신상출시 편스토랑 180회 방송에 출연한 배우 류수영 이번편에서 선보인 음식 만드는 법 돼지불백 레시피 앞다리살 600g, 마늘 한줌(약 50g), 대파 1대, 갈아만든 배 238ml, 설탕 3T, 식초 2T, 진간장 6T, 참기름 1T, 식용유 0. 재료 준비 1) 앞다리살 600g은 키친타올로 눌러 핏물을 제거하고, 한줄씩 살짝 구겨 한입 크기로 썬다. 2) 마늘 한줌은 칼로 다진다. 3) 대파 1대는 송송 썬다. 1. 밀폐용기에 갈아만든 배 238ml, 설탕 3T, 식초 2T, 다진 마늘 2T를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞는다. 2. 1의 양념에 앞다리살 600g, 썰어둔 대파, 진간장 6T, 참기름 1T를 넣고 잘 주물러서 섞어준다. 3. 강불로 달군 팬에 식용유 1바퀴를 두르고, 프라이팬이 ..
KBS 신상출시 편스토랑 180회 방송 배우 이정현이 공개한 음식 만드는 방법 멸치국수 계란찜 레시피 달걀 2알, 정현표 멸치육수 1/2컵, 소금 2꼬집, 당근 한쪽, 표고버섯 슬라이스 한쪽, 쑥갓 1줄 [재료 준비] 1. 달걀 2알을 잘 풀어준 뒤 체에 걸러준다. 2. 소금 2꼬집을 넣고 따뜻한 멸치육수 1/2컵을 넣고 섞어준다. 3. 당근은 1mm 두께로 자른 뒤 별 모양 칼로 모양을 낸다. 4. 쑥갓은 이파리 윗부분만 잘라내고 표고버섯도 작게 잘라둔다. [멸치육수 계란찜 만들기] 1. 달걀물을 도자기 그릇에 넣은 뒤, 찜기에 넣고 중약불에 20분 동안 찐다. 2. 어느 정도 달걀이 익으면 데코용으로 준비한 당근, 버섯, 쑥갓을 올린다. 3. 뚜껑을 덮고 마저 익혀준다 시금치 된장국 레시피 시금치 2..
신상출시 편스토랑 180회 이정현이 선보인 음식 만드는 방법 초간단 만능간장 레시피 물 2와 1/4컵, 간장 1.5컵, 유자청 1컵(가득), 청주 1/2컵, 레몬 1/2개, 가쓰오부시 한 줌, 베트남고추 10개, 청양고춧가루 1T [초간단 만능간장 만들기] 1. 센불에 물 2&1/4컵, 간장 1.5컵, 유자청 1컵(가득), 청주 1/2컵을 넣고 끓여준다. 2. 끓기 시작하면 약불로 줄여 15분 정도 더 끓여준다. 3. 불을 끈 뒤 가쓰오부시를 체에 넣고 1~2분 정도 우려준 뒤 레몬즙을 뿌려준다. 4. 한 김 식히고 간장만 걸러준다 [초간단 만능간장 매콤 버전 만들기] 1. 기본 초간단 만능간장에 청양고춧가루 1T와 베트남고추 10개를 넣어서 추가로 5분 정도 끓여준다 만능간장 불고기 레시피 불고기용 소..
KBS 신상출시 편스토랑 179회편 배우 박정수, 강수 표 음식 만들기 바나나 소금빵 레시피 얼린 바나나 1개, 소금빵 1개, 딸기 콩포트 120g, 무염버터 75g 0. 재료 준비 1) 얼린 바나나는 떡국처럼 슬라이스 해 썬다. 2) 소금빵은 오븐에 바삭하게 굽고 식힌다. 3) 버터 75g은 전자레인지에 30초 돌린다. 4) 녹인 버터 75g과 딸기 콩포트 120g을 잘 섞어 딸기버터를 만든다. 1. 소금빵 위쪽을 길게 슬라이스 하고, 딸기버터를 골고루 바른다. 2. 얼린 바나나로 속을 채운 뒤, 동그랗게 썬 바나나 3개를 끼우고 나머지를 딸기버터로 채운다 발효딸기 에이드 레시피 딸기 250g, 쌀누룩 200g, 따뜻한 물 300ml, 사이다 70ml, 얼음 1. 딸기 250g은 깨끗이 씻은 뒤, 꼭지..
KBS 신상출시 편스토랑 179회 배우 최귀하가 선보인 음식 만드는 법 광어회 초장무침 레시피 광어 200g, 장다시마 2~3장, 청주 1병, 양파 1/4개, 깻잎 2장, 미나리 1/2줌, 당근 1/4개, 상추 1장, 대파 1/4개, 오이 1/4개, 고추장 2T, 고춧가루 1T, 다진마늘 0.5T, 다진생강 0.5t, 설탕 1T, 매실청 1T, 식초 2T, 소금 한꼬집, 들깨가루 0.5T, 참기름 1T, 통깨, 깻잎 5~6장, 통깨, 검은깨, 날치알 큐브 1개 [다시마 숙성] 1. 장다시마를 광어회 크기에 맞게 잘라 청주를 부어 20분 정도 담가둔다. 2. 광어를 한 조각씩 다시마와 층층이 쌓아준다. 3. 비닐랩으로 공기를 빼가며 다시마에 감싼 광어를 꽉 감싸서 돌돌 말아준 뒤 냉장고에 6시간 이상 숙성..
신상출시 편스토랑 179회 방송에 출연한 오윤아의 요리 레시피 과카몰리 치킨샌드 레시피 호두 깜빠뉴 2조각, 올리브유 약간, 허니 머스터드 1T 후숙 아보카도 1개, 완숙 토마토 1개, 적양파 1/2개, 레몬 1개, 파인애플 원형 슬라이스 1/2조각, 이태리 파슬리 3g, 레드 키드니 빈 3T, 레몬즙 0.5T, 발사믹 식초 3T, 올리브유 2T, 저당 설탕 1T, 매실청 0.5~1T, 통후춧가루 약간, 소금 약간 삶은 병아리콩(통조림) 200g, 카놀라유 180ml, 소금 1t, 저당 설탕 2T, 레몬즙 4T 닭안심 80g, 맛술 6T, 소금 약간, 통후춧가루 약간, 버터 1조각, 로즈마리 약 2줄기, 감자전분 약간 1. 병아리콩은 체에 밭쳐서 통조림 내 물을 걸러준다. 2. 믹서에 건진 삶은 병아리콩..
KBS 신상출시 편스토랑 178회 방송에서 박정수와 강수정이 선보인 음식 레시피 바나나 소금빵 레시피 얼린 바나나 1개, 소금빵 1개 1. 소금빵 1개는 예열한 오븐에 넣고 180도에서 3~5분 정도 바삭하게 굽는다. 2. 얼린 바나나 1개는 떡국떡처럼 얇게 슬라이스 한다. 3. 소금빵은 주머니 모양이 되도록 가로로 반 자르고, 썰어둔 1의 얼린 바나나를 채워 넣는다 발효딸기 레시피 딸기 250g, 쌀누룩 200g, 따뜻한 물 300ml 1. 딸기는 깨끗하게 씻은 뒤 꼭지를 제거하고, 지퍼백에 넣어 으깬다. 2. 으깬 딸기에 60도 정도의 따뜻한 물 300ml, 쌀누룩 200g을 넣고 밀봉한 뒤 잘 섞어준다. 3. 전기밥솥에 깨끗한 천을 깔고 2의 발효딸기를 넣은 뒤, 뚜껑을 닫아 3시간 보온한다. 꽈리..
신상출시 편스토랑 178회 최귀하가 선보인 음식 만드는 방법 칠게 튀김 레시피 냉동칠게 500g, 치킨파우더 1T, 튀김가루 3T, 식용유 [재료 준비] 1. 냉동칠게는 냉장고에 하루동안 넣어 해동시켜준 뒤 살살 저어가며 씻은 후 물기를 제거해준다. [칠게튀김 만들기] 1. 비닐봉투에 칠게와 치킨파우더 1T, 튀김가루 3T를 넣고 흔들어 섞어준다. 2. 180도로 예열된 기름에 칠게 한 줌을 넣어 3분 정도 튀겨준 뒤 꺼내준다 칠게장 레시피 냉동칠게 1kg, 무 275g, 백설탕 110g, 소금 150g, 홍고추 20개, 통마늘 25알, 양파 500g, 간생강 40g, 액젓 20g, 소주 30g, 생수 100g, 쌀밥 100g [재료 준비] 1. 냉동칠게는 냉장고에 하루동안 넣어 해동시켜준 뒤 3~4번 ..
알토란 439회 방송의 레시피 김수미표 음식 만드는 방법 김수미 꽃게탕 레시피 꽃게 3마리, 물 2L, 육수 팩 (국물 멸치 10개 + 다시마 1조각(5g)), 무 1/4개, 팽이버섯(150g), 양파 1개, 단호박 1통, 집된장 1큰술(소복히), 고춧가루 1큰술, 참치 액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술(소복히), 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1대, 매실청 1큰술, 미나리 한 줌(40g), 쑥갓 한 줌(90g), 1. 냄비에 물 2L를 붓고 육수팩을 넣고 끓인다 2. 껍질을 듬성 벗긴 단호박 1통과 무 1/4개를 썬다. (투박하게 깍둑썰기) 국물이 끓으면 모두 넣는다. 3. 게는 솔로 닦아 배딱지와 아가미 등 못 먹는 부위를 손질한 뒤 1/4 사이즈로 자른다. 단호박과 무가 적당히 익으면 냄비 뚜껑..
나는 몸신이다 437회 갱년기 편에서 공개된 다양한 정보 낫토전 레시피 ① 알 굵은 방울토마토 100g ② 선식 가루 반죽 (선식가루 1큰술, 생수 5큰술, 소금 간해서 준비) ③ 올리브유 적당량 ④ 시판용 낫토 1팩(100g) ⑤ 발사믹 식초 1큰술 ⑥ 양상추 한주먹 ① 미리 손질해 둔 방울토마토를 선식 가루 반죽에 담갔다 건진다. ② 프라이팬을 약불에 미리 달군 상태에서 올리브유 적당량 두르고 반죽옷 입힌 방울토마토를 노릇하게 지진다. ③ 낫토에 발사믹 식초를 넣고 버무려준다. ④ 접시에 방울토마토 부침개와 낫토, 양상추를 적당량 올려준다. 골반 풀 업 운동법 ① 손을 허리에 올리고 다리는 어깨너비로 벌려 균형을 잡는다. ② 우측 무릎을 90°로 접어 고관절까지 올린 후 바깥쪽으로 벌려 2초 유지 후..
KBS 신상출시 편스토랑 177회 박정수가 선보인 음식 만드는 방법 연어 그라브락스, 다시마 숙성 스테이크 레시피 연어 그라브락스 레시피 연어 필렛(500g), 비트 1개, 레몬 1개, 허니파우더 4T, 소금 2T, 다진 딜 2T 0. 재료 준비 1) 비트 1개는 강판에 간다. 2) 딜은 칼등으로 줄기를 두드린 후 다진다. 3) 레몬 1개는 치즈그레이터나 강판으로 껍질만 갈아 제스트를 만든다. 4) 갈아둔 비트, 레몬 제스트, 허니파우더 4T, 소금 2T, 다진 딜 2T를 넣고 섞어 양념을 만든다. 5) 연어는 키친타올로 물기를 제거한다. 1. 연어 위아래에 3)의 양념을 골고루 바르고 랩으로 감싸 냉장고에서 하루 정도 숙성한다. 2. 숙성한 1의 연어를 찬물로 가볍게 씻어 겉에 묻은 양념을 제거한다. ..
신상출시 편스토랑 177회 배우 오윤아가 선보인 음식 만드는 방법 비타민 주스, 두부밥만두, 두부강정, 두부면 김밥 레시피 비타민 주스 레시피 [비타민열매청] 비타민나무 열매 200g, 알룰로스 200g, 자일리톨 가루 20g [비타민 주스] 비타민열매청 2~3T, 플레인 탄산수 400ml [비타민열매청] 1. 비타민 열매를 깨끗이 씻어준 뒤 키친타월로 물기를 제거한다. 2. 열탕소독한 유리병에 비타민 열매를 넣고 알룰로스와 자일리톨 가루를 넣어 잘 섞어준다. 3. 섞어준 청은 밀폐해 상온에서 2일간 숙성하면 완성! [비타민 주스] 1. 탄산수에 비타민 열매청을 2~3T 넣어준 뒤 열매를 으깨서 섞어준다 두부밥만두 레시피 [기본 재료] 라이스페이퍼 6장, 뜨거운 물 1L [만두 소] 두부 300g, 양배..
일본에서 라면 팔기에 도전하는 예능프로그램 형제라면 강호동, 이승기, 배인혁이 출연하는 프로그램 1회 방송에서 공개된 라면 레시피 진국황태라면 레시피 1. 식용유 1T, 참기름 1T, 파 1/2대를 넣고 파기름을 낸다 2. 손질한 황태채 한 줌 넣고 달달 볶아준다 3. 물 550m를 넣는다 4. 끓기 전에 라면수프와 플레이크를 넣는다 5. 부추 20g,콩나물 80g, 양파 1/8개를 넣는다 6. 물이 끓이면 면을 넣는다 7. 3분간 면을 익혀준다 8. 면을 건져내고 라면 국물에 달걀을 푼다 9. 한소끔 끓어오르면 면에 국물을 부어준다 10. 부추, 홍고추 고명을 얹고 후추를 넣는다 맛있제육라면 레시피 1. 고추장 2T, 굵은 고춧가루 1T, 고운 고춧가루 1T, 간장 1T, 설탕 2T, 맛술 0.5T, ..
KBS 신상출시 편스토랑 175회 방송에 출연한 배우 류수영이 선보인 음식 만드는 방법 꿀새우피자 레시피 또띠아 1장, 냉동새우 6마리, 버터 40g, 마늘, 방울토마토 5개, 슈레드 피자치즈, 고운 소금 2꼬집, 후추, 꿀 0. 재료 준비 1) 냉동새우는 흐르는 물에 씻어 해동하고, 등을 살짝 갈라준다. 2) 마늘은 다져서 0.5T 정도 준비한다. 1. 불을 끈 상태로 팬에 버터 40g, 다진 마늘 0.5T를 넣고 불을 켜서 중약불에서 볶는다. 2. 마늘이 갈색으로 변하면 약불로 줄이고 새우를 넣어 5분 정도 볶은 뒤, 그릇에 옮겨둔다. 3. 2의 팬에 또띠아를 올리고 약불에서 굽는다. 4. 또띠아 테두리를 2cm 정도 남기고 치즈를 듬뿍 올린다. 5. 4의 치즈 위에 방울토마토를 가위로 잘라서 얹고,..
셀럽들이 선보이는 다양한 음식 만드는 법이 소개되는 예능프로그램, 신상출시 편스토랑 175회 방송에서 가수 이찬원이 선보인 음식 레시피 스팸짜글이 레시피 스팸 1캔(200g), 물 2컵, 감자 2개, 양파 1/2개, 두부 1모, 대파 1/2대, 청양고추 3개, 고춧가루 2T, 설탕 1T, 다진마늘 1T, 간장 3T, 참치액 1T, 고추장 1T [재료 준비] 1. 스팸 1캔은 칼등으로 으깨주거나 위생 봉투에 넣어 손으로 으깨준다. 2. 감자 2개, 양파 1/2개, 두부 1모를 깍둑 썰어준다. 3. 대파 1/2대, 청양고추 3개는 송송 썰어준다. [스팸짜글이 만들기] 1. 냄비에 스팸을 넣고 중불에 볶아 기름을 내준다. 2. 감자를 넣고 볶다가 양파, 대파, 청양고추, 두부를 넣는다. 3. 감자가 반 정도 ..
KBS 신상출시 편스토랑 173회 강수정이 선보인 음식 레시피 녹두전 레시피 녹두, 멥쌀, 김치, 파, 숙주, 다진마늘, 간장, 참기름, 후추, 다진고기 [재료 준비] 1. 껍질을 제거한 녹두를 물에 넣고 불린다. 2. 불린 녹두에 멥쌀 반 공기를 넣고 섞은 뒤 불린 녹두 물 한 국자를 넣고 믹서에 갈아준다. 3. 숙주를 끓는 물에 살짝 데친 뒤 물기를 짠다. 4. 데친 숙주를 먹기 좋은 크기로 썬다. 5. 김치와 파를 잘게 다진다. 6. 다진 김치에 참기름 1T, 후추 약간을 뿌려 밑간한다. [녹두전 만들기] 1. 다진 숙주에 다진 마늘 1T, 간장 1T, 참기름 2T, 다진 김치, 다진 고기, 다진 파, 갈아놓은 녹두를 넣고 골고루 섞는다. 2. 기름을 넉넉하게 두른 팬에 반죽 한 국자를 넣고 노릇하..
신상출시 편스토랑 173회 방송 개그맨 박수홍과 배우 류수영이 선보인 음식 만드는 방법 과일 갈비찜 레시피 [기본 재료] 소갈비 2kg, 물 적당량, 대파 1대, 당근 1개, 표고버섯 3개, 대추 20알, 파인애플 슬라이스 3조각, 사과 2개, 배 2개, 키위 2개, 컬러토마토 10알, 청포도 10알, 금귤 10알 [양념] 진간장 200ml, 물 200ml, 맛술 100ml, 참기름 4T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1T [갈비 밑준비] 1. 소갈비는 흐르는 물에 씻어 1차로 불순물을 제거한 뒤 찬물에 푹 담가 1시간 이상 핏물을 빼준다. 2. 핏물을 뺀 갈비는 끓는 물에 넣고 센 불에 5분간 데쳐준다. 3. 데친 갈비는 건져내서 따뜻한 물에 손으로 문질러 불순물을 씻어준 뒤 체에 밭쳐 준비한다. 4...
신상출시 편스토랑 172회 방송 황광희, 박수홍이 선보인 음식 레시피 순두부 치즈 그라탱 레시피 [기본 재료] 순두부 1봉 (약 350g), 다진 마늘 1.5T, 양파 1/2개, 대파 1/4대, 애호박 1/4개, 팽이버섯 1/2봉, 베이컨 4장, 소금 약간, 통후춧가루 약간, 청양고추 1개, 올리브유 약간, 슈레드 모차렐라 & 체다 치즈 150g, 파슬리 가루 약간 [고추장 토마토 소스] 시판 토마토소스 400ml, 고추장 1T, 고춧가루 0.5T [재료 준비 ] ① 베이컨과 팽이버섯은 한입 크기로 썰어준다. ② 양파는 작게 깍뚝 썰고, 대파는 어슷 썰어준다. ③ 애호박은 반달 모양으로 편 썰어준다. ④ 청양고추는 얇게 송송 썰어 준비한다. 1. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘 1.5T를 넣고 노릇해지..
KBS 신상출시 편스토랑 170회 방송에서 박수홍이 선보인 음식 만드는 방법 무염치즈 레시피 락토프리 우유 4L, 양조식초 180ml 1. 냄비에 우유를 붓고 센 불에 15분 이상 끓여준다. 2. 뭉치는 느낌이 들면 약불로 줄여준 뒤 우유가 덩어리로 뭉쳐지도록 식초를 조금씩 넣어준다. 3. 유청이 분리되면 체에 밭쳐 치즈만 걸러주고 한 김 식혀준다. 4. 치즈가 식으면 면보에 담고 물기를 살짝 짜준 치즈단호박대게찜 레시피 대게 1마리, 단호박 1개, 무염 치즈 한 줌, 브로콜리 1/2개, 빨간 파프리카 1/4개, 노란 파프리카 1/4개, 방울토마토 5개, 올리브 오일 약간 [재료 준비] ① 단호박의 윗동을 자른 뒤 속을 파서 그릇 모양처럼 만든다. ② 브로콜리, 파프리카, 방울토마토는 깨끗이 씻어준 뒤 ..
신상출시 편스토라 170회, 가수 이찬원이 선보인 음식 레시피 무꿀즙 레시피 재료 무 1통, 꿀 [재료 준비] 1. 무 1통을 깨끗하게 씻은 뒤 두께 약 1cm 크기로 길게 막대 모양으로 썰어준다. [무꿀즙 만들기] 1. 썰은 무를 유리병에 담고 꿀을 무가 자작하게 잠기게 부어준다. 2. 상온에 2~3일 정도 보관한다. 3. 따뜻한 물 1/2컵에 무꿀즙 3T를 넣어 마신 꾸미유부초밥 레시피 간소고기 200g, 사각유부피 12~13장, 다진파 3T, 다진마늘 1T, 생강술 O.5T, 꿀 O.5T, 후추 약간, 진간장 2T, 참기름 1T, 청양고추 1개, 참깨, 밥 1공기, 식초 2T [재료 준비] 1. 대파와 청양고추를 다져준다. 2. 따뜻한 밥에 식초 2T, 참깨를 넣어 간을 해준다. [꾸미유부초밥 만들..
KBS 신상출시 편스토랑 170회 방송 배우 남보라가 선보인 음식 만드는 방법 매운 콩나물 무침 레시피 콩나물 200g, 참기름 1T, 간장 1T, 다진 마늘 0.5T, 두반장 0.5T, 고춧가루, 대파 1. 깨끗이 씻은 콩나물 200g을 그릇에 담고, 랩을 씌워서 전자레인지에 2분 30초 정도 돌린다. 2. 전자레인지에 돌린 콩나물을 체에 넣고 찬물에 씻어 물기를 제거한다. 3. 참기름 1T, 간장 1T, 다진 마늘 0.5T, 두반장 0.5T, 고춧가루, 송송 썬 대파를 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다. 4. 2의 콩나물에 3의 양념장을 넣고 무쳐준다 진미채 오이무침 레시피 오이 1개, 진미채 40g, 고추장 1T, 다진 마늘 1T, 물엿 1T, 참기름 2T, 간장 1t, 맛술 2t, 마요네즈 1T [재..
신상출시 편스토랑 168회 가수 이찬원이 선보인 음식 요리 만드는 방법 삼겹배추찜 레시피 얇은 삼겹살 300g, 알배추 한포기, 소주 2/3병, 마늘 6알, 소금 1t, 후추 1t, 설탕 1t, 참치액 1T, 버터 1T, 홍고추/부추(데코용) [재료 준비] 1. 알배추는 심지 부분을 잘라내고 손으로 살살 흔들어 잎을 펼쳐준다. 2. 배추잎을 숭덩숭덩 썰어 잘 씻어준 뒤 물기를 빼준다. 3. 마늘 7알은 편 썰기 / 홍고추와 부추는 데코용으로 송송 잘라준다. [삼겹배추찜 만들기] 1. 큰 냄비에 썰은 알배추를 깔아주고 삼겹살을 올려준다. 2. 편마늘을 삼겹살 위에 올려주고 소금 1t, 후추 1t, 참치액 1T, 설탕 1t를 넣어준다. 3. 소주 2/3병을 부어준다. 4. 버터 1T를 넣어준다. 5. 소주 ..
KBS 요리 예능프로그램, 신상출시 편스토랑 168회에 출연한 편셰프 이태곤이 선보인 음식 요리법 수박 문어찜 레시피 2.5kg 돌문어, 수박, 굵은 소금, 소주, 이태리 파슬리, 통마늘, 양파, 레몬, 월계수 잎, 감자, 육쪽마늘, 올리브오일 [살사소스] 양파, 마늘, 방울토마토, 이탈리아 파슬리, 레몬즙, 초고추장, 케첩, 멸치액젓 [재료 준비] 1. 수박을 가로로 놓고 윗부분을 자르고, 바닥도 살짝 잘라 설 수 있게 만든 뒤 속을 판다. 2. 문어는 눈을 찌른 뒤 색이 연해지면 머리에 손을 넣고 뒤집어 내장을 빼낸다. 3. 문어 입까지 제거한 뒤 굵은소금과 소주로 깨끗하게 씻는다. 4. 양파와 감자를 먹기 좋은 크기로 자른다. 5. 레몬을 슬라이스해 준비한다. [수박 문어찜 만들기] 1. 소금을 넣..
알토란 427회, 찌개삼대장편 요리전문가들이 선보인 음식 만드는 방법 김치찌개 레시피 돼지고기 800g(앞다릿살), 김치 1kg, 두부 300g, 새송이버섯 150g, 대파 100g, 양파 150g (다시다 50g) 다진 마늘 5큰술, 물 1000mL, 가는 고춧가루 2큰술 + 굵은 고춧가루 2큰술 상추, 치커리, 청경채, 적근대, 깻잎 1. 김치는 큼직하게 썰고 대파는 채 썰고 새송이버섯과 양파는 굵게 채 썬다. 2. 두부는 반을 갈라 두툼하게 3등분 한다 3. 돼지고기, 김치를 넣고 썬 두부와 새송이, 대파, 양파를 넣은 뒤 다진 마늘과 고춧가루를 넣고 물 1000mL를 넣은 뒤 강불로 15분~20분 팔팔 끓인다. 순두부찌개 레시피 볶음 양념, 홍합 육수, 순두부 1.5팩, 달걀 2개, 소금 1작은술..
알토란 426회, 봄나물 밥상편 세발나물무침 레시피 세발나물 60g 흑임자 60g, 설탕 2큰술, 간장 2큰술, 식초 2큰술 1. 볼에 물을 받아 세발나물을 흔들어 씻고, 먹기 좋은 크기로 썬다 2. 절구에 흑임자를 곱게 갈아 설탕 2큰술, 간장 2큰술 넣은 뒤 식초 2큰술 넣어 소스를 만든다. 3. 썰어둔 세발나물에 흑임자 소스 4큰술 넣고 가볍게 버무린다. 봄나물삼치전골 레시피 삼치 600g, 두릅 6개, 유채나물 60g, 냉이 60g, 세발나물 60g, 대파 1대, 식초 2큰술, 소금 반 큰술 발라낸 삼치 뼈, 대파 1대의 잎 부분, 다시마 15cm, 물 2L 청주 100mL, 간 마늘 2큰술, 간장 2큰술, 소금 2큰술 1. 냉이는 박박 주물러 씻은 뒤, 흐르는 물에 3번 헹구고, 두릅은 가시가 ..
KBS 예능, 신상출시 편스토랑 166회 차예련, 류수영이 선보인 음식 만드는 방법 김치 토마토 해장죽 레시피 김치, 밥, 양파 1/2개, 고추기름, 올리고당, 간장, 고운 청양 고춧가루, 고운 고춧가루, 홀토마토, 깨, 김, 쪽파, 다시마 육수 [재료 준비] 1. 김치 2장을 먹기 좋은 크기로 자른다. 2. 양파 1/2개를 다진다. 3. 쪽파를 송송 썬다. 4. 홀토마토 2개를 꺼내 손으로 으깬다. [김치 토마토 해장죽 만들기] 1. 팬에 고추기름 2T를 두르고 양파와 김치를 넣어 볶는다. 2. 1에 고춧가루 1/2T, 고운 청양 고춧가루 1/2T, 간장 1T, 올리고당 1T를 넣고 함께 볶는다. 3. 재료가 섞이면 밥 한 그릇을 넣고 풀어 준다. 4. 3에 다시마 육수 2국자를 넣고, 으깬 홀토마토와..
KBS 신상출시 편스토랑 166회 배우 정상훈이 선보인 음식 레시피 들깨삼계탕 레시피 닭 1마리(5호), 찹쌀 50g, 통마늘 1알, 대추 1알, 밤 0.5개, 인삼 1.5개, 대파, 삼계탕용 약재팩 1팩, 찹쌀가루 종이컵 1.5컵, 생콩가루(흰색) 종이컵 0.5컵, 거피들깨가루 종이컵 0.5컵, 양파분말가루 1T [재료 준비] 1. 찹쌀을 1시간 동안 불려준다. 2. 닭의 꼬리 부분과 날개 끝을 포함한 지방 부분 손질을 해준 뒤 깨끗하게 씻어준다. 3. 찹쌀을 닭 안의 절반 정도 넣어 채워준 후 마늘 1알, 대추 1알, 밤 0.5개, 인삼 0.5개를 넣어준다. 4. 닭의 허벅지에 칼집을 내어 반대쪽 다리를 끝까지 넣어줘 찹쌀이 빠져나오지 않게 한다. [들깨삼계탕 만들기] 1. 닭을 끓는 물에 30초간 ..
신상출시 편스토랑 165회 류수영과 차예련이 선보인 음식 레시피 프라이드 멸치 레시피 식용유, 마늘 1개, 대파, 중멸치 한 줌, 설탕 3T, 소금 한 꼬집 0. 재료 준비 1) 마늘 1개는 편 썬다. 2) 대파는 멸치보다 잘게 썰어 한 줌 준비한다. 1. 기름을 두르지 않은 웍에 멸치 한 줌을 넣고 약불에서 10~15분 정도 볶아 수분을 날려준다. 2. 볶은 멸치를 체에 넣고 걸러 가루를 제거한다. 3. 웍에 식용유를 넉넉하게 3~4바퀴 붓고 손질한 대파, 마늘을 넣어 중약불에서 볶는다. 4. 대파와 마늘이 노릇해지면 2의 멸치를 넣고 섞는다. 5. 소금 한 꼬집, 설탕 3T를 넣고 약불에서 섞어준다 굴국밥 레시피 [육수] 대멸치 한 줌, 건새우 한 줌, 다시마 1장(축의금봉투크기), 무 1도막(1cm..
알토란 424회 1타 3피 밑반찬 편 음식 레시피 꽁치간장조림 레시피 꽁치 4마리, 꽈리고추 50g, 생강 슬라이스 10g, 절임용 소금 1작은술 간장 4큰술, 청주 3큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 후춧가루 약간 1. 꽁치는 지느러미를 정리하고 비늘을 벗긴 뒤 대가리를 자르고 안쪽의 내장을 제거한 뒤 반으로 등분한다. 2. 토막 친 꽁치는 소금을 고루 뿌려 20분간 절이고 꽈리고추는 양념의 흡수가 잘되도록 포크로 구멍을 내준다. 3. 꽁치의 물기를 제거한 뒤 기름을 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 익혀 꺼낸다. 4. 팬에 분량의 양념장과 생강을 넣고 약불에서 생강 향이 우러나게 끓인다. 바글바글 끓으면 꽁치와 꽈리고추를 넣고 양념장을 끼얹어가며 국물이 자작해질 때까지 조려준다. 만능달래장 레시피 달래..
알토란 424회 요리법 꽁치간장조림 레시피 꽁치 4마리, 꽈리고추 50g, 생강 슬라이스 10g, 절임용 소금 1작은술 간장 4큰술, 청주 3큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 후춧가루 약간 1. 꽁치는 지느러미를 정리하고 비늘을 벗긴 뒤 대가리를 자르고 안쪽의 내장을 제거한 뒤 반으로 등분한다. 2. 토막 친 꽁치는 소금을 고루 뿌려 20분간 절이고 꽈리고추는 양념의 흡수가 잘되도록 포크로 구멍을 내준다. 3. 꽁치의 물기를 제거한 뒤 기름을 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 익혀 꺼낸다. 4. 팬에 분량의 양념장과 생강을 넣고 약불에서 생강 향이 우러나게 끓인다. 끓으면 꽁치와 꽈리고추를 넣고 양념장을 끼얹어가며, 국물이 자작해질 때까지 조려준다. 만능달래장 레시피 달래 8줄기 (뿌리 부분이 단단하게 그..