 뒤 흰자는 채 썰고, 노른자는 체에 내려 준비한다. 2. 대파 2단을 먹기 좋은 크기로 자른다. 3. 먹기 좋은 크기로 자른 대파를 팬에 넣고 버터와 함께 노릇노릇하게 굽는다. 4. 대파가 노릇하게 구워졌을 때 즈음 마법의 단짠 소스를 골고루 뿌려준다. 5. 다 익은 대파를 그릇에 옮겨 담고 채 썬 흰자, 체에 내린 노른자를 올린 뒤 치즈를 갈아 올려준다 한우 꽃갈비 레시피 40cm 3대, 마법의 단짠 소스 1. 한우 꽃갈비에 벌집 모양으로 칼집을 ..

알토란 383회에서 소개된 음식 만드는 방ㅂㅂ 경상의 특별한 맛 한우 시금치안심스테이크 레시피 안심 (150-200g짜리 덩어리), 디종머스타드, 버터 40g, 영덕초or포항초(경상도시금치), 안동소주(일반 소주로 대체해도 무방), 엑스트라버진올리브유, 일반 식용유, 울릉 홍감자 600g, 우유 300ml, 생크림 300g, 소금 양파 1/4개, 다진 마늘 10g, 홍고추 1/2개, 청피망 1/4개, 프레시명이 50g 이상, 소금, 후추 1. 껍질 벗긴 감자 600g을 우유 300ml과 생크림 300g, 소금 6g 넣고 끓인다. 2. 감자가 익으면 체에 곱게 걸러 준비해둔다. 1. 양파와 피망 1/4개, 다진 마늘 10g, 홍고추 1/2개, 명이나물을 다진 후 소금과 후추, 올리브유를 넣고 섞는다. (안..

셀럽들이 선보이는 다양한 요리 레시피 신상출시 편스토랑 124회에 출연한 박솔미의 음식 만드는 방법 한 입 프라이 당근 주먹밥 레시피 당근, 남은 밥, 얼린 달걀, 마법의 단짠 소스(복순장) [한 입 프라이 당근 주먹밥 재료 준비] 1. 당근 1개를 깨끗하게 씻어 준비한 뒤 다진다. 2. 달걀을 통째로 냉동실에 넣어 얼린다. 3. 얼린 달걀 껍질을 까주고 반으로 등분한 뒤 프라이 해 준비한다. [한 입 프라이 당근 주먹밥 만들기] 1. 팬에 다진 당근과 버터 한 조각을 넣고 볶는다. 2. 버터가 녹을 때 즈음 마법의 단짠 소스를 넣고 함께 볶는다. 3. 당근 양과 같은 양만큼의 밥을 넣고 섞어준 뒤 참기름과 깨를 넣는다. 4. 동그랗게 뭉쳐준 주먹밥 위에 마법의 단짠 소스 글레이즈 버전을 바르고, 한 입..

게스트와 도레미 멤버들이 K-pop 가사를 맞추고 전국의 맛난 음식을 먹게되는 tvN 예능프로그램 놀라운 토요일 209회 방송의 게스트는 이광수와 설현 오늘의 전통시장 시장명: 수원 구매탄시장 주소: 경기도 수원시 영통구 권광로260번길 36 퀴즈송을 맞추고 먹게될 맛난 음식들 얼큰한 수제비는 후룹~고소한 삼겹말이는 쏙!! 이광수제비찌개&삼겹말이광수 쌉싸름한 녹차, 달콤한 초코 젤라또 음료 강렬한 트러플향이 지휘하고 부드러운 크림소스가 연주하는 맛 트러플뇨끼 맛있설현 206회 전주 모래내시장편의 맛집 정보 허브가 지원 사격한 삼겹살 맛집명: 완산벌연탄집 주소: 전북 전주시 덕진구 건산로 79 2종 스모어쿠키 맛집명: 인샌드 주소: 전북 전주시 덕진구 모래내9길 28 연석~우낙전골 먹고 싶구나 맛집명: 황..

tvN 예능프로그램 줄 서는 식당 10회 박나래와 입짧은 햇님이 찾아간 이번편의 식당 성수동의 퓨전 한식집 시골집 옛감성과 따스함이 느껴지는 인테리어 케일로 만든 강된장쌈밥과 돌문어 간장국수, 제철회 묵인지말이 등 맛집명: 난포 주소: 서울 성동구 서울숲4길 18-8(성수동 1가 668-79) 인스타그램: https://www.instagram.com/nakwongroup/ 메뉴 곰국, 제철회묵인지말이, 돌문어간장국수, 제철회국수, 새우감자전, 문어숙회, 전복들깨국수, 강된장쌈밥 겉모습은 허름한 폐공장, 안은 라운지 바를 연상케하는 반전 매력 식당 힙한 오리구이집 카빙 서비스로 보는 맛 추가, 연탄불에 훈연해 특유의 불맛이 매력적인 오리 한 마리, 가마솥째 끓인 오리탕, 오리알 순두부찌개 등 맛집명: 뚝..

알토란 375회 방송의 주제 아이 캔 두잇! 설 선물 1호 식재료 캔 특집 밥상 대전 요리 전문가들이 선보인 다양한 음식 레시피 참치깡장배추쌈 레시피 참치캔 3개, 무 200g, 양파 1.5개, 대파 (흰부분으로 20cm) 2대, 청양고추 4개, 붉은고추 3개, 풋고추 2개, 들기름 2 큰 술(30mL), 쌀뜨물 2 컵(400mL), 된장 7 큰 술(105mL), 고추장 2 큰 술(30mL), 진간장 2 큰 술(30mL), 다진 마늘 1 큰 술(15mL), 맛술 2 큰 술(30mL), 꿀 1 큰 술(15mL), 한 김 식힌 흰 밥 6공기(1260g), 참기름 1 큰 술(15mL), 속배추 400g, 봄동 400g 1. 참치는 체에 밭쳐서 기름을 자연스럽게 빼준다 2. 무 200g을 3cm 길이로 채 썰어..

따라하고 싶은 한 끼, 알토란 374회 방송의 주제는 겨울밥상! 어묵대전 어묵버섯전골 레시피 모둠 어묵 500g, 팽이버섯 1봉지(150g), 표고버섯 2개, 느타리버섯 200g, 새송이버섯 1개, 삶은 우동 200g, 쑥갓 100g, 어슷 썬 홍고추 1개, 어슷 썬 청양고추 2개, 삶은 달걀 2개 진간장 160mL, 맛술 50mL, 참치액 5 큰 술(75mL), 백설탕 2 큰 술(30g), 가다랑어포 10g 물 5컵(1L), 마늘 10알, 생강 1알, 통후추 1 큰 술(15g), 건고추 3개, 양파 껍질(양파 2개 양), 대파 뿌리 5개, 마른 팬에 볶은 디포리 10개, 무 160g, 다시마 2장(가로세로 10cm 정도) 유부 10개, 찹쌀밥 1공기(약 200g), 소금 1꼬집, 참기름 1/2 큰 술(..

주제에 맞는 전문가들이 선보이는 음식 레시피를 볼 수 있는 예능프로그램 알토란 378회 방송의 주제 겨울 별미의 주연배우! 시래기 밥상 대전 시래기청국장 레시피 삶은시래기 250g, 청국장 1개(200g). 쇠고기(치맛살양지) 200g, 무 200g, 두부 1/2모, 느타리버섯 150g, 양파 1/4개, 대파 1대, 청양고추 2개, 붉은 고추 1개, 쌀뜨물 6컵(1.2L), 된장 1 큰 술(15g), 고춧가루 1 큰 술(15g), 국간장 1 큰 술(15mL), 맛술 1 큰 술(15mL), 다진 마늘 1 큰 술(15g), 다진 생강 1/2 큰 술(약 7~8g), 들기름 1 큰 술(15mL), 간맞춤용 국간장 1/2 큰 술(약 7mL) 1. 부드럽게 삶은 시래기 250g을 포크로 부드럽게 만들어 2~3cm ..

한국에 거주하는 외국인들에게 한국의 다양한 음식 만드는 방법을 소개하는 프로그램 백종원 클라쓰 30회 방송에서는 설날맞이 백사부의 특별한 김치 떡죽 만들기 29회 방송에서 소개된 음식 만드는 방법 육개장 레시피 양지 12kg, 사태 10kg, 잡뼈 10kg 1. 펄펄 끓는 물에 잡뼈 10kg를 넣는다 2. 20분간 삶는다 3. 새로운 물에 양지, 사태, 잡뼈를 넣고 끓인다 4. 양파, 대파를 넣는다 5. 두태기름, 고춧가루를 섞어줘 고추기름을 만들어준다 6. 고기를 잘라준다 7. 고사리, 대파를 잘라서 넣어준다 8. 만든 고추기름, 다진마늘 등을 넣어준다 9. 다 끓이고 먹기 전에 달걀물을 넣는다 육전 레시피 1. 달걀을 잘 풀어주고 참기름을 넣어준다 2. 밀가루를 평평하게 펼쳐준다 3. 알목심 부위를 ..

알토란 372회의 요리주제는 설날밥상, 소갈비 대전 이번편에서 공개된 음식 요리하는법 삼색전묵은지김밥 레시피 삼색전 4장, 시금치나물 100g, 씻은 묵은지 2줄, 밥 2공기(약 300~400g), 소금 2꼬집, 참기름 2 큰 술(30g), 깻가루 약 2 큰 술(30g), 김 2장 1. 남은 삼색전, 시금치나물, 씻은 묵은지를 준비한다 2. 밥 2공기에 소금 2꼬집, 참기름 1 큰 술, 깻가루 1 큰 술을 넣고 섞는다 3. 김의 거친 면이 위로 놓이게 두고 김 1장에 밥 1공기를 평평하게 펴준다 4. 씻은 묵은지 1장을 찢어 넣고, 시금치나물 50g, 삼색전 2장을 올린다 5. 김밥을 말고, 참기름을 바른 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 깻가루 4꼬집을 넣는다 소갈비해물꽃집 레시피 생소갈비 4대(약 300g)..

신상출시 편스토랑 112회에서 공개한 요리 레시피 추상화, 강남, 이상화 음식 만드는 방법 토마호크 스테이크 레시피 토마호크 스테이크 1.2kg 3덩이, 소금 약간, 후추 약간, 퓨어올리브오일 3.5T, 버터 3조각 0. 재료 준비 ① 키친타월로 생고기에 남은 수분과 핏물을 흡수시켜 제거한다. ② 생고기에 소금과 후추를 약간씩 뿌려 밑간해준다. ③ 밑간한 생고기에 고기에 흥건할 정도로 퓨어올리브오일을 뿌려 약 5~10분 정도 재워준다. ④ 무쇠주물팬은 미리 약불로 달궈둔다. 1. 약불로 달궈둔 팬에 스테인리스 받침을 올려둔다. 2. 각 스테인리스 받침 위에 고기를 올려준다. 3. 올린 고기에 심부온도계를 꽂고 같은 크기의 팬을 뚜껑처럼 덮어준다. 4. 심부온도가 55℃에 오를 때까지 고기의 겉면이 타지 ..

KBS 신상출시 편스토랑 112회 방송에 출연한 배우 류수영과 추성훈, 강남, 이상화가 공개한 요리 만드는 방법 스모어 레시피 마시멜로 1개, 통밀쿠키 2개, 초콜릿 2조각, 딸기 1개or바나나 1/3개 1. 꼬치에 마시멜로 1개를 꽂아준다. 불에서 10cm 정도 떨어뜨린 뒤, 살살 돌려가며 굽는다. 2. 통밀 쿠키 2개에 각각 초콜릿 한 조각씩 올리고 전자레인지에 1분간 녹여준다. 3. 통밀 쿠키 한 쪽 면에는 구운 마시멜로를 올리고, 다른 쿠키 한쪽 면에는 채 썬 딸기 1개 or 채 썬 바나나 3조각을 얹어준다. 4. 각각 토핑을 얹은 통밀 쿠키를 햄버거처럼 하나로 겹쳐준다 어남선생 파에야 레시피 양파 1/2개, 마늘 5개, 오징어 1마리, 냉동새우 10개, 올리브유 1/4컵, 소금, 페퍼론치노 10..

따라하고 싶은 한 끼, 알토란 MBN 요리 프로그램 371회 방송의 주제는 겨울 바다 맛집, 삼치 밥상 대전 오세득 셰프의 음식 국물삼치찜 레시피 삼치 300g, 대파 1줄기, 생강채 반 개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 다진 마늘 1 큰 술(15g), 퓨어 올리브유 4 큰 술 (60g), 양조간장 4 큰 술 (60g), 맛술 2 큰 술(30g), 물 160g, 설탕 1 큰 술(15g), 고춧가루 1 큰 술(15g) 1. 파 1개,홍고추 1개, 청양고추 2개를 얇게 썰고, 생강 반 개를 채 썬다 2. 다진 마늘 1 큰 술, 양조간장 4 큰 술, 맛술 2 큰 술, 물은 약 160mL, 설탕 1 큰 술을 넣고 섞는다 3. 삼치 300g에 칼집을 넣고 위에 양념장을 올린다 4. 삼치 위에 고춧가루 1 큰 술..

신상출시 편스토랑 111회 방송에서 소개된 셀럽들의 맛난 요리 만드는 방법 박솔미 음식 올방개묵 무침 레시피 올방개묵 가루 1컵, 물 6컵, 소금, 참기름, 양조간장, 설탕, 조미김, 깨소금, 실고추 1. 냄비에 올방개묵 가루 1컵, 물 6컵을 넣고 한 방향으로 저어가며 중불에서 끓인다. 저어주면서, 소금과 참기름을 살짝 넣어준다. 2. 가루가 덩어리지면 약불로 줄이고 저어주다가, 앙금 같은 질감이 되면 불을 끈다. 3. 사각 용기에 참기름을 골고루 발라준 뒤, 묵을 부어서 판판하게 담는다. 실온에서 3~5시간 정도 굳힌다. 4. 올방개묵이 굳으면 한입 크기로 네모나게 썰고, 양조간장 2T, 설탕 1T, 참기름 1T를 넣은 뒤 살짝 버무린다. 5. 잘게 부신 조미김을 듬뿍 넣어 무친 뒤, 깨소금을 뿌린다..

매주 금요일 다양한 셀럽들이 출연하여 생활모습을 공개하는 예능프로그램 MBC 예능프로그램 나 혼자 산다 427회 방송에서는 배우 이주승이 출연 이주승이 소개하는 요리 만드는 방법 뚱움바 파스타 레시피 1. 마늘, 태국고추, 파로 고추기름을 낸다 2. 양파를 넣고 갈색이 되도록 볶는다 3. 새우, 케첩, 양송이, 후추를 넣는다 4. 살짝 삶은 면과 스프까지 넣는다 5. 잘 섞어주면 졸인다 6. 파슬리 가루와 후추를 뿌린다 7. 달걀 노른자를 넣고 치즈를 뿌려준다 8. 생크림을 뿌린다 새우젓 닭볶음탕 레시피 1. 새우젓, 고춧가루, 다진마늘, 다시다, 참기름, 맛술를 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다 2. 끓는 물에 닭을 살짝 데친다 3. 닭을 물에 행궈 기름기를 제거한다 4. 냄비에 닭을 넣고 물을 넣은 후 ..

알토란 365회 겨울 국민 밥상 대결, 대파 & 오징어 대파김치 레시피 대파 3단(3.5kg), 식초(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 생수 4L, 멸치 액젓 1/2컵(100mL), 생수 1/2컵(100mL), 꽃소금 계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 다시마 우린 물 2컵(400ml), 찬밥 1공기(210g), 홍고추 5개, 배 1개, 새우젓 (계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 고춧가루 2컵(400g), 다진 마늘 (계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 다진생강 (계량스푼 : 1 작은 술 / 티스푼 : 약 2 작은 술), 매실청 (계량스푼 : 8 큰 술 / 밥숟가락 : 약 16 큰 술), 조청 (계량스푼 : 8 큰 ..

알토란 364회 방송의 요리전문가 레시피 밥도둑 최강자 양배추 & 매생이 양배추 김치 레시피 양배추 1통, 물 20컵(4L), 식초(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 사과 2개, 쪽파 20대, 청양고추 2개 물 20컵(4L), 굵은 소금 약 1컵, 매실청 반 컵(100mL) 건고추 10개, 건표고버섯 1개, 물 3컵(600mL) 찬밥(45g / 계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 새우젓(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 멸치액젓(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 무 100g, 고춧가루 1컵 반, 다진 마늘(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 다진 생강(계량스푼 : 반 작은 술 / 티스푼 : 약..

쿡킹 10회 방송에서 선보인 음식 만드는 방법 최은경이 선보인 요리 태국식치킨그린카레 레시피 1. 냄비에 코코넛 밀크를 넣고 졸인다 2. 믹서에 고수 씨, 큐민씨드, 화이트페퍼를 곱게 간다 3. 믹서에 태국 청고추, 타이바질, 레몬그라스, 갈랑가, 카피르라림 잎, 라임껍질, 고수, 샬롯, 마늘, 슈림프 페이스트, 미소된장, 피시소스, 소금을 넣고 간다 4. 졸여놓은 코코넛 밀크에 크린커리 페이스트를 넣고 볶는다 5. 중간 중간 코코넛밀크를 넣어서 농도 조절을 한다 6. 닭다리살, 태국가지, 줄기 콩, 죽순, 레드 파프리카를 넣는다 7. 피시소스로 간을 맞춘 후 타이바질을 넣는다 8. 태국 홍고추로 플레이팅한다 망고무스 레시피 1. 블랜더로 냉동망고를 간다 2. 핸드 믹서로 생크림을 휘핑 후 연유를 부어 ..

셀럽들의 요리대결 쿡킹 10회 방송 브라이언의 포켓파히타, 닭껍질타코 레시피 포켓파히타 레시피 1. 닭가슴살을 요리용 해머로 얇게 두드린다 2. 닭가슴살을 반을 갈라 책 펴듯이 속을 가른다 3. 색깔 별로 파프리카, 적양파, 토마토를 채를 썰어준다 4. 기름을 두른 프라이팬에 썰어둔 야채를 다진마늘 1T, 소금 0.5T를 넣어 볶는다 5. 닭가슴살에 올리브유, 칠리 시즈닝, 로즈메리 생허브를 묻혀준다 6. 닭가슴살을 펼쳐 볶은 야채와 코비잭 치즈를 넣는다 7. 기름을 두른 프라이팬에 닭가슴살을 올려 약불에 구워준다 8. 한쪽 면이 살짝 노릇해지면 그대로 오븐 팬에 옮겨 오븐에 넣는다 9. 오븐에 230도에서 10분간 구워준다 10. 오븐에서 꺼내 먹기 좋은 사이즈로 잘라준다 닭껍질타코 레시피 1. 먹기 ..

알토란 363회, 밥 최강전 두부 & 굴 두부장아찌 레시피 두부 2모, 소금 적당량, 양파 반 개(100g), 쪽파 10대, 홍고추 2개, 풋고추 2개, 청양고추 1개, 생강 1개, 마늘 3개, 식용유(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 들기름(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 6 큰 술), 통깨 약간 물 4컵(800mL), 진간장(계량스푼 : 7 큰 술 / 밥숟가락 : 약 14 큰 술), 국간장(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 6 큰 술), 청주(계량스푼 : 5 큰 술 / 밥숟가락 : 약 10 큰 술), 통후추 10개, 무말랭이 10g, 황태포 10g, 매실청(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 6 큰 술), 황물엿(계량스푼 : 4 큰 술 / 밥숟가락 :..

요리대결 프로그램 쿡킹 9회 방송에서 배우 이채영이 선보인 음식 만드는 방법 오징어바지락술찜 레시피 1. 오징어를 손질하고 지느러미와 다리를 먹기 좋은 크기로 자른다 2. 양파는 다져주고 마늘은 편 썰고 청양고추, 홍고추는 잘게 썰어준다 3. 웍에 버터를 녹이고 편 마늘을 넣어 볶는다 4. 바지락과 오징어, 청양고추, 홍고추를 넣어 1분간 볶아준다 5. 물 한컵, 소금, 후추, 소주 12/2잔을 넣고 졸인 후 쪽파를 고명으로 넣는다 오징어석쇠구이 레시피 1. 석쇠에 대파를 올려 까맣게 탈 때까지 구워주고 오징어 몸통에 칼집을 낸다 2. 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 맛술, 다진마늘, 참기름, 매실청을 넣어 양념장을 만든다 3. 석쇠에 오징어를 올려 약한불에서 굽다 토치질을 한다 4. 오징어에 소스를 ..

쿡킹 9회 방송에서 선보인 박정현과 전진의 요리 레시피 박정현의 팔라펠, 올리브 샐러드 레시피 팔라펠 만드는 방법 1. 푸드프로세서에 양파 1개, 불린 병아리콩 100g, 고수 70g, 이탈리안 파슬리 70g, 레몬제스트 1/2컵, 마늘 100g, 코리앤더가루 20g, 큐민가루 20g, 카이앤페퍼가루 20g, 베이킹소다 20g, 올리브유, 소금을 함께 반죽을 만든다 2. 반죽을 냉장고에 보관한다 3. 냉장고에서 꺼낸 반죽을 동그랗게 빚어 조리용 올리브유에 튀겨낸다 4. 타히니 페이스트 300g가 따뜻한 물을 섞어 부드러워질때까지 거품기로 휘젓는다 5. 레몬즙 2t, 소금, 후추, 다진마늘을 추가해 소스를 만든다 올리브 샐러드 만드는법 1. 오이 1개, 칼라마타 올리브 150g, 방울토마토 200g, 이탈..

알토란 362회 지금 먹어야 제맛, 초겨울 자연밥상이라는 주제로 요리전문가들이 소개한 맛난 음식 만드는 방법 늙은호박강된장 레시피 늙은 호박 500g, 쌀뜨물 4컵(800mL), 돼지 목삼겹살 300g, 양파 1개(200g), 대파 흰 줄기 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개 진간장(계량스푼 : 1 작은 술 / 티스푼 : 약 2 작은 술), 다진 마늘(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 맛술(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 6 큰 술) 들기름(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 세멸치 25g, 된장(계량스푼 : 4 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 고춧가루(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 들깻가루(계량스푼 : 3 큰 술..