냉장고를부탁해 64회 최강록 너를위한요리 정호영 강록소리소리 김풍 중식풍이예여 손종원 위스키엔채소가딱이라규 Since 2014 레시피 규현

냉장고를 부탁해 Since 2014 64회 방송에서는
규현을 위해 4명의 셰프가 선보인 음식 레시피 공개

최강록 셰프
너를 위한 요리 레시피
1. 연어알을 으께준다
2. 연어알 간장을 만들어준다
3. 두부를 큐브 모양으로 썰어준다
4. 뜨거운 밥에 완자를 넣어준다
5. 완자를 섞은밥에 연어아알 간장을 넣어준다
6. 달걀을 빠르게 휘젓다가 약한 불로 다시 익혀준다
7. 달걀밥에 노른자, 채썬 대파, 고추냉이를 얹어준다

정호영 셰프
강록 소리 소리 레시피
1. 살치살을 한입 크기로 썰어준다
2. 쯔유, 후추, 참기름으로 간한다
3. 전분 9: 튀김가루1의 비율에 달걀과 찬물에 넣어준다
4. 고추기름으로 마늘과 대파를 볶아준다
5. 케첩, 설탕, 식초, 맛술, 라조장을 동일한 비율로 넣어준다
6. 옥수수 알, 오징어살, 생새우살에 튀김 반죽을 묻혀 튀겨준다
7. 튀긴 탕수육을 소스에 버무린다

김풍 작가
중식 풍이예여 레시피
1. 차돌박이에 달걀흰자, 참치액을 넣고 버무린다
2. 땅콩버터, 간 마늘, 간장, 참치액, 맛술, 설탕을 섞어 양념장을 만든다
3. 기름에 대파, 고춧가루, 마늘, 청양고추를 끓여 고추기름을 낸다
4. 밑간한 차돌박이에 전분을 입힌다
5. 데친 차돌박이에 고추땅콩 양념과 간장을 섞는다
6. 데친 차돌박이를 훈연한다
7. 고추땅콩 양념에 레몬즙과 참기름을 추가해서 오이 슬라이스를 무친다
8. 토마토와 오이에 양념장을 넣고 버무린다
9. 부라타 치즈를 고추땅콩 양념을 버무린다
10. 오이를 그릇에 겹쳐 펼치고 훈연 차돌박이, 부라타 치즈, 토마토 오이무침을 담는다

손종원 셰프
위스키엔 채소가 딱이라규 레시피
1. 양파를 굽는다
2. 당근, 양배추, 대파, 표고버섯, 새송이버섯, 구운 양파로 채수를 낸다
3. 버터, 양배추 소스와 함께 양배추를 센불에 굽는다
4. 씨를 제거한 오이에 참기름, 김가루, 간 마늘을 버무린다
5. 채 썬 당근과 천혜향에 올리브오일, 레몬즙, 홀그레인 머스터드를 섞는다
6. 알배추 잎 사이사이에 보리된장을 바른다
7. 로메인 줄기에 참깨 드레싱, 까를 뿌린다
8. 배를 채 썬다
9. 마요네즈, 바질페스토, 멸치액젓, 그라나파다노 치즈, 레몬즙, 올리브오일을 갈아 드레싱을 만든다
10. 양배추 위에 팽이버섯, 홍고추, 새송이, 당근, 표고를 올려 끈으로 묶는다