KBS 편스토랑 216회 마녀수프 두부참치쌈장 저칼로리 칠리새우 레시피 진서연

KBS 요리 예능프로그램, 신상출시 편스토랑 216회 레시피

배우 진서연이 공개한 음식 요리법

 

마녀수프 레시피

<재료>  

토마토 4개, 감자 2개, 당근 3개, 양파 2개, 양배추 1/3통, 브로콜리 1개, 토마토 퓌레, 사과 1-2개,

카레 가루, 올리브오일, 다진 마늘, 무염 버터

 

<요리법>

[재료 준비]

1. 토마토에 열십자 칼집을 낸다.

2. 양파, 양배추, 브로콜리, 토마토, 당근, 감자, 사과를 한입 크기로 썬다. 

 

[마녀수프 만들기]

1. 냄비에 올리브오일을 두르고 썰어둔 양파를 넣은 뒤 카라멜라이징한다. 

2. 1에 다진 마늘 1T, 무염 버터 1/2통을 넣고 함께 볶는다.

3. 약불로 낮춘 뒤 냄비에 감자, 당근, 양배추, 브로콜리, 토마토 순으로 넣고 토마토 퓌레 2통, 사과를 넣고 섞는다.

4. 카레 가루 1봉을 넣고 약불에 1-2시간 이상 푹 끓인다.

5. 그릇에 옮겨 담고 파슬리 가루를 뿌린다

 

두부참치쌈장 레시피

<재료>

두부 2모, 참치 2캔, 양파, 청양고추, 저당 고추장, 알룰로스, 생들기름

 

<요리법>

[재료 준비]

1. 참치 2캔을 체에 걸러 기름기를 제거한다.

2. 두부 2모를 으깬다.

3. 양파 1/2개, 청양고추 2개를 잘게 다진다.

 

[두부 참치 쌈장 만들기]

1. 마른 팬에 으깬 두부를 넣고 약불에 수분을 날린다. 

2. 1에 참치, 청양고추, 양파, 알룰로스 1T, 저당 고추장 2T를 넣고 볶는다.

3. 마지막에 생들기름 2T를 넣고 마저 볶는다

 

저칼로리 칠리새우 레시피

<재료>

새우, 소금, 후추, 전분가루, 아보카도오일, 레몬, 완두콩

[저칼로리 칠리소스]

대파, 마늘, 아보카도 오일, 스리라차, 알룰로스, 식초, 레몬즙

<요리법>

[재료 준비]

1. 대파 한 뼘, 통마늘 2알을 잘게 다진다.

2. 새우 물기를 제거하고 껍질을 벗긴 뒤 소금, 후추로 밑간한다. 

3. 레몬을 얇게 슬라이스한다. 

[저칼로리 칠리소스 만들기]

1. 팬에 아보카도오일 1T를 두르고, 다진 대파와 마늘을 넣고 볶는다.

2. 1에 스리라차 3.5T, 알룰로스 2T, 식초 1T, 레몬즙 1.5T를 넣고 함께 볶는다.

 

[저칼로리 칠리새우 만들기]

1. 비닐봉지에 밑간한 새우, 전분 가루 2T를 넣고 흔든다.

2. 팬에 아보카도오일 2T를 두르고 새우를 넣어 튀기듯 굽는다.

3. 저칼로리 칠리소스에 새우를 넣고 버무린다.

4. 그릇에 새우를 올리고, 완두콩과 레몬 슬라이스를 올린다