skyroad

알토란 510회씹고 뜯고 맛보는 갈비 한 상 레시피 김희순&신요섭, 김형석, 이연복, 이상민 표 음식 만드는 방법 연탄닭갈비 레시피닭다리살 간장 1컵, 다진 생강 반 컵, 후추 반 컵, 고춧가루 500g, 청양 고춧가루 500g, 다진 마늘 600g,  설탕 300g, 고추장 100g, 간 양파 1kg, 오디청 2컵 (오디1 : 설탕1 비율로 섞어 100일 숙성 후 원액을 짜서 만듦)  연탄닭갈비 레시피1. 간장, 다진 생강, 후추, 고춧가루, 청양 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 고추장, 오디청, 간 양파를 섞어  양념장을 만든 후 20일 숙성한다. 2. 닭다리살에 양념장을 고루 발라 연탄불에 굽는다 간장닭갈비 레시피닭다리살 간장 300g, 다시마 2개, 통마늘 3컵, 사과 3개, 월계수잎 7개, 통후추..

알토란 509회 가성비 충만한 칼국수 한상최은희, 정호영, 이상민, 이연복 레시피 콩칼국수 레시피칼국수 면, 애호박, 배추    육수용 멸치 600g, 양파 4개, 파뿌리 3컵, 무 1개, 대파 6대, 황태 껍질 3줌, 다시마 2장,  황태 대가리 600g, 건표고버섯 3컵 썬 대파 3kg, 소금 1컵, 설탕 1컵, 참기름 1컵, 간장 1컵, 고춧가루 2컵, 다진 마늘 반 컵, 양파 간 물  1. 물에 용수용 멸치, 다시마, 황태 대가리, 양파, 대파, 파 뿌리, 건표고버섯, 황태 껍질, 큼직하게 썬 무를 넣고  1시간 반 끓여 육수룰 만든다, 2. 끓는 육수에 칼국수 면, 애호박, 배추를 넣고 한소끔 끓여 그릇에 담는다. 3. 양파5 : 멸치1 비율을 넣고 물을 재료가 잠길 만큼 넣고 갈아서 양파 간 ..

KBS 신상출시 편스토랑 242회 가수 장민호가 선보인 음식 레시피 미나리 쌀국수 레시피[기본 재료] 평양냉면 육수 500ml, 샤부샤부용 차돌박이 100g, 미나리 한 줌, 대파 흰 부분 1대, 쌀국수 면 1인분  0. 재료 준비   1) 쌀국수 면은 미리 물에 불려놓는다.     2) 대파 흰 부분은 얇게 채 썬다.   3) 미나리 한 줌은 줄기 부분만 쫑쫑 썬다.  1. 평양냉면 육수 500ml를 냄비에 넣고 끓인다. 2. 샤부샤부용 차돌박이 100g과 파채 약간을 넣고 함께 끓인다. 3. 불려놓은 쌀국수를 육수에 약 30초간 익힌다. 4. 그릇에 면을 담고 국물과 건더기를 붓는다. 5. 쫑쫑 썬 미나리를 듬뿍 넣고, 남은 파채를 고명으로 올려준다 설탕코팅 항정살스테이크 레시피[항정살스테이크 재료]..

편스토랑 242회 김재중 레시피 콩나물새우찜 레시피콩나물 400g, 냉동 새우 400g, 대파 1대, 홍고추 1개, 통깨 물 350ml, 홍게맛장골드 4T(*진간장, 맛간장 대체 가능), 멸치액젓 4T, 굴소스 4T, 설탕 4T, 다진 마늘 크게 2T, 고춧가루 8T [전분물] 감자전분 2T, 물 3T [재료 준비] 1. 냉동 새우는 찬물에 5분 이상 담가 해동한다. 2. 대파 한 대는 어슷 썰고 홍고추 1개는 송송 썬다. 3. [전분물] 감자 전분 2T와 물 3T를 섞는다. [콩나물새우찜 만들기]1. 팬에 물 350ml, 홍게맛장골드 4T, 멸치액젓 4T, 굴소스 4T, 설탕 4T, 고춧가루 8T, 다진 마늘 크게 2T를 넣고강불로 끓인다. 2. 새우, 대파, 콩나물을 넣고 새우가 익을 때까지 뒤집어가..

신상출시 편스토랑 242회가수 이찬원이 선보인 음식 레시피 버섯들깨탕면 레시피 사리곰탕면 1봉지, 생표고버섯 1/2줌, 느타리버섯 1/2줌, 새송이버섯 1/2개, 팽이버섯 1/4덩이, 들기름,  소금 2꼬집, 들깨가루 크게 1T, 다진마늘 1/2T, 건표고버섯 1/2줌, 물 500ml, 우유 4T, 대파 1대   [버섯들깨탕면 재료 준비] 1. 건표고버섯은 물 500ml에 넣어 15분 동안 불려준다. 2. 버섯들은 먹기 좋게 슬라이스 하거나 손으로 찢어준다. 3. 대파는 송송 썰어준다.  [버섯들깨탕면 만들기] 1. 예열한 냄비에 들기름을 2바퀴 두른 후 대파를 넣고 볶아준다. 2. 대파 향이 올라올 때쯤 다진마늘 1/2T, 소금 2꼬집을 넣고 건표고버섯과 생버섯들을 넣고 노릇해질 때까지중불에 볶아준다...

알토란 508회 얼큰한 밥도둑 한국인의 찌개밥상이경선, 이상민, 강순  레시피 뭉텅찌개 레시피김치 재료 : 절인 배추, 무 1개, 까나리액젓 반 컵, 대파 3대, 다진 마늘 1컵, 고춧가루 1kg, 설탕 1컵 반 김치 6포기, 돼지고기 앞다릿살 7kg, 들기름 1컵, 다진 마늘 1컵, 고춧가루 500g, 물, 김칫국물 2컵, 후추 반 컵,  고명 재료(두부, 버섯, 대파, 쑥갓 등 취향껏 준비)  1. 무 1개는 4등분해서 채 썰고, 대파는 송송 썬다.다진 마늘과 까나리액젓, 설탕, 고춧가루를 넣고 함께 버무려 김칫소를 만든다. 2. 절인 배추에 듬성듬성 소를 채워 넣고 김치통에 담아 6개월 숙성해 김치를 완성한다. 3. 솥에 김치와 앞다릿살, 들기름, 다진 마늘, 고춧가루, 후추, 김칫국물을 넣고 볶다..

신상출시 편스토랑 241회배우 남윤수가 공개한 음식만드는 방법 양파전 레시피양파 1/2개, 피자치즈 3봉(120g), 스리라차 소스  1. 양파 1/2개를 3등분한다. 2. 달군 팬에 피자치즈 2봉을 뿌려 녹인다. 3. 치즈가 녹으면 1의 양파를 올려 약불로 굽는다. 4. 양파가 어느 정도 익으면 윗면에 피자치즈 1봉을 뿌린다. 5. 밑면의 치즈에서 기름이 나오고 누룽지처럼 변하면 뒤집어 양면을 노릇노릇하게 익힌다. 6. 그릇에 담아내고 스리라차 소스를 뿌린다 게맛살멘보샤 레시피게맛살 16개, 식빵 2장, 대파 1/2대, 마늘 6알, 전분가루 2T, 마요네즈 듬뿍 2T, 소금, 후추, 식용유  0. 요리 준비    1) 대파 1/2대를 다진다.   2) 마늘 6알을 으깬다.   3) 게맛살 16개를 잘게..

알토란 507회쉽게 차리는 추석 음식 한상 편이상민, 이연복 레시피 오색햄전 레시피햄(스팸) 2개, 김밥용 단무지 4줄, 새송이버섯 2개, 쪽파 2대, 맛살 4개, 달걀 3개  1. 햄은 4~5등분으로 널찍하게 자른 뒤 가운데 네모로 칼집 내 틀을 만든다 2. 새송이, 쪽파, 단무지, 맛살을 햄 틀 사이즈에 맞게 자른다. 3. 프라이팬에 햄 틀을 올리고 안에 달걀 물을 살짝 부어준다 달걀 물이 익기 전 손질한 재료를 차곡차곡 넣어준다 4. 뒷면이 노릇해지면 뒤집어서 한 번 더 구워준다. 양쪽이 노릇노릇 익으면 접시에 담아낸다 이천원 매콤갈비 레시피기본 재료 : 햄 (오색햄전 하고 남은 스팸 속), 양배추 100g, 양파 반 개, 대파 30g, 달걀 2개,식용유, 후추, 다진 청양고추 1큰술, 밥, 나무젓..

알토란 507회 쉽게 차리는 추석 음식 한 상 편기순도 명인의 요리 레시피 송편 레시피모싯잎 반죽, 일반 흰 반죽(찹쌀1: 멥쌀3 비율), 깨 고명(콩, 동부, 깨 등 취향껏 사용), 솔잎  1. 모시잎반죽과 일반 흰 바죽 가운데를 눌러 움푹하게 만든다. 2. 깨고명 2작은술을 넣고 소가 빠져나오지 않게 반죽을 눌러준다 3. 찜기에 솔잎을 깔고 송편을 올린 뒤 30분 쪄서 완성한다. 토란탕 레시피손질된 토란 300g, 간장(청장) 7큰술(32g), 들깻가루 4큰술, 다진 마늘 10g, 쌀뜨물 700g, 토란 손질용 쌀뜨물 700mL, 죽염(소금) 약간, 대파 10g, 청장 3큰술  1. 쌀뜨물에 소금(죽염)을 넣고 손질된 토란을 삶은 뒤 찬물에 헹군다 2. 냄비에 쌀뜨물을 넣고 준비한 토란과 청장을 넣고..

신상출시 편스토랑 240회 배우 이정현이 선보인 음식 레시피 장어곰탕 레시피장어 5마리(3kg), 참기름 한 병, 굵은 소금, 깐마늘 한 줌, 대파 3대, 대추 2알, 생강 1뿌리, 통후추 2.5T, 물 8L  [재료 준비] 1. 장어 속과 껍질을 굵은 소금으로 문지르며 피와 불순물을 씻는다. 2. 장어 표면의 점액질은 키친타월로 닦는다. [장어곰탕 만들기] 1. 들통에 참기름을 한 병을 붓고, 기름이 뜨거워지면 장어를 넣어 중불에 볶는다. 2. 장어가 익는 동안 깐마늘 한 줌, 대파 3대, 대추 2알, 생강 1뿌리, 통후추 2.5T를 면보에 넣는다. 3. 장어가 익으면 물 8L와 면보를 넣고 계속 저으면서 강불에 2시간 끓인다. 4. 2시간 후, 들통에서 장어를 꺼내 채망에 넣고 으깬다.  5. 채망에..

신상출시 편스토랑 239회김재중, 이찬원의 요리 레시피 능이꽃갈비탕 레시피꽃갈비 11대(1.5kg), 능이버섯 5개, 물 1L [양념]간장 8T, 맛술 5T, 참기름 2T, 설탕 크게 2T, 다진 마늘 크게 2T, 생강 1/3T, 후추 7-8톡톡  [한방국물재료]물 1.5L, 건대추 3개, 오가피나무 한 줌, 백작약 한 줌, 상황버섯 4개, 다시마 4-5조각, 무 1/2개, 참송이버섯 3개, 대파 1.5대,양파 1개, 알배추 1개, 전복 3개, 소금 1T, 순후추 10-11톡톡, 굴소스 2T  [재료 준비] 1. 물 1L에 능이버섯 5개를 30분 불린다.2. 채소 손질    2-1) 무 1/2개는 1.5cm 두께로 잘라주고 나박썰기한다.     2-2) 대파 1.5대는 어슷 썬다.    2-3) 양파 1..

MBN 알토란 506회가을 맞이 기력충전 삼겹살 한상 레시피 김덕호, 이상민, 이연복, 유현수의 요리 만드는 방법 숙성삼겹살구이 레시피기본 재료 : 삼겹살,효소(유근피, 노니 열매, 국화, 마리골드, 오가피 열매, 구기자, 야관문, 대추, 겨우살이, 장미, 40도 이상의 술),된장(된장, 찹쌀가루, 대추 가루)  1. (1차 숙성) 삼겹살을 진공 포장해 3일 동안 핏물을 제거한다. 2. (2차 숙성) 유근피, 노니 열매, 국화, 마리골드, 오가피 열매, 구기자, 야관문, 대추, 겨우살이, 장미를 끓이다가40도 이상의 술을 넣고 팔팔 끓여 식힌 뒤 60일 숙성해 비법 효소를 만든다. 1차 숙성한 삼겹살에 삼베를 덮은 뒤비법 효소를 뿌려 저온에서 6일 동안 숙성한다. 3. (3차 숙성) 찹쌀가루와 대추 가루..

알토란 505회 한식 맛의 근원 전통장 특집한상연, 이상민, 이연복, 정미경 레시피 청국장찌개 레시피기본 재료 : 물 500mL, 숙성 김치 150g, 호박 100g, 두부 100g, 고춧가루 50g, 청양고추 한 움큼, 파 한 움큼, 간장 청국장 재료 : 쥐눈이콩, 대두, 고춧가루, 소금 1. 8시간 불린 대두와 쥐눈이콩을 넣고 4시간 삶는다. 삶은 콩은 체에 걸러 물기를 뺀다. 2. 물기를 빼서 식힌 콩은 광목천에 감싸 35도 온도에서 3일 동안 발효한다. 3. 3일 발효한 청국장에 고춧가루와 소금을 넣어 섞은 뒤 절구로 빻아준다. 절구로 찧은 콩은 냉장고에 넣어 이틀 숙성해 쥐눈이 청국장을 만든다. 4. 뚝배기에 물 500mL를 붓고 숙성 김치 150g, 나박 썬 호박·두부 100g씩, 고춧가루 5..

신상출시 편스토랑 238회이상우가 선보인 음식 만드는 방법 3일 뇨키 레시피[기본 재료] 감자 6~7개, 계란 1개, 밀가루(중력분), 슈레드 파마산 치즈, 소금, 올리브유, 바질크림 소스, 크러쉬드 레드페퍼, 바질 잎 [바질크림소스 재료] 바질 잎 50g, 잣 50g, 레몬 1개, 마늘 2알, 올리브유 100ml, 생크림 150ml, 슈레드 파마산 치즈, 소금, 후추, 치킨스톡  [뇨키 만들기] 1. 감자는 160도로 예열된 오븐 혹은 에어프라이어에서 45분간 익힌다. 2. 감자가 뜨거울 때 껍질을 벗기고 체에 곱게 내려서 으깬다. 3. 넓게 펼쳐진 으깬 감자에 부채질을 하며 수분을 날린다.  4. 으깬 감자에 노른자 1개, 밀가루 듬뿍 4T, 슈레드 파마산 치즈 2T, 소금 2꼬집을 넣고 최대한 빠르..

신상출시 편스토랑 238회 요리 레시피배우 류수영의 음식 만드는 방법 참간초파스타 레시피파스타면 2인분, 신김치 1/4포기, 오이 1/2개, 양파 1/2개, 빨간 파프리카 1/2개, 조미김, 참기름 6T, 양조간장 6T,식초 2T, 설탕 4T, 고춧가루 2T, 통깨 2T, 물 2T [면 삶기]물 2L, 굵은소금 듬뿍 1T  0. 재료 준비    1) 신김치 1/4포기를 찬물에 헹군 뒤 세로로 길게 썬다.    2) 오이 1/2개, 양파 1/2개를 채 썬다.    3) 빨간 파프리카 1/2개는 씨를 뺀 뒤 잘게 썬다.    4) 조미김을 얇게 자른다. 1. 웍에 물 2L, 굵은소금 듬뿍 1T를 넣어 끓이고,  물이 끓으면 파스타면 2인분을 넣어 삶은 뒤, 찬물에 헹구고체에 밭쳐 물기를 뺀다.2. 볼에 참기..

알토란 504회 면연력 키우는 버섯 밥상정완균, 이상민, 이연복, 장정희 레시피 버섯샤부샤부 레시피기본 재료 : 샤부샤부 고기, 송이버섯, 능이버섯, 팽이버섯, 표고버섯, 동충하초, 숙주, 배춧잎 육수 재료 : 무 반 개, 양파 5개, 대파 2대(뿌리까지 사용), 다시마 500g, 백목이버섯 500g, 동충하초 200g, 사골육수 1.5L 얼큰 육수 양념장 : 동충하초 400g, 표고버섯 500g, 다진 생강 50g, 다진 마늘 100g, 액젓 300mL, 소금 50g, 설탕 100g,양파 5개(갈아서 사용), 청양 고춧가루, 일반 고춧가루 - 기본 맛1. 커다란 냄비에 무, 양파, 대파, 다시마, 백목이버섯, 동충하초, 물을 넣고 3시간 끓인 뒤 건더기를 건져낸다. 2. 건더기를 건져낸 국물에 사골육수..

신상출시 편스토랑 237회 배우 진서연 레시피떠먹는 초밥, 오이보트(참치마요, 에그마요), 사과베이블, 땅콩버터 아이스크림 요리법 떠먹는 초밥 레시피현미밥 1공기(180g), 크래미 2개, 날치알 1T(30g), 오이고추 1/4개, 캔옥수수 1T, 자숙새우 5개, 반달 단무지 5개,빨간 파프리카 1/8개, 오이 1/4개, 연근, 양조식초 6톡톡, 스테비아 3톡톡, 소금 1톡톡 [재료 준비] 1. 채소 손질 1-1) 크래미는 잘게 찢는다. 1-2) 단무지, 오이고추는 얇게 채썬다. 1-3) 오이, 파프리카는 반을 잘라 씨를 제거하고 잘게 썬다. 1-4) 연근은 0.1cm 두께로 얇게 썬다. 1-5) 캔옥수수는 물기를 제거한다. 2. 자숙 새우 손질 2-1) 자숙새우 등에 칼집을 낸다. 2-2) 끓는 물에 ..

신상출시 편스토랑 237회이상우, 류수영 표 음식 레시피 계란김밥, 5일 갈비찜, 긴급제육 119 요리법 계란김밥 레시피계란 10개, 당근 1개, 김밥용 김, 밥 1~2공기, 맛소금, 참기름  0. 재료 준비 1) 당근은 잘게 채 썬다. 2) 밥에 맛소금 2꼬집, 참기름 1T를 넣고 잘 섞어준다. 1. 계란 10개를 깨서 계란물을 잘 풀어준다. 2. 기름 두른 팬에 계란물을 조금씩 부어 지단을 얇게 부친다. 3. 완성된 지단을 겹쳐서 돌돌 말아 가늘게 채 썬다. 4. 기름 두른 팬에 채 썬 당근을 넣고 맛소금을 살짝 더해 볶는다. 5. 김발 위에 김밥용 김을 거친 면이 위로 향하게 올린다. 6. 김 면적의 2/3만큼 밥을 골고루 펼친다. 7. 밥 위에 준비한 계란과 당근을 듬뿍 올린다. 8. 김 끝에 밥..

알토란 503회한국인의 힘 마늘 완전 정복 황재순, 이상민, 이연복, 홍성란의 요리 레시피 매콤갈비찜 레시피 기본 재료 : 통갈비, 양파, 대파, 느타리버섯, 떡, 부추 갈비 양념 재료 : 양파, 배, 사과, 생강, 간장, 매실청, 후추 매콤 양념장 재료 : 바나나, 배, 사과, 양파, 마늘, 누룽지 가루 500g, 건표고 가루 500g, 천일염 200g, 매실청,후춧가루, 다진 생강, 고추장, 진간장, 물엿, 고춧가루 800g  1. 통갈비는 반으로 잘라 살을 칼로 밀어 가며 포를 뜬다. 포 뜬 갈비는 칼등으로 두드린다. 2. 양파, 배, 사과, 생강을 갈아서 솥에 넣고 간장을 가득 채워 30분 동안 끓인다.양념장을 한 김 식힌 후 매실청과 후추를 넣는다. 3. 손질한 갈비를 양념장에 버무려 3일 동안..

신상출시 편스토랑 236회진서연, 류수영의 음식 만드는 방법 떠먹는 감자피자 레시피삶은 감자 3개, 올리브오일 약간, 소금 약간, 후추 약간, 모차렐라치즈 150g, 방울토마토 6개, 양파 1/4개, 시금치 4-5잎,  계란 3개, 마늘가루 1/2T, 우유 50ml(*두유 대체 가능), 크림치즈 2T(50g), 버터 30g, 파마산치즈  [재료 준비] 1. 버터를 실온에 꺼내둔다. 2. 방울토마토는 반으로 자르고 양파는 얇게 썬다. [떠먹는 감자피자 만들기] 1. 내열 용기에 삶은 감자를 넣고 컵 밑면으로 눌러 으깬다.  2. 1의 감자에 소금, 후추, 올리브오일을 뿌리고 에어프라이어에서 200도로 10분 굽는다. 3. 감자가 구워지는 동안, 그릇에 계란 3개, 마늘가루 1/2T, 우유 50ml, 크림치..

신상출시 편스토랑 236회양지은의 요리 레시피 토마토바질청 & 에이드 레시피토마토 300g, 바질 10g, 레몬 1/4개, 설탕 220g, 얼음, 탄산수   [토마토바질청 재료 준비]  1. 토마토는 십자 모양으로 껍질에 칼집을 내준다.  2. 끓는 물에 토마토를 넣고 겉 껍질이 살짝 벗겨지면 물에 건져 찬물로 헹군다.   3. 토마토의 겉 껍질을 벗긴 후 키친타월로 물기를 제거한다.  4. 꼭지를 자르고 토마토를 16등분 해준다. [토마토바질청 만들기]  1. 토마토, 설탕 220g, 레몬 1/4개의 즙을 섞고 바질을 찢어서 살살 섞어준다.  2. 열탕 소독한 병에 넣고 하루 실온 보관한다.  [토마토바질청 에이드 만들기]  1. 컵에 토마토바질청 2T를 넣고 탄산수와 얼음을 넣어준다 흑돼지 바비큐 레..

알토란 502회 이열치열로 입맛 잡는 법 레시피김민우, 이상민, 김대석 레시피 부대찌개 레시피 기본 재료 : 햄, 소시지, 다진 고기, 김치, 라면 등 고명 재료 취향껏 준비 육수 재료(*100인분 기준): 물 50L, 청양고추 15개, 통마늘 1kg, 대파 10대,  무 1kg, 양파 8개, 월계수잎 20장, 고추씨 한 줌, 양파껍질 다섯 줌 양념 재료(*400인분 기준) : 다진 마늘 1kg, 간장 1L, 고추장 17kg, 소금 500g  1. 물 50L에 청양고추 15개, 통마늘 1kg, 대파 10대, 무 1kg, 양파 8개, 월계수잎 20장, 고추씨 한 줌, 양파껍질 다섯 줌을 넣고 2시간 끓여 채수를 만든다. 2. 통에 고추장 17kg, 다진 마늘 1kg, 간장 1L, 소금 500g을 넣고 섞어..

알토란 501회제철 감자 한상 레시피 조경제의 감자칼국수, 이상민의 감자빵, 이순실의 감자범벅 & 감자장 레시피 감자칼국수 레시피기본 재료 : 감자 육수, 닭 육수, 소금, 고명(*으깬 감자, 달걀 지단 등 취향껏 준비) 감자 육수 재료 : 손질한 감자 30kg, 닭 육수 재료 : 닭발 5kg, 닭 뼈 5kg, 무, 대파, 양파, 통마늘, 고추씨, 생강, 통후추  1. 물에 손질한 감자 30kg을 넣고 2시간 끓여 감자 육수를 만든다. 2. 닭발, 닭 뼈, 무, 대파, 양파, 통마늘, 고추씨, 생강, 통후추를 넣고 2시간 끓여 닭 육수를 만든다. 3. 감자 육수와 닭 육수를 2:1 비율로 섞은 뒤 소금으로 간한다. 4. 그릇에 칼국수 면을 담고 육수를 부은 뒤 으깬 감자, 달걀 지단 등의 고명을 올린다 ..

알토란 500회 방송의 요리 레시피배정길의 새송이관자조림, 이연복 어향버섯, 레오 란타의 순두부인절미 요리법 새송이관자조림 레시피기본 재료 : 새송이버섯 4개(400g), 홍고추 1개 & 청양고추 1개, 다진 마늘 1큰술, 버터 50g, 후추 15g 양념 재료 : 물 4큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술 반, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술  1. 볼에 양념 재료를 넣고 섞는다. 2. 새송이버섯은 밑동을 자른 후 3cm 두께로 썰고 벌집 모양으로 칼집을 낸다. 팬에 버터를 녹인 뒤 손질한 새송이버섯을 올리고 후추를 뿌려 노릇하게 굽는다. 3. 다진 마늘, 홍고추, 청양고추와 소스를 넣고 약불로 은은하게 소스를 끼얹어가며 졸인다. 어향버섯 레시피 기본 재료 : 새송이 4개, 초록색 피망 1개, 빨간색 피망..

알토란 500회, 만 원의 반찬홍승표의 시래기조림, 이상민의 꼬리족발과 꼬리불족발 시래기조림 레시피기본 재료 : 시래기 350g, 물 400mL, 대멸치 20마리, 재래식 된장 2큰술, 들깻가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술  1. 냄비에 시래기, 물을 넣고 한소끔 끓인다. 2. 멸치, 집된장, 들깻가루 다진 마늘을 넣고 한 번 더 끓여준다 꼬리족발 레시피 기본 재료 : 돼지 꼬리 2kg (꼬리족발 1kg+불족발1kg), 생강 3쪽, 소주 1컵, 간장 300mL, 설탕 150g,물엿 100g, 콜라 500mL, 커피 가루 1포(믹스커피 X)  1. 돼지 꼬리 2kg은 잘 씻어 꼬리가 잠길 만큼 물을 붓고 생강 3쪽과 소주 1컵을 넣고 40분간 삶는다. 2. 삶은 돼지 꼬리 1kg에 간장 300mL, 설탕 1..

신상출시 편스토랑 235회김재중이 선보인 음식 만드는 방법 고추참치두부조림 레시피두부 한 모(500g), 고추참치 1캔(150g), 쪽파 4줄기, 양파 2개, 물 1/2그릇(약 200ml) [양념장] 고운고춧가루 4.5T, 진간장 4T, 까나리액젓 1T, 참기름 2T, 미원 2/3T, 설탕 듬뿍 3.5T,  [재료 준비] 1. 두부 한 모는 한입 크기로 썬다. 2. 쪽파 뿌리 부분은 쫑쫑 썰고, 줄기 부분은 4cm 길이로 썰어준다. 3. 양파는 채 썰어준다. [고추참치두부조림 만들기] 1. [양념장] 고운고춧가루 4.5T, 진간장 4T, 까나리액젓 1T, 참기름 2T, 미원 2/3T, 설탕 듬뿍 3.5T를 섞는다. 2. 팬 바닥에 채 썬 양파 1.5개를 깔아주고 두부를 올린다. 3. 두부 위에 [양념장]..

편스토랑 235회 양지은과 류수영이 선보인 음식 만드는 방법양지은의 대패삼겹말이밥, 류수영의 어묵국수 요리 대패삼겹말이밥 레시피[무말랭이밥] 무말랭이 50g, 쌀 2컵, 물 2컵, 간장 1/2T, 참기름 1T [대파삼겹말이] 대파 3대, 대패삼겹살 400g, 무말랭이밥, 쪽파 약간 [간장 소스] 진간장 2T, 맛술 2T, 참치액 1T, 설탕 2T, 물 2T   [무말랭이밥 만들기]  1. 무말랭이 50g은 물에 1~2번 씻은 후 물기를 빼서 잘게 잘라준다.  2. 쌀 2컵을 깨끗이 씻어 전기밥솥에 넣고 물 2컵을 넣는다.  3. 밥솥에 간장 1/2T, 참기름 1T를 넣어 섞어준다.  4. 씻어둔 무말랭이를 그 위에 올리고 취사 버튼을 눌러준다.  5. 뚜껑을 열고 잘 섞어준다. [대파삼겹말이밥 재료 준비..

알토란 499회 왕병호 셰프 레시피여름 입맛 깨우는 쌈 완전 정복 짜장밀쌈 레시피기본 재료 : 돼지등심 300g, 달걀흰자 1개, 전분 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 대파 1개, 오이 1개, 애호박 반 개, 달걀 4개고수 1뿌리, 부추 50g, 전분물(물1:전분2), 식용유 1컵(반 컵+반 컵), 냉장 만두피 1봉, 다진 마늘 1작은술, 볶은 깨 조금 양념 재료 : 된장 2큰술, 설탕 2큰술, 소금 한 꼬집, 간장 1작은술, 굴소스 2작은술, 물 100mL, 참기름 1작은술, 후추 1. 오이와 대파 애호박은 채 썰고 부추는 4cm 길이로 썰고 고수는 채 썬다. 돼지고기는 채를 썰어 달걀흰자 1개, 전분, 소금,후추를 조금 넣고 버무린다. 그 후 차가운 식용유 반 컵을 넣고 한 번 더 버무린다2. 팬에..

알토란 499회, 여름 입맛 깨우는 쌈 완전 정복 방송 이상민 레시피 쌈페스토 레시피기본 재료 : 쌈 채소 100g (깻잎, 당귀, 치커리, 근대 등), 쌈장 2큰술(70g), 다진 마늘 반 큰술,참기름 반 큰술, 참깨 반 큰술, 소금 반 큰술 활용 요리 재료 : 간장 1큰술, 삶은 소면  1. 쌈 채소를 잘게 잘라준 뒤 다지기에 넣고 다져준다 2. 다진 쌈 채소에 쌈장 2큰술, 다진 마늘 반 큰술, 참기름 반 큰술, 참깨 반 큰술, 소금 반 큰술을 넣고 섞어쌈페스토를 완성한다 3. 쌈페스토에 간장 1큰술과 삶은 소면을 넣고 잘 비벼 쌈페스토비빔면을 만든다 쌈채소자반 레시피기본 재료 : 청경채 50g, 케일 50g, 근대 50g, 진간장 1큰술 반, 맛술 2큰술, 올리고당 반 큰술,후추 약간, 물 2큰술..

신상출시 편스토랑 234회 방송에서 가수 김재중이 선보인음식 만드는 방법 대패베이컨칩 레시피대패삼겹살 3줌, 식용유, JJ맛가루 2-3T 1. 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 강불에서 달궈준다. 2. 기름에 대패삼겹살을 넣고 중간불로 약 9분 정도 튀겨준다.  3. 튀겨진 대패삼겹살을 기름이 잘 빠지도록 체에 걸러 식혀준다. 4. 비닐봉지에 튀긴 대패삼겹살과 JJ맛가루 2-3T를 넣고 잘 흔들어 섞어준 후 취향껏 잘게 부숴준다 대패짬뽕 레시피대패삼겹살 4줌, 대파 1대, 계란 한 알, 진간장 1-2T, 물 500ml, 라면사리 1개, 짬뽕분말 1T,미원 1/3T, 불맛고추기름 2-3바퀴, 순후추   [재료 준비] 1. 대파     1-1) 대파 초록 부분 1/2대는 어슷하게 썬다.     1-2) 나머지 1/..