주제에 맞는 다양한 식재료를 활용하여 맛있는 음식을 만드는 방법을 소개하는 요리 프로그램 알토란 345회 방송에서는 속풀이 밥상이라는 주재로 임성근 조리기능장의 음식 대공개 임성근 조리기능장의 무조림, 무생채 레시피 무조림 레시피 무 반 개(1kg), 물 9컵(1.8L), 진간장 2컵(400mL), 물엿 약 1컵 반(300mL), 맛술 1컵(200mL), 청주 반 컵(100mL), 고춧가루 약 1컵(90g), 고추기름(계량스푼 : 7 큰 술 / 밥숟가락 : 약 14 큰 술), 다진 마늘 약 1컵(150g), 다진 생강(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 후춧가루(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 설탕(계량스푼 : 4 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 볶..
따라하고 싶은 한끼, mbn의 요리프로그램 알토란 345회에서는 몸속 독소를 싹~속풀이 밥상을 주제로 요리전문가인 이보은 요리연구가의 음식 만들기 공개 동태찌개 레시피 동태 2마리, 따뜻한 쌀뜨물 3컵(600mL), 맛술(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 6 큰 술), 소금(계량스푼 : 반 큰 술 / 밥숟가락 : 약 반 큰 술), 대파잎 5대, 알 100g, 이리 100g, 무 200g, 양파 반 개, 두부 반 모, 송송 썬 대파 약간, 송송 썬 청양고추 약간, 송송 썬 홍고추 약간, 미나리 100g, 새우젓 약간 국물 멸치 20g, 북어채 20g, 무말랭이 10g, 건표고버섯 5g, 건홍고추 1개, 통후추 10개, 물 13컵(2.6L) 고추장(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 ..
당신의 일상을 밝히는가 138회 방송에서 소개된 매운맛 음식 만드는 방법 매운맛 열전 메이의 로제 떡볶이 레시피 누들 밀떡, 이탈리안 파슬리, 표고버섯, 마늘, 양파, 토마토 스파게티 소스, 우유, 동물성 생크림, 파마산치즈, 올리브오일, 레드페퍼, 베트남 고추 1. 밀떡 200g은 뜨거운 물에 2분간 담가 놓는다 2. 마늘은 편으로 썰고, 양파는 채썰며, 표고버섯은 기둥을 뗀 후 갓 부분을 4등분 해준다 3. 팬에 올리브 오일 3큰술을 두르고 손질한 마늘, 양파, 베트남 고추 4개, 레드페퍼 1큰술을 넣고 볶는다 4. 생크림 300mL, 우유 100mL, 토마토 스파게티 소스 200mL를 넣고 잘 섞은 뒤 1분간 졸인다 5. 불린 밀떡, 표고버섯을 넣고 파마산 치즈를 갈아서 넣는다 6. 그릇에 담은 후..
KBS 인기 요리 예능프로그램 편셰프들이 선보이는 다양한 음식 KBS 신상출시 편스토랑 98회 방송의 음식 주제는 새우!! 배우 김재원과 아들 김이준 김재원이 준비한 1년간의 추억 사진 모음 감상 재원이 준비한 음식인 폭탄새우 샌드위치와 가지 멘보샤 도시락 폭탄새우 샌드위치 레시피 양배추 1/8통, 식빵 2장, 홀그레인 머스터드 1t, 청상추 1장, 슬라이스 체더치즈 1장, 슬라이스 올리브 6개, 케첩 1t 튀김용 새우 5마리, 소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집, 튀김가루 200g, 탄산수 280ml, 빵가루 반 컵, 튀김유 삶은 달걀 2개, 마요네즈 2T, 레몬즙 1t, 설탕 1T, 소금 한 꼬집, 다진 양파 1/4개, 다진 피클 1T, 다진 할라피뇨 1T 1. 튀김용 새우 5마리는 물에 가볍게 씻은 후 ..
JTBC 신규 요리프로그램 쿡킹 유세윤, 서장훈, 전용준이 MC로, 전문 셰프들이 심사위원으로 참가하여 참가자들의 요리를 심사!! 심사위원으로는, 레이먼킴, 정호영, 오세득, 샘킴, 송훈, 유현수, 황진선 셰프 쿡킹이 되기 위한 4명의 도전자 김동완, 윤은혜, 박군, 이상민 30분안에 요리를 완성하라!! 윤은혜가 준비한 코스요리~ 문어세비체, 홍국쌀새우크림리소토, 그린주스 문어세비체 레시피 1. 문어를 밀가루와 굵은 소금으로 깨끗하게 손질한다 2. 무를 넣은 끓는 물에 문어를 7~8분간 데쳐 부드럽게 익혀준다 3. 레몬과 라임을 짜 즙을 낸다 4. 샬롯을 잘게 다져 세비체에 넣는다 5. 완전히 식힌 문어를 얇게 슬라이스해 소스에 넣고 생강즙을 추가한다 그린주스 레시피 1. 얼린 샤인머스캣과 케일, 레몬즙..
생활 건강 상식을 전문가들이 소개해주는 MBN 프로그램 엄지의 제왕 452회 방송의 주제는 회춘하는 뇌 훈련법 누구나 뇌 젊어질수 있다? 회춘하는 뇌 훈련법 배한호 한의사가 추천하는 뇌 훈련법 복식호흡, 삼림욕, 솔명차 마시기 마시면 인지 기능에 도움이 되는 집에서 만들어 볼 수 있는 솔잎과 결명자로 끓인 뇌 해독차 솔명차 레시피 솔잎 20g, 결명자 10g, 물 1L 1. 솔잎과 결명자를 2:1 비율로 면포에 넣는다 2. 물 1L를 넣고 끓인다 3. 물이 팔팔 끓으면 10분간 더 끓인 뒤 마신다 솔잎에 존재하는 피크노제놀 성분이 정신 기능을 보존하고 증진시키는 효과 뇌 건강에 악영향을 주는 베타 아밀로이드 단백질의 축적을 억제하는 결명자 최초공개되는 홍지민의 전원생활 치매 어머니와 함께 뇌 건강 챙기는..
주제별 다양한 요리 레시피를 배울 수 있는 MBN 알토란 353회 방송에선 100% 맛보장 추석 밥상 2탄에서 소개된 음식 만드는 방법 LA갈비구이 레시피 LA갈비 2kg, 청주 약 ⅓컵(65mL), 양파 반 개(100g), 키위 1개(90g), 배 1개(500g) 양조간장(계량스푼 : 7 큰 술 / 밥숟가락 : 약 14 큰 술), 다진 파(계량스푼 : 8 큰 술 반 / 밥숟가락 : 약 8 큰 술 반), 다진 마늘(계량스푼 : 4 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 설탕(계량스푼 : 4 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 조청(계량스푼 : 4 큰 술 / 밥숟가락 : 약 6 큰 술), 깻가루(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 참기름(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : ..
생활정보와 맛난 음식 레시피를 소개하는 jtbc의 주말 프로그램 맛있는 이야기 미라클 푸드 128회편에서는 피부에 관한 다양한 정보와 도움이 되는 음식 만드는 방법이 공개 고등어 불고기 레시피 1. 순살 고등어는 소금물에 헹궈 건진 뒤 소금, 후추, 후춧가루를 청주에 재운다 2. 숙주는 냄비에 넣어 안치고 물 1컵을 부어 삶아 익힌 뒤, 찬물에서 헹궈 물기를 뺀다 3. 양념장은 고춧가루, 고추장, 간장, 맛술, 매실청, 설탕을 넣어 만든다 4. 팬에 기름을 두르고 당근, 양파, 대파, 꽈리고추, 마늘을 넣고 볶다가 밑간한 고등어를 넣어서 볶는다 5. 양념장을 끼얹어 약한 불에서 간이 배도록 볶다가 참기름, 통깨를 뿌려 마무리한다 6. 접시에 숙주를 깔고 고등어 불고기를 얹어서 함께 먹는다 127회 방송에..
백종원이 외국인들에게 한식 요리법을 알려주는 프로그램인 백종원 클라쓰, 8회, 9회, 10방송에서 소개된 맛난 음식은~ 바로 부대찌개와 김밥 백종원과 성시경이 함께 외국인에게 알려준 맛난 음식 만드는 방법 1. 소시지를 적당한 크기로 썰어준다 2. 파는 소시지와 비슷한 크기로 어슷썰기 해준다 3. 소시지, 파, 버섯, 다진고기, 치즈, 김치를 냄비에 담아준다 4. 마늘 1숟가락, 고운 고춧가루 1숟가락, 굵은 고춧가루 1숟가락, 간장 3숟가락, 된장 반 숟가락, 후추 살짝을 넣고 양념장을 만든다 5. 물은 재료가 살짝 잠길 정도로 넣어준다 6. 라면사리 넣고 마무리한다 단무지 무침 김밥 레시피 1. 참기름과 소금을 적당히 넣고 밥 간을 해준다 2. 볼에 단무지를 넣고 파를 썰어 넣는다 3. 고춧가루를 살..
매주 맛난 음식을 만들어볼 수 있는 다양한 요리전문가들의 음식 요리법을 알 수 있는 MBN 알토란, 352회 방송에서 소개된 음식 100% 맛 보장, 추석 밥상 1탄 이종임 요리연구가의 소갈비찜 레시피 소갈비 1kg, 소금(계량스푼 : 반 큰 술 / 밥숟가락 : 약 반 큰 술), 무 100g, 밤 5개, 당근 50g, 불린 건표고버섯 3개, 홍파프리카 ¼개(30g), 청파프리카 ¼개(30g), 볶은 은행 약간, 잣 약간 청주(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 6 큰 술), 파인애플•배•양파즙 1컵 반(300mL) 물 8컵(1.6L), 양파 반 개, 대파 반 대, 마늘 5개(25g), 생강 4~5조각(5g), 통후추(계량스푼 : 반 큰 술 / 밥숟가락 : 약 반 큰 술) 진간장(계량스푼 : 6 큰..
오늘은 뭘 먹지? 고민스러운 하루. 오늘 하루 맛난 음식을 만들 수 있게 요리법을 소개하는 최고의 요리비결 장어덮밥 레시피 손질된 장어(250g), 만가닥버섯(100g), 밥(300g), 식용유(1T), 허브 소금(약간), 채 썬 깻잎(약간), 마늘(20g), 생강(1톨) 크게 썬 대파(40g), 다시마 물(1컵/200lml), 간장(¾컵/150ml), 채 썬 양파(80g), 맛술(⅓컵/70ml), 설탕(4T), 편 썬 생강(1톨) 1. 손질된 장어(250g) 껍질의 점액질 칼로 긁어 제거한 뒤 키친타월로 닦는다. 2. 장어 살, 껍질 부분에 촘촘하게 칼집 낸 뒤 2등분한다. 3. 허브 소금(약간) 앞뒤로 뿌린다. 4. 팬에 채 썬 양파(80g), 크게 썬 대파(40g), 편 썬 생강(1톨) 굽는다. 5..
토요일 아침 방송되는 JTBC 맛있는 이야기 미라클푸드 주제별 다양한 건강정보는 물론, 맛난 음식 만드는 방법을 소개하는 프로그램 125회편에서 선보인 음식 레시피 메밀전병 레시피 메밀가루 1컵, 부침가루 1/3컵, 다시마 우린 물 2컵, 국간장 1작은술, 들기름 5큰술, 식용유 5큰술, 부추 300g, 당근 100g, 양파 1개, 치커리 50g, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1작은술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 깻가루 1큰술, 소금 약간 1. 메밀가루, 부침가루를 체에 내린 후 다시마 우린물을 붓고 국간장을 넣어 체에 한 번 더 내려 반죽을 만든다. 2. 부추를 손질하여 썰고 당근, 양파는 채 썰고, 치커리도 손질하여 준비한다. 3. 볼에 고춧가루, 마늘, 매실청, 참기름을 넣어 섞은 후에 채소를 ..
백종원이 외국인들도 쉽게 따라할 수 있게 선보인 음식만드는 방법 전복을 이용한 두가지 음식 만들기 백종원 클라쓰 7회 방송 레시피 전복죽 만드는 방법 전복, 1시간정도 불린 쌀 등 1. 전복의 빨판이 하얗게 되도록 솔을 이용해 닦아준다. 2. 씻은 전복을 끓는 물에 2~3분 데쳐준다. 3. 삶은 전복을 찬물에 식혀 숟가락을 이용해 껍데기와 분리한다. 4. 전복 내장의 모래주머니를 잘라낸다. 5. 남은 내장을 분리한다. 6. 전복을 썰어준다. 7. 1시간 정도 불린 쌀을 체에 걸러준다. 8. 믹서에 불린쌀과 쌀뜨물을 넣고 3초정도 갈아준다. 9. 믹서에 간 쌀을 체에 걸러준다. 10. 전복 내장과 쌀뜨물을 덩어리지지 않도록 갈아준다. 11. 참기름 두 숟가락을 넣고 믹서에 간 쌀을 먼저 볶아준다. 12. ..
선선한 가을이 다가오는 요즘, 집에서 가족과 함께 새로운 요리로 즐거운 시간을 갖기 위해 배워보는 음식 만드는 방법. EBS 최고의 요리비결 민요한 셰프가 선보인 들깨버섯미역국, 닭다리고추장구이 요리법. 들깨버섯미역국 레시피 물(4컵/800ml), 생표고버섯(3개), 건미역(8g) 들깻가루(3T), 국간장(2T), 들기름(1T), 참치액(1T), 다진 마늘(½t) 1. 찬물에 건미역(8g) 15~20분 정도 불리기. 2. 생표고버섯(3개) 편 썰고 불린 미역 먹기 좋은 크기로 썰기. 3. 냄비에 들기름(1T) 두르고 미역 볶다가 물(4컵/800ml) 붓기. 4. 다진 마늘(½t) 넣고 5분 정도 끓이기. 5. 생표고버섯 넣고 국간장(2T), 참치액(1T) 넣어 간한 뒤 3~4분 정도 끓이기. 7. 불 끄..
매일 매일 다양한 맛과 음식을 만들어 보고 싶은 사람들을 위한 요리 프로그램 EBS 최고의 요리비결. 최요비 방송에서 민요한 셰프가 선보인 맛난 음식 레시피. 소불고기 레시피 소고기(불고기/600g), 당근(120g), 양파(100g), 양배추(150g) 맛술(½컵/100ml), 물엿(½컵/100ml), 다진 마늘(2T), 설탕(¼컵/50g), 양조간장(4T) 1. 소고기(불고기/600g) 키친타월로 핏물 제거한 뒤 먹기 좋게 썬다. 2. 소고기에 양조간장(4T), 맛술(½컵/100ml, 물엿(½컵/100ml), 설탕(¼컵/50g), 다진 마늘(2T) 섞어 양념한 뒤 10~20분 정도 재운다. 3. 양파(100g), 당근(120g) 채 썰고 양배추(150g) 먹기 좋게 썬다 4. 팬에 양념한 소고기 넣어..
매일 아침 다양한 생활정보가 소개되는 행복한 아침 매주 금요일 마다 요리전문가가 소개하는 소소한 행복을 위해 만들어보는 재미난 음식 만드는 방법 요리전문가가 소개하는 음식인 복숭아조림, 마늘밥과 깐풍두부, 그리고 양파주스, 옥수수들깨탕, 샐러드 건강하게 음식을 만드는 방법들 복숭아조림 1. 황도는 껍질을 벗기고 5~8조각으로 자른다 2. 냄비에 설탕, 물을 붓고 끓인 후 계피를 넣는다 3. 황도와 레몬 슬라이스를 넣고 끓인다 4. 계피와 레몬을 건지고 복숭아조림을 담고 뚜껑을 얹어 약 5분간 중탕한다 초간단 깐풍두부 요리 레시피 음식만드는 방법 1. 두부를 알맞은 크기(2cm)로 자른후 진간장을 뿌린 후 쌀가루, 감자전분 옷을 입힌 후 구워준다. 2. 팬에 식용유를 두르고 다진마늘, 다진 쳥양고추, 앵파..
평일 아침 요리를 좋아하고, 배워보고 싶은 사람들에게 유익한 정보를 주는 EBS의 프로그램인 최고의 요리비결 오랫시간동안 방송된 EBS의 대표적인 요리프로그램 가수 겸 배우 김동완과 함께 매주 다양한 요리전문가가 소개하는 맛있은 음식을 만드는 방법을 알 수 있답니다. 윤혜숙 요리전문가가 소개한 음식 만들기 묵은지등갈비찜 레시피 이번 레시피는 2~3인분의 분량으로 제조됩니다. 등갈비(800g), 씻은 묵은지(½포기), 월계수 잎(3장), 맛술(½컵/100ml), 생강(1톨), 통후추(10개) 된장(2T), 고춧가루(2T), 다진 마늘(1T), 설탕(1T) 1. 찬물에 등갈비(800g) 1시간 정도 담가 핏물을 뺀다. 2. 생강(1톨) 편을 썬다. 3. 끓는 물에 맛술(½컵/100ml), 통후추(10개), ..
더운 여름 체력도 떨어지고, 입맛도 줄어들고 우리나라 사람들이 한여름 보양식으로 자주 찾는 음식. 대중음식인 삼계탕. 집에서 삼계탕을 만들려고 생각해보면 손이 참 많이 가는 음식이지만 백종원이 외국인들에게 소개하는 요리이다보니 좀 더 간편해지지 않을까요? 백종원 클라쓰 2회 방송에서 알려준 백종원표 삼계탕 만들기. 5호닭, 밤, 마늘, 대추, 인삼, 찹쌀 1. 닭안의 내장을 제거한다. 2. 물에 불린 찹쌀을 손질된 닭안에 넣는다. 3. 적당량의 밤, 마늘, 대추를 닭 안에 넣는다. 4. 임삼을 넣은 후 찹쌀을 또 넣는다. 5. 닭다리를 꼬아준후 명주실로 다리를 한번 더 묶어 풀리지 않게 해준다. 6. 냄비에 물 2.5를 넣어준다. 7. 약 1시간 10정도 뚜껑을 열고 끓여준다. 8. 기호에 따라 국물에 ..
맛있고 다양한 맛을 자랑하는 한식, 그 한식의 대중화 세계화를 위해, 백종원과 성시경이 KBS 프로그램을 통해 외국인에게 한식 만드는 방법을 소개하는 방송 프로그램 백종원의 클라쓰. 첫번째 음식은 잔치국수, 1회 방송에서 다양한 국적을 가진 외국인 패널과 함께 만들 음식으로 잔치국수를 선정, 가장 대중적이면서 나름 쉽게 만들 수 있는 음식이자 요리. 재료 준비. 소면, 양파, 표고버섯, 애호박, 대파, 당근. 요리 레시피. 1. 준비된 재료(양파, 당근, 애호박)를 길이 맞춰 잘라준다. 2. 당근은 반으로 썰어준다. 3. 양파와 애호박, 표고버섯은 채썰어 준다. 4. 달걀 지단을 만들기 위해 계란의 노른자와 흰자를 분리한다. 5. 노른자에 물을 조금 넣어 섞어준다(프라이팬에 잘 달라붙지 않게 하기 위함)..