냉장고를부탁해 70회 오늘은 내가 최파게티 요리사 와인슈타인 김연아 이래도 유혹에 안넘어올 연아 빵맛있다 Since 2014 레시피 윤남노 샘킴 최현석 손종원

냉장고를 부탁해 Since 2014 70회

포레스텔라 고우림을 위한 요리 레시피

 

윤남노 셰프

와인슈타인 레시피

1. 해시브라운을 원형틀로 찍어 모양을 낸다

2. 식빵을 얇게 썬 뒤 눈꽃모양 틀로 모양을 낸다

3. 연어를 한입 크기로 썬 뒤 소금 간을 한다

 

손종원 셰프

김연아 이래도 유혹에 안넘어올 연아

1. 끓는 물에 달걀을 삶는다

2. 식빵을 붙인 연어를 버터에 굽는다

3. 아스파라거스를 슬라이스한 뒤 얼음물에 담근다

4. 채썬 양파, 아스파라거스를 버터에 굽는다

5. 올리브오일, 통후추, 채 썬 양파, 화이트와인을 끓인 뒤 체에 거른다

6. 삶은 달걀 위에 아스파라거스 벨루테를 뿌린다

 

샘킴 셰프

빵맛있다 레시피

1. 훈제 오리를 굽는다

2. 다진 마늘, 버터를 섞어 갈릭버터를 만든다

3. 훈제 오리 기름에 아스파라거스, 양파를 굽는다

4. 식빵에 갈릭버터를 듬뿍 발라 굽는다

5. 끓는 물에 저어 만든 소용돌이에 달걀을 삶는다

6. 와플 위에 소 등심 조림, 크림치즈 소스 ,마늘 퓌레를 올린다

 

최현석 셰프

오늘은 내가 최파게티 요리사 레시피

1. 마늘을 물에 담가 전자레인지에 찐다

2. 냉동 와플을 오븐에 굽는다

3. 아스파라거스를 잘게 썰어 데친다

4. 한입 크기로 썬 안장찰을 올리브오일에 굽는다

5. 소 등심, 아스파라거스를 간장조림 소스와 버터에 조린다

6.  우유와 크림치즈를 섞어 꿇인다

7. 찐 마늘, 올리고당을 갈아 버터와 섞는다

 

최파게티

1. 어묵을 한입 크기로 준비한다

2. 센불에 웍을 달구고 올리브오일을 듬뿍 두른다

3. 초벌한 안창살과 어묵을 센불에서 볶아준다

4. 양파는 나중에 볶아 살짝 숨만 죽여준다

5. 어묵 육수로 간을 더해준다

6. 건더기수프와 분말수프를 넣는다