편스토랑 228회 김재중 JJ맛가루 닭갈비 레시피

신상출시 편스토랑 228회 방송

김재중이 선보인 음식 레시피

 

닭갈비 레시피

<재료>

닭볶음탕용 닭1kg, 프리마, JJ맛가루 4-5T, 양배추 1/6통, 대파 1대, 청양고추 2개, 고구마 1개, 당근 1개, 

떡볶이 떡 한 줌, 쫄면 180g, 깻잎 한 줌, 홍고추 1/2개

[양념장] 고추장 3T, 고운 고춧가루 2T, 굵은 고춧가루 1T, 맛술 2T, 양조간장 1.5T, 설탕 1.5T, 매운카레가루 크게 1T, 

다진 마늘 크게 1T, 다진 생강 1/3T, 후추 10번 톡톡, 참기름 0.5T

 

<요리법>

[재료 준비]

1. 닭을 프리마로 10분 동안 재우고 씻어준 다음 JJ맛가루로 염지한다.

2. 양배추, 대파는 숭덩숭덩 자르고 청양고추, 홍고추는 쫑쫑, 깻잎은 채 썬다.

3. 껍질 벗긴 고구마는 스틱 모양으로 길쭉하게 썰어주고 껍질 벗긴 당근은 동그란 모양대로 얇게 썬다.  

[닭갈비 만들기]

1. [양념장] 고추장 3T, 고운 고춧가루 2T, 굵은 고춧가루 1T, 맛술 2T, 양조간장 1.5T, 설탕 1.5T, 매운카레가루 크게 1T,

 다진 마늘 크게 1T, 다진 생강 1/3T,후추 10번 톡톡, 참기름 0.5T를 넣고 섞는다. 

2. 웍에 염지된 닭을 넣고 볶다가 양배추를 넣어 함께 볶는다.

3. 2.에 대파, 고구마, 당근, 양념장을 넣고 함께 볶는다. 

4. 마지막으로 떡과 쫄면을 넣어 한소끔 볶는다.

5. 깻잎과 홍고추로 데코레이션 해준

 

JJ맛가루 레시피

<재료>

다시다 10T, 미원 5T, 소금 2T, 설탕 크게 10T, 마늘가루 10T, 청양고춧가루 취향껏

 

<요리법>

1. 다시다 10T, 미원 5T, 소금 2T, 설탕 크게 10T, 마늘가루 10T, 청양고춧가루 취향껏 섞는다