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EBS 극한직업
729회 가을 바다, 황금 조기잡이와 굴비 가공
황금빛 조기와의 전쟁, 조기잡이
제주특별자치도의 제주항, 이른 아침부터 제철 맞은 조기잡이에 나선 선장과 선원들
한 번 출항하면 5일에서 10일은 바다를 떠다니면서 조업
제주도에서 남서쪽으로 6~7시간 이동해 조기 어장 찾기에 나선 선장
새벽 4시 반부터 시작되는 투망 작업
약 13km의 그물을 바다에 투망하는 데만 2시간 이상
그 후 4~5시간이 지나 그물을 끌어 올리면 그물에 조기가 걸려 올라오는데
조기 떼어내기를 무한 반복하는 선원들
참조기의 맛있는 변신, 굴비 가공
굴비의 고장으로 유명한 전라남도 영광
목포, 제주, 여수 등 전국 각지에서 조업한 참조기들이 위판장에 모여들면
크기와 무게에 따라 선별 작업이 시작
한 차례 선별이 끝나고 가공공장으로 나가게 되는데. 영광군의 한 굴비 공장
중량별로 분류를 한 조기는 염장
간을 골고루 배게 하기 위해 아가미를 벌려 소금을 넣고 염장이 끝나면
끈을 이용해 조기를 엮어 준다
염장과 엮기 과정이 끝나고 나면 세척 후, 물기를 빼고 냉동고 속에서
16시간에 걸쳐 냉동건조 시켜준다
728회 취향맞춤! 자동차 개조와 조립식 주택편
방송 정보
자동차 개조
업체명: 스타리무진
주소: 인천 서구가좌동 585-83번지 3층
홈페이지: https://www.starlimousine.co.kr
조립식 주택
업체명: 포켓코리아
주소: 강원 원주시 번재길 164-33 주식회사 포켓코리아
홈페이지: http://pocketkorea.co.kr/
조립식 주택 목공팀
업체명: 홈플랜