한국인의 밥상 651회 이번편의 주제와 지역 ~ 섬진강 덕분에 살짝 설렜네 영남과 호남을 아우르고 아무런 경계 없이 바다와 화합하는 섬진강 예로부터 바다와 강이 만나는 섬진강 하구는 영남과 호남을 오가는 내륙의 수로로 이용 벚꽃이 필 때 가장 맛있다는 벚굴은 밥상 위에서 또 다른 꽃 잔치를 벌이고, 머위꽃과 진달래꽃은 봄의 진미로 변신하여 눈과 입을 호강 하동의 매계마을, 그리고 흔적만 남은 하동포구의 한 마을 섬진강에 활짝 핀 벚꽃, 그리고 벚굴 전라남도 광양시 진월면 강물과 바닷물이 만나는 섬진강 하구는 예로부터 어자원이 풍부 벚굴은 이맘때만 먹을 수 있기에 더 귀하신 몸 원래 벚굴은 강에서 자라 강굴이라고 불렸다 강 속에서 여러 개가 모여 자란 모습이 꼭 벚꽃과 닮았다 하여 벚굴이라고 불린다 바다의..
신상출시 편스토랑 219회 이정현 공개한 다양한 음식 레시피 감태 주먹밥 & 된장마요 레시피 밥 2공기, 간장 1T, 소금 4꼬집, 건조마늘가루 1T, 참기름 2T, 통깨 약간, 감태 4장 [된장마요네즈] 된장 1T, 마요네즈 6T, 들기름 4T, 통깨 1T, 청양고추 2개, 건조마늘가루 1T 1. 밥 2공기에 간장 1T, 소금 4꼬집, 건조마늘가루 1T, 참기름 2T, 통깨 약간을 넣고 골고루 섞은 뒤 동그랗게 만든다. 2. 감태 4장을 손으로 찢어서 잘게 부숴준다. 3. 트레이에 간 감태를 펼친 뒤 동글게 만든 주먹밥을 굴려 감태를 묻혀준다. 4. 된장 마요네즈 만들기 - 청양고추 2개는 잘게 다져준다. - 된장 1T, 마요네즈 6T, 들기름 2T, 통깨 1T, 다진 청양고추, 건조마늘가루 1T를 섞..
신상출시 편스토랑 219회 가수 장민호가 선보인 음식 레시피 땡초전 레시피 풋고추 10개, 청양고추 3개, 홍고추 약간, 부침가루 1컵, 물 250ml, 전분가루 3T, 스팸 1팩(80g), 식용유 0. 재료 준비 1) 풋고추와 청양고추는 얇게 송송 썰어준다. 2) 스팸은 비닐봉지에 넣고 손으로 마구 으깨준다. 1. 부침가루 1컵, 전분 3T, 물 250ml를 섞어 반죽을 만든다. 2. 썰어둔 풋고추와 청양고추, 으깬 스팸을 반죽에 넣고 잘 섞는다. 3. 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 올려 동그랗게 펼친다. 4. 양면을 노릇하게 부쳐주고, 사선으로 썬 홍고추를 고명으로 올린다 고추새우전 레시피 튀김용 손질 새우 8마리, 풋고추 2개, 홍고추 2개, 계란 2개, 부침가루, 식용유, 소금, 후추 0..
신상출시 편스토랑 219회 진서연표 요리 레시피 정보 양배추 피자 레시피 양배추, 달걀, 소금, 올리브유, 라이스 페이퍼, 토마토소스, 모차렐라 치즈, 방울토마토, 시금치, 그릭 요구르트 [재료 준비] 1. 양배추 1/8개를 얇게 채 썬다. 2. 방울토마토를 반으로 썬다. [양배추피자 만들기] 1. 채 썬 양배추를 볼에 담고 달걀 2개, 소금 약간을 넣고 섞는다. 2. 올리브유를 두른 팬에 라이스 페이퍼 1장을 올리고 양배추 반죽을 올려 뚜껑을 닫고 약불에 천천히 익힌다. 3. 아랫면이 노릇하게 익으면 뒤집은 뒤, 토마토 소스 1T를 바른다. 4. 3위에 모차렐라 치즈와 방울토마토, 시금치를 올린 뒤 뚜껑을 닫고 약불에 치즈가 녹을 때까지 익힌다. 5. 그릇에 양배추 피자를 옮겨 담고 그릭 요구르트를 올..
알토란 483회 엄마의 손맛 한 상 정성애 배우, 정지선 셰프 레시피 삼겹어묵찌개 레시피 기본 재료 : 삼겹살 1근(600g), 두부 1모, 사각 부산어묵 5장, 양파 반 개, 대파 1대, 청양고추 2개, 물 1.5L 양념장 재료 : 고추장 2큰술, 된장 반 큰술, 다진 마늘 반 큰술, 소금 약간 1. 삼겹살 1근을 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 5분간 데친 뒤, 데친 물은 버린다 2. 물 3L에 고추장 2큰술과 된장 반 큰술을 풀고 데친 삼겹살을 넣어 끓인다 3. 두부 1모와 사각 어묵 5장, 양파 반 개는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파 1대와 청양고추 3개는 어슷 썬다 4. 삼겹살이 익으면 썰어둔 두부와 어묵, 대파, 양파, 청양고추를 넣고 5분 더 끓인다 5. 소금으로 간을 맞춘다 달걀미역죽 레..
신상출시 편스토랑 218회 김호중이 공개한 음식 레시피 총각김치찌개 레시피 총각김치 250g(약 4조각), 식용유 2T, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 대파 1대, 홍고추 1개, 파란 꽁치 통조림 1캔(300g), 멸치액젓 1t, 후추 2꼬집, 다진 마늘 1T, 설탕 1/2T, 고춧가루 1T, 생강가루 1t, 김치국물 50ml, 물 300ml [총각김치찌개 재료 준비] 1. 양파는 크게 깍둑썰기 해준다. 2. 대파는 큼지막하게 어슷 썰어준다. 3. 청양고추, 홍고추는 송송 썰어준다. [총각김치찌개 만들기] 1. 냄비에 김치국물 50ml를 넣고 양파를 넣어 볶아준다. 2. 다진 마늘 1T, 멸치액젓 1t를 넣고 총각김치 250g을 통으로 넣어준다. 3. 양파가 익으면 물 300ml를 넣고 후추 두 꼬집,..
신상출시 편스토라 218회 이정현이 공개한 음식 레시피 골드 밀크 레시피 우유 200ml, 강황가루 1t, 계피 1/2t, 후추 약간 1. 우유 200ml에 강황가루 1t, 계피 1/2t를 넣고 잘 섞어준다. 2. 취향에 따라 후추를 뿌려서 먹어준다 냉이된장프라이팬밥 레시피 쌀 100g, 양파 1/4개, 냉이 15g, 만능육수 약 150ml, 된장 1/2T [정현표 만능육수] 멸치 1줌, 건새우 1줌, 대파 1대, 양파 1/2개, 건표고버섯 1개, 다시마 2장 [정현표 만능육수 만들기] 1. 끓는 물에 내장을 제거한 멸치 1줌, 건새우 1줌, 대파 1대, 양파 1/2개, 건표고버섯 1개, 다시마 2장을 넣고 약 30분 동안 푹 끓여준다. 2. 재료들을 건져준다 [냉이된장프라이팬밥 재료 준비] 1. 쌀은 ..
EBS 극한직업 800회 봄맞이 경제적인 집수리 지독한 곰팡이와의 전쟁 곰팡이로 뒤덮여있어서 새까매진 집을 원상 복구하기 위해서는 여러 단계의 과정을 거쳐야 하는데. 곰팡이를 긁어내다 보면 먼지와 곰팡이 포자가 사방에 흩날리기 때문에, 무조건 방독면과 방진복을 착용 부분 개조로 저렴하게 주방 재탄생 주방 전체를 바꾸는 것보다 훨씬 저렴한 주방 부분 개조 기존에 사용하던 아일랜드 식탁을 잘라 주방의 공간을 넓히고. 자른 아일랜드 식탁을 활용해 원하는 모양에 맞춰 주방을 창조하는 게 가능 0.4mm로 만드는 전체적 변화, 필름 인테리어 집 전체 리모델링 비용의 20%도 채 안 되는 필름 인테리어! 얇지만 내구성이 강한 필름지를 활용해 몰딩과 새시, 방문, 현관문까지 전부 화사하게 변화시킬 수 있다 업체정보 ..
토요일은 밥이 좋아 115회 대호 투어 in 부산 2편 40년 노하우로 엄산한 광안리 직판장 활어 주문즉시 손질하는 모둠회 버터 소스에 볶은 전복구이부터 치즈 이불 덮은 가리비구이 풍미가득 해물구이에 과일 5종을 갈아 넣은 연육 양념 곱창, 특양, 대창 총출동한 곱창모듬구이 장어뼈를 24시간 푹~ 비법 양념으로 탄생한 양념장어구이 맛집명: 도희네 조개구이 주소: 부산 해운대구 청사포로 157(중동 509-9) 메뉴 장어구이, 모듬조개구이, 추가 모듬회, 아나고회, 전복구이, 산꼼장어, 새우구이, 모듬해산물, 회비빔밥, 멍게비빔밥, 물회, 한치물회, 전복죽 등 맛집명: 온천천양곱창 주소: 부산 동래구 차밭골로20번길 69(온천동 189-34) 메뉴 특모듬, 대창, 보통모듬, 특양, 곱창, 우삼겹 등 #토요..
tvN 놀라운 토요일 308회 게스트 하도권 케이윌 추억의 오일장의 매력을 느낄 수 있는 김포 통진시장 신선한 버섯과 동충하초로 국물맛까지 선사하는 수도권 최고의 샤부샤부 딸기 상큼함에 치즈케이크의 부드러움, 바삭하고 진한 초코의 풍미 2종 마카롱 육즙가득 머금은 촉촉한 살코기에 탱탱한 껍질까지 스케이윌이 대다한 아귀불고기 307회 서울 석촌시장 방송편 맛집 정보 어묵탕 때문에 지원지원긍긍 소힘줄어묵탕 맛집명: 글로리식당 주소: 서울 송파구 백제고분로42길 4-13 메뉴 우니와 한우육사시미, 글로리 스지오뎅탕, 방어무침, 스지&수육무침, 석화, 닭목살 고추장구이, 새우미나리전 등 2종 쿠키도우 맛집명: 카페 쿠도 주소: 서울 송파구 가락로17길 6 메뉴 쿠키도우, 휘낭시에, 소금빵, 아인슈패너, 수제바닐..
KBS 동네 한 바퀴 264회 오늘도 삶에서 광명을 찾다, 경기도 광명시 광명동굴 수도권 유일의 인공동굴로 불리는 광명동굴 1912년 일제의 자원 수탈을 목적으로 시작된 광명동굴은 본래 금을 채굴하던 곳 2011년 광명시가 매입해 관광동굴로 재개장 떡으로 꽃 피운 인생 2막 전직 과학도의 떡 케이크 공방 철산동의 한 가게, 떡으로 만든 케이크 탈북인 사장님의 인생 담긴 순댓국 한 그릇 철산동의 한 거리, 북한 순대를 파는 순댓국집 이곳의 주인장은 함경북도 회령이 고향 모자계의 GOD, 갓 장인을 만나다 광명시 소하동의 중요무형문화재 제4호로 지정된 전통 갓 장인 덮밥집 사장님의 고군분투 도전기 광명사거리 먹자골목 안, 일식 덮밥집 한옥 카페 할아버지가 지은 집에 아버지가 태어난 집 소하동에 있는 한 카페..
맛집 탐방 예능프로그램, 전현무계획 6회 여수 방송 촬영지 촬영장소 이번편에서 방문한 돌문어삼합 갈치요리 옛날햄버거 맛집 식당 정보 여수 낭만포차거리의 포차 돌문어삼합 맛집명: 낭만 동백이 갈치회, 갈치회무침, 갈치조림 맛집명: 남진이네장갈치명가 주소: 전남 여수시 봉산1로 49 방송소개: 생방송투데이, 2TV생생정보, 생방송오늘저녁, 6시내고향, 모닝와이드 메뉴 순살갈치조림, 게장정식, 갈치회, 순살간장, 양념새우장, 생 갈치구이, 갈치회무침 정식 여수 서시장 늙은 호박 시루떡 맛집명: 주부떡집 옛날햄버거, 누룽지 쉐이크 맛집명: 미평햄버거 주소: 전남 여수시 미평로 44 1-3호 메뉴 햄버거, 샌드위치, 순대, 떡볶이, 김밥, 참치김밥, 김치김밥, 소고기김밥, 고추김밥, 치즈김밥, 비빔밥 등
지역의 다양한 맛집을 소개하는 프로그램 MBN 전현무계획 5회 여수편 이번편에서 공개된 맛집 정보 백반(간장게장 제육볶음 고등어찜) 맛집명: 명품맛집 주소: 전남 여수시 동문로 129-1(공화동 543) 메뉴 황태해장국, 생선구이, 우럭매운탕, 꽃게탕, 회덮밥, 게장백반, 낙지볶음, 갈치조림, 제육볶음, 서대회무침, 멍게비빔밥 등 만성리 검은모래해변 주변 라면 맛집명: 무등이네슈퍼 주소: 전남 여수시 만흥3길 35(만흥동 87-5) 붕장어구이 한상 장어집 맛집명: 산골식당 주소: 전남 여수시 봉산1로 24(봉산동 263-7) 메뉴 갯장어 소금구이, 갯장어 양념구이, 장어탕 등 #전현무 곽준비 곽튜브 고은아 김병현 #여수맛집 식당 가게 위치 주소 촬영지 촬영장소
알토란 482회, 탐나는 일주일 반찬 이지선 셰프 레시피 땡초버무리 레시피 기본 재료 : 청양고추 10개, 참깨 약간, 참기름 1큰술, 2배 사과식초 반 큰술 양념 재료: 된장 3큰술, 액젓(참치 혹은 멸치) 1큰술, 다진 마늘 반 큰술 1. 청양고추는 씨를 털어 낸 뒤 다진다 2. 달군 팬에 다진 청양고추와 양념을 넣고 3분 볶아준 뒤 불을 끄고 식초와 참기름으로 버무린 뒤 참깨를 뿌린다 파지명란장 레시피 기본 재료 : 파지 백명란 300g, 청양고추 2개, 고춧가루 1큰술 반, 참기름 2큰술, 참깨 2큰술 1. 명란은 껍질을 가르고 숟가락을 이용해 살을 발라준다 2. 청양고추를 잘게 다져 양념과 참기름, 참깨와 함께 명란에 버무려준다 우렁장아찌 기본 재료 : 우렁살 150g, 청양고추 2개, 간장 8..
요리프로그램, 알토란 482회 탐나는 일주일 반찬 한지원 셰프의 레시피 쌍화제육 레시피 기본 재료 : 돼지고기(뒷다리살) 500g, 대파 반 대, 참기름 1큰술 반, 통깨 약간 양념 재료 : 고추장 1큰술 반, 간장 한 큰술 반, 맛술 3큰술, 설탕 1큰술 반, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간, 고춧가루 2큰술, 대추 쌍화탕 반 병(80mL) 1. 고기에 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 생강, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 양념한 뒤 약불로 달군 팬에 넣고 수분이 적당히 날아갈 때까지 볶다가 센불로 높여 불맛을 낸다 2. 고기가 익으면 송송 썬 대파를 넣은 뒤 참기름을 넣어 빠르게 볶아준 후 그릇에 담고 통깨를 뿌린다 산더미오징어실채 레시피 기본 재료 : 오징어실채 150g, 올리브유 양념 재료 : 진간장 ..
EBS 극한직업 799회 한 입에 반하다, 대세 간식 열전 하루 생산량만 1,500개 수제 조청으로 만든 팥빵 경북 안동의 한 팥빵 전문점 하루에 만드는 양이 무려 1,500개, 인기 비결은 바로 직접 만든 팥소 국내산 팥과 직접 만든 조청을 이용한 팥소 팥소만큼 중요한 것이 바로 반죽 발효 과정을 마친 반죽은 동그랗게 다시 소분 10년 이상의 경력자들이 빠르고 정확한 손길로 만들어낸다 손님이 몰릴 때는 12시간 동안 서서 팥빵을 만드느라 시간이 갈수록 서 있기 힘들 정도 하루 택배 물량만 500상자 해풍 맞고 자란 참쑥으로 만든 쑥떡 전남 해남에 위치한 조용한 마을의 방앗간 직접 기른 참쑥으로 쑥떡을 만드는데 사람들의 주문이 밀려들어 하루 택배 물량이 약 500상자 바쁜 와중에도 해풍을 맞고 자란 쑥을..
tvN 놀라운 토요일 307회 멤버들과 함께할 게스트 김지원 곽동연 야시장부터 맥주축제까지 이벤트 가득한 서울 석촌시장 쫀득한 식감과 국물의 깊이가 차원이 다른 어묵탕 떄문에 지원지원긍긍 미국 MZ들이 열광한 이색 디저트 쿠앤크&바나나초코잼 2종 쿠키도우 매콤달달 쭈꾸미와 삼겹살, 목이버섯 & 관자 추가로 업그레이드 쭈삼이다! 정신줄 곽! 동연 매! 306회 부산 광안종합시장편 맛집 정보 야!너두 목살 먹을 스윙스 맛집명: 이정부엌 주소: 부산 수영구 감포로 102번길 9 메뉴 매콤한 양념목살, 불타는 목살, 칼칼한 해물탕, 밀푀유나베 등 단호박사워도우 맛집명: 럭키베이커리 주소: 부산 수영구 무학로49번길 71 메뉴 너트듬뿍브라우니, 레몬파운드케이크, 카프레제, 럭키블렌드깜빠뉴 등 멸치파스타? 정혁 부..
KBS 동네 한 바퀴 263회 돌아왔다, 나의 새봄 - 서울 은평구 봉산 무장애숲길 은평구와 고양시의 경계를 잇는 봉산 정상에 봉수대가 있어 이름 붙여진 산 해발 209m의 낮은 높이와 정상에 오르면 한눈에 조망 향림도시농업체험원 도시농부들 향림도시농업체험원 2012년 첫걸음을 뗀 국내 최초의 도시 농업지 총 24,615㎡의 면적에 텃밭, 토종 논, 육묘장 나눔 텃밭 등 다양하게 조성 별천지 연서시장의 먹자골목 연신내역에 위치해 전통시장 중 가장 활발한 상권을 자랑한다는 연서시장 연서시장의 랜드마크 중앙 먹자골목 90년 만에 빛을 본 진관사 태극기 서울 4대 명찰 중 하나로 북한산 자락에 위치한 천년고찰 진관사 6·25전쟁으로 대부분의 전각이 소실되고 남은 3개의 불전 중 하나인 칠성각 2009년 5월 ..
신상출시 편스토랑 217회 이번편에서 이정현표 음식 만드는 방 홍가리비 손질 & 홍가리비찜 레시피 홍가리비 2kg, 물 500ml, 청주 100ml, 레몬 1/2개 [홍가리비 손질하기] 1. 가리비가 담긴 대야에 물을 넣고 소금 1T를 넣어 30분 정도 해감한다. 2. 가리비의 껍질을 솔을 이용해 깨끗이 닦는다. [홍가리비 찌기] 1. 찜 냄비에 채반을 넣고 홍가리비를 올려준다. 2. 물 500ml, 청주 100ml, 슬라이스한 레몬을 넣은 뒤 센불에 10분 정도 쪄준 홍가리비구이 레시피 찐 홍가리비 500g, 버터 20g, 모차렐라치즈, 초고추장 3T, 케첩 3T, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 다진마늘 1t, 파슬리 가루 [홍가리비구이 재료 준비] 1. 케첩&초장 소스 만들기 - 양파 1/4개, 청..
신상출시 편스토랑 217회 가수 장민호가 선보인 음식 만드는 방법 명란순두부라면 레시피 컵라면, 순두부 1/2개, 명란젓 1줄, 청양고추 1/2개 1. 순두부는 큼직하게 썰고, 명란젓은 한입 크기로 썬다. 2. 컵라면에 수프를 넣고 잘라놓은 순두부와 명란젓을 올린다. 3. 뜨거운 물을 표시선까지 붓고 전자레인지에 3분간 돌린다. 4. 청양고추 1/2개를 송송 썰어 넣으면 완성! 차돌미역전골 레시피 차돌박이 250g, 알배추 5장, 자른 미역, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 샤부샤부 육수 0. 재료 준비 1) 알배추 5장은 한입 크기로 썬다. 2) 청양고추 1개와 홍고추 1개는 송송 썬다. 1. 냄비에 불리지 않은 자른 미역 한 줌을 넣는다. 2. 알배추, 차돌박이, 청양고추, 홍고추를 넣는다. 3. 샤부..
신상출시 편스토랑 217회 남윤수가 소개한 음식 만드는 방법 밥오리 계란카레 레시피 [밥오리] 즉석밥 1개(210g), 조미김, 단무지, 당근 [전자레인지 토마토 카레] 토마토스파게티 소스 1팩(170g), 카레가루 3T, 마요네즈 2T, 올리고당 2T, 물 50ml, 파슬리 [계란마요 소스] 달걀 2개, 소금 1꼬집, 마요네즈 4T, 설탕 1t, 식초 1t [밥오리] 1. 즉석밥 1개를 데운다. 2. 밥을 랩에 싼 뒤, 눈오리 틀에 넣어 오리 모양을 낸다. 3. 당근을 모양틀로 찍어내 별, 하트 등 모양을 낸다. [전자레인지 토마토 카레] 1. 볼에 토마토스파게티 소스 1팩, 물 50ml, 카레가루 3T, 마요네즈 2T, 올리고당 2T를 넣어 섞고, 랩을 씌워 전자레인지에 2분 돌린다. [계란마요 소스..
SBS 생활의 달인 927회 코너별 촬영지 정보 은둔식달 - 우동과 주먹밥 장소명: 가미분식 주소: 서울 서대문구 이화여대8길 2 무궁화상가아파트 메뉴 가미우동, 주먹밥, 비빔국수, 닭칼국수, 제육덮밥, 돌솥비빔밥 등 고시원의 달인 Ⅱ 장소명: 햇빛고시원 주소: 경기도 군포시 산본로 323번길 20-5 801호 장소명: 스토리하우스 신림점 주소: 서울 관악구 신림로 18가길 31 장소명: 스테이 나인 주소: 서울 양천구 오목로 209 3층 장소명: 스카이하우스 주소: 경기 고양시 일산서구 중앙로 1416 한사랑빌딩 6층 장소명: 스테이in원룸텔 주소: 경기 의정부시 호국로 1346번길 18 전층 장소명: 강남대성학사 주소: 서울 강남구 역삼로3길 15 장소명: 부경명품하우스 주소: 서울 강남구 선릉로 1..
tvN 줄 서는 식당2 7회 방송 서울 3대 떡볶이 맛집 멤버들이 방문한 맛집 촬영지 촬영장소 월 매출 2억원, 반포에 이어 이수까지 평정한 떡볶이 핫플 강남의 떡볶이 핫플, 홍대 떡볶이 핫플 맛집명: 애플하우스 주소: 서울 동작구 동작대로27다길 29(사당동 138-4) 방송소개 맛있는녀석들, 생방송오늘저녁, 신상출시편스토랑, 수요미식회, 식신로드1 메뉴 즉석떡볶이, 일반떡볶이, 무침군만두, 순대볶음, 김치볶음밥 등 맛집명: 홍마떡 홍대본점 주소: 서울 마포구 어울마당로 112-6(서교동 345-16) 방송소개: 생방송오늘저녁, 생방송투데이 메뉴 마늘떡볶이, 마늘 면볶이, 크림치즈김밥, 통새우살김밥, 돈까스김밥, 참치마요김밥, 튼실김밥, 게살튀김, 왕돈까스, 찹쌀순대 등 맛집명: 덕자네방앗간 주소: 서..
토요일은 밥이 좋아 113회 속초 3미 60년 전통, 8종 생선을 직화로 구운 숯불생선구이 강원도 해양심층수로 만든 순두부가 듬뿍인 짬뽕순두부전골 속살이 가득한 홍게찜, 대게찜 짬뽕순두부전골 맛집명: 하성짬뽕순두부 주소: 강원도 속초시 원암학사평길 128(노학동 1015-7) 메뉴 모듬짬뽕순두부전골, 낙지짬뽕순두부, 홍게살순두부, 차돌두부두루치기, 짬뽕순두부, 백짬뽕순두부, 꼬막비빔밥 등 숯불생선구이 맛집명: 88생선구이 주소: 강원도 속초시 중앙부두길 71(중앙동 468-55) 방송소개 6시내고향, 식객허영만의백반기행, 생방송오늘저녁, 생방송투데이 메뉴 생선구이모듬정식 등 홍게찜, 대게찜 맛집명: 명성게찜 주소: 강원도 속초시 장사항해안길 51(장사동 564) 메뉴 박달홍게, 대게, 새우튀김, 전복광어..
알토란 481회 봄철 기력 완주 입맛 살리는 건강 밥상 정미경 요리연구가, 천상현 셰프의 요리 레시피 풋마늘전복꼬치 레시피 기본 재료 : 풋마늘 10대, 꼬마 전복 40개(1kg에 35~45미), 찹쌀가루 2컵, 꼬치 양념장 재료 : 생강 1쪽, 간장 6큰술, 청주 4큰술, 설탕 3큰술, 물엿 1큰술 반, 후추 약간 1. 풋마늘 10대는 뿌리를 잘라내고 전복살 길이에 맞춰 자른다 2. 꼬마 전복 40개를 솔로 잘 문질러 씻은 뒤 김 오른 찜통에 올려 1분 익혀 꺼낸다 3. 숟가락으로 전복 살을 떼고 내장을 분리한 뒤, 전복 이빨을 제거하고, 살이 붙어있던 부분에 칼집을 낸다 4. 꼬치에 풋마늘과 전복을 빽빽한 느낌이 나도록 번갈아 가며 끼운다 5. 팬에 양념 재료들을 넣고 끓인 뒤, 한 김 식힌다. 6...
EBS 극한직업 798회 봄맞이 활력 업~ 장어와 대왕문어 맛과 영양으로 기력을 돋우는 보양식, 장어 보양식 중에 단백질과 비타민이 제일 풍부한 장어 5,000평 정도의 양식장에서 약 80만 마리의 장어를 키우고 있는 사람들 건강한 장어를 관리하기 위해서는 24시간을 곁에서 지켜야 한다 새벽 5시부터 장어의 먹이를 만들어야 하고 2시간 간격으로 모든 수조의 산소량 측정 야행성인 장어를 위해 양식장의 조명을 어둡게 만들어줘야 한다 장어를 위해 28℃를 유지하느라 작업자들은 겨울에도 찜통더위를 감내하며 작업 재열수산영어조합법인 (장어 양식장) 인천 강화군 화도면 해안남로 1851-114 해목 (장어 식당) 서울 강남구 선릉로145길 14 정성식 (장어 식당) 경기 하남시 미사대로 600 원기 회복의 대표, ..
tvN 놀라운 토요일 306회 이번편의 게스트는 스윙스와 정혁 맛난 음식 가득한 시장 부산 광안종합시장 빨간 비주얼에 두툼하고 야들야들한 목살 야! 너도 목살 먹을 스윙스 단호박, 크림치즈에서 나오는 순수한 단맛 단호박치즈사워도우 추억 속 향수를 자극하는 맛, 한식과 오일파스타의 색다른 찰떡궁합 멸치파스타? 정혁 부럽지가 않아 305회 대전 태평전통시장 방송의 맛집정보 청하제일 차곱순 맛집명: 유천동보강집 주소: 대전 중구 계백로1603번길 46 메뉴 뭉티기, 육사시미, 육회, 차곱순, 곱창전골, 차돌구이, 육회비빔밥, 청국장 등 3종 타르트 맛집명: 파이집 주소: 대전 중구 계백로1615번길 67 영국 비비씨에 소개될 에그인헬 맛집명: 메리골드 주소: 대전 중구 계백로1603번길 35 메뉴 부채살 찹스..
동네 한 바퀴 262회 추억이 머물러 있다 - 경기도 고양시 행주나루터 살아있는 역사이자 삶의 터전인 행주나루터 어린 시절 행복한 추억으로 만든 연탄식빵 오래된 동네의 모습을 구경할 수 있는 덕은 최신식 건물 앞에 연탄이 쌓여있는 모습의 가게 옛날 라디오, 교과서부터 레트로 감성을 자극하는 요소들이 가득 주인공이 개발한 연탄식빵 추억과 공감을 담은 외할머니 LA갈비솥밥 & 순대전골파스타 일산의 밤리단길 유난히 사람들이 북적거리는 식당 외할머니 LA갈비솥밥, 순대전골파스타 등의 퓨전음식을 개발 역사를 수집하는 재봉틀 수집가 일산역이 있는 일산동 일산동의 옛 명칭이 와야촌이라는 팻말을 발견 동네에서 소문난 재봉틀 수집가 그동안 모은 재봉틀을 자신이 운영하는 카페에 전시 알록달록한 오색국수로 인생 2막을 연 ..
지역의 다양한 모습과 음식이 소개되는 프로그램, 한국인의 밥상 648회 방송편의 주제 칼을 갈다, 맛이 살다 쇳덩이가 날카로운 칼이 되기까지 대전광역시 유성구 대전의 한 대장간엔 매일 1,300도의 불이 타오르고 쇠를 두드리는 소리 단단한 쇳덩이가 수많은 담금질과 망치질을 거쳐야 비로소 칼 한 자루가 완성 올해로 55년째 칼을 만들고 있는 주인공 365일 불이 꺼지지 않는 화로에 구워 먹는 삼겹살구이로 포문을 연 다음 바리바리 꺼내 온 재료는 철을 맞은 복어와 웅어 생선을 토막 내고 회 치는 칼은 모두 주인공의 손에서 만들어진 칼 들기름으로 복어를 볶고 된장과 들깻가루를 넣어 맛을 내는 시어머니의 방식으로 끓인 복어매운탕 뼈째 썰어 식감이 살아 있는 웅어회무침 발골 장인들의 우리만 아는 맛 경기도 구리시..